小規模で独立したクラフトビール醸造所は、アメリカのビールの意味を再定義しました。そのことについては、私たち全員が信じられないほど誇りに思うことができると思います。アメリカのビールという言葉は、かつては味気なくほぼコモディティ化した製品の代名詞でしたが、現在ではアメリカのビールは風味豊かで実験的で、世界最古の醸造遺産さえもその限界を押し広げる刺激を与える広大なビールであると考えられています。
醸造所ニュース
味、より正確にはフレーバーは、アメリカのクラフトビール革命の最も重要な焦点です。しかし、クラフトビールがこれほど人気になった理由については、多くの場合、説明が過剰になりすぎます。クラフトビールは味が重要ですが、それ以上に重要なのは体験です。
クラフトビールが味以上のものであることを説明するために、シカゴの創設者エリック・ホッブズのブログ投稿を共有したいと思います。 ペンローズ ブリューイング カンパニー 彼はペンローズのブログで、最初にビール醸造所の建設を考え始めたときに抱いた、達成した夢、つまり樽貯蔵庫を共有しました。
私は 2008 年と 2009 年の大半を、自分の醸造所が最終的にどのようになるのかを夢見て過ごしましたが、スペースの大部分は、ステンレス製の終わりのないバーと共同座席の漠然とした印象でした。タップルームと生産エリアに関するあいまいなアイデアは、いつも気が散る私の心を常に切り裂くつかの間の考えの中で、同じ曇った空間に住んでいました。しかし、私の樽型セラーがどのようになるかは、想像するのが少しも難しいことではありませんでした。
ペンローズの創設者エリック・ホッブズ氏の樽セラーにて。写真©ペンローズ・ブルーイング・カンパニーホッブズの醸造所で完成したビールの風味と特徴が主な関心事だったと思われますが、積み上げられたオーク樽の塔に囲まれ、ビールがホッブズが作りたかった真にユニークな体験に静かに変化する光景の匂いと感情が主な関心事でした。ペンローズ独自の体験こそが、訪問者の心に残り、クラフトビール、特にペンローズのビールに対する記憶と認識を形作ることになるのです。
小規模な醸造所は信じられないほど風味豊かなビールを作っています。そうするのは彼らの意図ですが、フレーバーは人々をクラフトビールと結び付ける要素の 1 つにすぎません。
醸造所を訪問して従業員と交流し、その醸造所のユニークな体験を体験する機会は、他の誰にも、どこにも再現できません。他の樽貯蔵庫にいることに気づくかもしれませんが、ペンローズの貯蔵庫と全く同じ貯蔵庫は決して存在しないでしょうし、他の人に理解してもらえるほどうまく説明することも決してできないでしょう。
おそらくそれが、クラフトビールは味がすべてだと人々が言いやすい理由かもしれません。ホブスの夢を適切に説明するのはさらに難しい。腹で笑った後、数回深呼吸し、たっぷりビールを飲んだだけで、私の心がクリアになり、その瞬間が何であったのかを認識するのにちょうど十分な滑走路ができた。これは、私が共有することを夢見ていたユニークな経験のさらなる表現である。
ヘフヴァイゼン
Eric Hobbs のブログ投稿でビジョン全体を読む 夢が現実になる .
アンディ・スパーホーク
Andy Sparhawk はビール醸造者協会の CraftBeer.com 編集長代理です。アンディは、Cicerone® および BJCP 認定ビール審査員です。彼はコロラド州ウェストミンスターに住んでおり、熱心なクラフトビール愛好家です。時々、アンディはインスピレーションを受けてクラフト ビールの経験について書きます。その結果がばかげていなければ、CraftBeer.com でその結果を見ることができるかもしれません。
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