コロラド州デンバー (2016 年 12 月 8 日) – Fiction Beer Company と Glazed and Confused の地元のドーナツ第一人者が再び集まり、3 回目の年次ドーナツ ビール コラボレーションを実現しました。 2016年版のドーナツパニックは、定番のストロベリードーナツをベースにしたストロベリーウィットです。
フィクション・ビア・カンパニーの醸造家たちは、グレイズド・アンド・コンフューズドのシェフと協力して、今年のビールが昨年のリリースとは全く異なるものになることを確認したいと考えていました。 3 回目の毎年恒例のレシピを作成する際の目標は、ビールマニアにもビール初心者にも評価できる風味とテクスチャーのプロファイルを備えた、さらに別のビールを作成すると同時に、ストロベリーアイシングの甘さが加わったドーナツの生地のような口当たりも再現することでした。
私たちのビールに必要な骨格を提供するには、絹のような小麦麦芽を多く含み、パンのようなピルスナーモルトによってバランスがとれたベースビールが必要でした。私たちがイメージしていた滑らかな口当たりを実現するために、小麦を40％以上含むウィットビールからスタートしました。豊かなピルスナー穀物の特徴が、揚げたドーナツの風味を反映しています。ドーナツフレーバーのベースを作成した後、400ポンド以上の重量を追加しました。数十個のイチゴのドーナツと、アイシングの風味を反映するのに役立つ古典的なイチゴのグレーズが入っています。
ドーナツの糖分をより有効活用するために、マッシュにドーナツを加えました。 30ポンド以上。イチゴの風味を重ねて麦芽糖と一緒に発酵させるために、煮終わりにイチゴグレーズを加えました。イチゴはピューレにし、発酵が完了した後に加えました。大粒のイチゴを加えることで、柔らかな小麦に囲まれた素晴らしい香りにフルーツの層が加わります。
私たちの作品は、口の中で爆発的なフルーツフレーバーで始まり、すぐにウィットに富んだビールの美味しさに道を譲ります。このスタイルの爽やかでドライな特徴が、優しいイチゴのフレーバーにぴったりのキャンバスを与えています。今年の期待を高めるために、フィクションビールカンパニーは12オンス缶のドーナツパニックを発売します！ 6パック入りはタップルームと酒屋で購入できます。
伝統どおり、フィクション・ビア・カンパニーはクリスマス前の土曜日にグレーズド・アンド・コンフューズドを開催します。 スペシャルリリースパーティー。 12月17日土曜日 ドーナツパニックはタップと缶で販売されます（持ち帰りのみ）。リリースイベントには、ドーナツとビールのペアリング、スプリンクル縁付きグラス（オプション）、ビールの特別割引、フィクションの通常のフードトラックで利用できるブランチオプションが含まれます。 ドアは正午に開きます。
フィクションビール会社について:
フィクション ビア カンパニーは、ビールと文学という 2 つの素晴らしい想像力豊かな工芸品を組み合わせて、デンバーのビール シーンを書き換えることを決意した、本を読まないビールオタクの物語です。
Fiction Beer Company は 7101 East Colfax Avenue にあり、家族連れに優しい近所の醸造所で受賞歴のあるクラフトビールを提供しています。
ご質問やコメントについては、Fiction Beer までお問い合わせください。
