グレート・アメリカン・ビア・フェスティバルでのメダル獲得はスタイルがすべて

今年もその時期がやってきました。葉が茂り、空気はさわやかになりました。そしてさらに重要なことに、それは私が再びふわふわのベストを着ることができることを意味します。すべての服装と同じように。それは一種の私のことです。

しかし、悲しいことに私はふくらんだベストについて話すためにここにいるわけではありません。実は私がここに来たのは、世界で一番好きな都市の 1 つであるデンバーについて、そして毎年 10 月初旬にマイルハイ シティに再び押し寄せる、一見抑えられないほどのビール愛好家が今後殺到することについて話し合うためです。

の時間です グレートアメリカンビールフェスティバル (GABF) 米国最大のビールコンテストおよびフェスティバル。何百もの醸造所。何千ものビール。プレッツェルのネックレスは乗っ取りと、同じ地理的エリアにこれほど多くのビールファンを配置することに伴う楽しい狂気をタップします。ワイルドなランパスをデンバースタイルで始めましょう。

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確かに、私たちは毎年この時期に GABF に関する多くの社説ポップアップを見るのに慣れていますが、その記事はほとんどもっぱら新しいビール、最新のビール醸造所のオープン、そしてフェスティバル周辺の一般消費者体験に焦点を当てています。ビールファンとして実際にフェスティバルに参加するのはやり場のない騒動なので、これはこれで結構ですが、差し支えなければフェスティバルの残り半分についてお話したいと思います。実際の競技についてお話したいと思います。

グレート・アメリカン・ビア・フェスティバル・コンペティション

アメリカのビールのようなダイナミックな業界で、これほどの規模で公正かつ適切なビールコンテストを開催することは、よく言っても非常に動きの速いターゲットを攻撃するようなものです。しかし、ビール醸造者協会のスタッフ（フェスティバルを主催する）は、全国から集まった訓練された審査員やボランティアの行列とともに、この規模のコンテストとしては賞賛に値するレベルの品格と信頼性をもって毎年このイベントをまとめ上げている（BAがCraftBeer.comを発行しているからといって私がそう言っているだけではない）。参加者が多作であるほど賭け金は高く、メディアや業界関係者からの厳しい監視も同様に、メダルを獲得するビールを決定するものに真剣に興味を持っている目が存在することを常に思い出させます。

インドは淡いが起源

GABF コンテストのカテゴリーには毎年、いくつかの基本的な真実があります。そしてさらに重要なのは、なぜ業界自体の進化に応じてこれらのカテゴリーが変化するのかということです。

過去 15 年間、GABF コンペティション ディレクターを務めてきた Chris Swersey 氏と座って話をする機会がありました。ビール愛好家であるあなたは、コンテストの構造に関する彼の経験豊富なレンズを通して、GABF で実際に何が起こっているのか、そして経験豊富な審査員がどのようにしてコンテストで最もふさわしいビールに輝かしいメダルを賢明に与えているのかを理解し始めることができます。

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私は、スタイルカテゴリーに関するコンテストの目標についてのクリスの透明性と使命を重視したメッセージにかなり感銘を受けました。 GABF コンペティション主催者の毎年の目標は、スタイル カテゴリが新鮮で関連性のあるものになることです。そして最も重要なことは、その年の審査においてどのスタイルと定義が最も意味があるかについての一般的な専門家のコンセンサスを表すものであることです。世界のビール界におけるこの国のリーダーシップと影響力に敬意を表して、これまで米国で作られたことのない膨大な数の創造的なビールが毎年生産されていることに言及するのは価値があります。コンテストの仕組みはこの感情を反映しており、ビールを安全かつ客観的に評価できる枠組みを設けています。

ドイツ風ピルスナー

ビールスタイルのガイドライン

毎年4月頃にスワージー氏は、BA会長や伝説の自家醸造チャンピオンであるチャーリー・パパジアンを含むBAの著名な人物のリストを手にし、ビール審査員、ビールライター、醸造家、そしてあらゆる資格を持った業界の専門家から、今後のコンテストに必要なビールのスタイルについて年間収集した何百ものコメントを精査する。彼によると、彼らは実際に毎年コメントの約 75 ～ 90 パーセントをコメントに含めます。 ビールカテゴリーの評価とレビュー その年のGABFコンテストで使用される予定です。

ガイドラインは基本的に以下に基づいています。 ビール醸造者協会のスタイルガイドライン そして ワールドビアカップのスタイル これは、GABF の競争構造の基礎となる指針となる文書です

スワージー氏によれば、ガイドラインは毎回ゆっくりと進化するという考えがあるという。今年は 150 種類の異なるビール スタイルがコンテストに参加する可能性がありますが、GABF には必ずしも多くのカテゴリーがあるわけではありません。チャーリーとチームの他のメンバーはそのカテゴリを認識しているかもしれませんが、一部のスタイルはそれ自体を特定のカテゴリにするのに十分なエントリを獲得できません。 「実験ビール」は、グループ化されたカテゴリーまたはマスターカテゴリーの良い例であり、カテゴリーには意味があるのに十分であるという考えがあります。

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ビアスタイルの定義を流動的に保つという考えは、一部の頑固なスタイル純粋主義者にとっては異端に聞こえるかもしれないが、実際にはこれが、毎年エントリーされる何千ものビールを適切にバケツに投入するための十分な調整の余地をコンテストに与える唯一の適切な方法である。繁栄する国内ビール文化の特徴である創造性と進化は、この流動性によって促進され、GABF コンテストは一貫した変化の必要性を認識しています。

GABF を陸上競技大会として考えてみましょう。ハードル棒高跳びなどのさまざまなイベントがあります。GABF ビールの各カテゴリーは陸上競技会のイベントです。 Chris Swersey GABF コンペティション ディレクター

この点全体についてかなりはっきりと敬意を表しますが、今年来る 2017 年の GABF コンテストには以下の内容が含まれます。 98のビールスタイルとそのサブカテゴリー 。私は 2002 年のコンペティション ビア スタイルのコピーを入手しました。そこには (ドラムロールをお願いします) 58 のスタイルとそのサブカテゴリーがありました。 15 年間で、自国ビール文化の継続的な成長を通じて、審査されるビールのスタイルの数は 60% 増加しました。

これは、このような短期間でのかなり驚くべき増加であり、Swersey 氏は、カテゴリ自体についてどのように考えるかについての優れた比喩で議論を締めくくりました。

アイリッシュレッドビール

GABF を陸上競技大会として考えてみましょう。ハードル棒高跳びなどのさまざまなイベントがあります。GABF ビールの各カテゴリーは陸上競技会のイベントです。各トラックイベントには独自のルールがあるため、ビールを適切に審査するために、各ビールカテゴリーには参加者が遵守しなければならない一連のルールがあります。

味覚体験

GABF はルールやスタイル ガイドラインに加えて、実際に醸造家や審査員に典型的なビール愛好家のように考える機会を与えています。ビジネスそのものに関わっていない場合、誤解されたビール用語の近視眼的な考えに陥りがちです。悪名高いビールライターであり、ビール界における私の個人的なヒーローであるマイケル・ジャクソンは、ビアスタイルへのアプローチ方法についての彼の見解を明確に明確にしていました。彼は早い段階で業界全体に多大な貢献をし、消費者がビールについて考えるのと同じようにビールについて考えるよう私たちに促しました。彼は、その味わい体験とは何なのか、そしてそれが平均的なビール消費者にどのように影響するのかを考えました。 GABF のようなコンテストは、基本的にこの精神を捉えようとしています。

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ビールの購入

購入の意思決定や消費者の行動に関して言えば、ビールのスタイルに関するメッセージが明確になり、それがビール業界全体にとっていかに重要であるかが強調されます。 GABF の審査委員会がスタイル ガイドラインを使用して審査の周囲にガードレールを設置するのと同じように、ビール醸造業者から消費者へ、手にする製品の意図する目的に関する統一されたシグナルを提供し、世界中のビール ファンに議論を交わし、自分の好みを決定するための統一された語彙を明示的に提供します。あなたのビールが醸造家としてのスタイルに適合しない場合、市場での課題が待ち受けています。

今年のコンテストには、全国の数千のビール醸造所から約 8,200 件の応募がありました。 10月の大型週末前の3日間に、約280人の高度な訓練を受けた審査員（モルトサプライヤーから醸造業者、ジャーナリストまで、全員が専門的な官能評価の訓練を受けた）が座ってこれらのビールを評価する際には、スタイルガイドラインが最重要視され、各エントリーがよく味見され、正確に審査される公平なチャンスが与えられることになる。

この記事を書き終えた今、私がどれほど喉が渇いているか、あなたにはわかりません。ここニューヨークの地元のビール醸造所に行って、ビールをいくつか試してみるつもりです。彼らが良いことを願っています。

ステーション26醸造所

クリス・マクレラン

Chris McClellan は、ギネス ビールのアンバサダー教育ストラテジストおよびビール業界のデジタル マーケティングの専門家として働いています。彼は認定 Cicerone® を取得しており、バーモント州出身として、素晴らしいビールと一口一口の背後にある素晴らしいストーリーを強く信じています。クリスも設立した ビール愛好家 デジタル ソーシャルおよび編集戦略全体にわたってビール醸造所のストーリーテリングの可能性を最大化することに重点を置いたコンサルティングおよび編集 Web サイト。おいしいビールを飲みながら話したいとき、あるいはハグが必要なときはいつでも彼に連絡してください。

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