ジョー・ギラードは、小さな町の醸造所で働いて学んだことを振り返ります。 (ディスカバリー・ベイ・ブルーイング)最初に言っておきますが、都市は素晴らしいです。シアトルは特に素晴らしい都市です。美味しいビールの聖地でもあります。私はそこでマーケティングと PR の専門家として 5 年間働きました。しかし昨年、私の生活は一変しました。妻と私は、2 時間離れたポート タウンゼントの町に隣接する小さな田舎に引っ越すというオファーを受けました。私たちは大きな農場の馬の世話人になるでしょう。地元のクラフトビール醸造所に就職しました。それは完全なライフスタイルの変化でした。
ウィンウッド ブルワリー マイアミ
ポート タウンゼント ワシントンは、保存状態の良いビクトリア朝の建築物とそこに移住した芸術家たちのおかげで、ビクトリア朝の港と芸術のコミュニティを自称する小さなウォーターフロントの町です。
私はいつもクラフトビールを高く評価し、愛していました。しかし、で働いています ディスカバリー ベイ ブリューイング クラフトビール醸造所の真のコミュニティ構築力に対する全く新たな認識が私に刻み込まれました。私が遭遇したことを共有したいと思います。ここでは、クラフトビールと醸造所で働いた後に学んだ、クラフトビールと醸造所の力について学んだ11のことを紹介します。
ビールは本当に人々を結びつけます
ビールを通じて人々はつながります。醸造所で働いていると、地元で醸造されたエールを 1 ～ 2 パイント飲みながら、見知らぬ人と会話を始め、最終的には友達になる人々を見てきました。
ビールが何千年もの間、文明の必需品であったのには理由があります。醸造所は、水穀酵母とホップのシンプルな組み合わせをめぐる友情の長い伝統を生かし続けています。それがビールのすべてです。
クラフトビールはIPA以上のものです
IPA は引き続き好調な売れ行きを示しており、その人気は衰える気配がありません。私自身もホップヘッドです。しかし、醸造所で働き、新しいビールを試すことで、私の味覚は黒ビールの素晴らしい世界へと広がりました。
濃いモルトのビールは独特の心地よさがあり、複雑さを犠牲にすることなく口当たりがよくなります。ディスカバリー ベイ ブリューイングは、スタウト ポーターとブラウン エールに正当な敬意を払っています (もちろん、いくつかの素晴らしい IPA も提供しています)。
人々はビールについて話すのが大好きです
ビールを飲みながらビールについて語るのがテイスティングです。フレーバーやアロマを選んだり、同じように情熱的な友人とお気に入りについて話したりするのは楽しいことです。だからこそ、タップからの 4、6、8、または 10 スタイルの飛行中に、たくさんの生き生きとした会話が起こっているのを見るのは驚くべきことではありません。私は、常連客が旅行で着たビール日記に試飲メモを書き留めているのを見るのが特に大好きです。
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ビールは世代を結びつける
ディスカバリー ベイ ブリューイングでは、20 代、30 代のビール愛好家に加え、60 代、70 代以上のビール愛好家もたくさんいます。それはクラフトビールに対する共通の情熱以上のものです。世代を超えて一緒に醸造所に座ると、知恵の交換と相互の敬意が生まれます。
セント・ブラッツ
醸造所の創設者というと流行に敏感な 30 代を想像するかもしれませんが、醸造所の世界ではさまざまな年齢層が完全に表現されています。 Discovery Bay Brewing のオーナーは、（ほとんどが）生涯のキャリアを引退しており、完成した調合物をコミュニティと共有するまで 15 年以上自家醸造家でした。
家族全員連れて行けます
Discovery Bay Brewing のような多くのビール醸造所は家族向けです。お子様連れの場合は、お子様がさまざまなおもちゃやゲームで遊んでいる間、ビアガーデンでリラックスした午後を楽しむ機会があれば、とてもありがたいかもしれません。周りに若者がいるからといって、ビール醸造所を最大限に楽しむことができなくなるわけはありません。
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この業界は信じられないほどフレンドリーで協力的です
私は、醸造の専門家の間で他のどの業界よりも相互に敬意とサポートがあるのを目にしてきました。競争が激しいように見える市場において、企業が共存できるだけでなく、お互いを高め合うことができるのを見るのは感動的です。
ビールに関しては顧客が多様性を好むこと、より大きな勢力と競争するという共通の課題、そして農業資源に関しては協力の現実性が関係しているのかもしれません。しかし、クラフトビールコミュニティはユニークで素晴らしいものであり、参加するのはどのビール醸造所でも言うと思います。
クラフトビールはまだ始まったばかり
クラフトビールブームをピークを過ぎたトレンドとして話すのが好きな人もいます。これは真実ではないと言えます。全くない。過去数十年間で、率直に言ってビールの世界は歴史的な変化を遂げました。現在、ビール醸造業者への扉は開かれており、良質なビールに対する需要は安定して容赦なく続いているため、この黄金時代はさらに何十年も続くことになると思います。
ビールの多様性を楽しむのに年をとりすぎているということはありません
私がこの醸造所で働いているのを見た中で最も注目すべきことの一つは、これまでずっと同じラガースタイルの缶ビールしか飲んだことがなかった年配の人が、クラフトビールを試してみることを決意し、永遠に変わってしまったときです。自分たちが快適な環境にいると感じ、仲間が新しいスタイルに移行したと感じると、喜んでその環境を試してみようとします。
ビールに関するまったく新しい経験をするのに年をとりすぎているということはありませんし、次に何に夢中になるかわかりません。
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本にはビールがよく合う
醸造所で読書をしている人を見るのが大好きです。それは、人生を豊かで満足のいくものにする 2 つのものの美しい組み合わせです。醸造所で読書をする人がもっと増えることを願っています。居酒屋で読むのも全然OKですよ！誰かとの興味深い会話のきっかけにもなるかもしれません。ディスカバリー ベイ ブリューイングでは、お気に入りのパイントを飲んだ後に無料の本を手に入れることができるスポットも設置しています。
電話を置く
醸造所で携帯電話を見るのは何も悪いことではありません。素晴らしいビールアプリもあります。しかし、醸造所で友人たちと生演奏を聴きながらバーテンダーと話したり、ただ部屋を見回している間、携帯電話をしまってその瞬間に没頭するのは解放的なときもあります。ビールは完璧なアンチフォンであり、私たちが今いる瞬間と空間を楽しむことを要求する時代を超越したアクティビティです。
ビール醸造所のイベントはコミュニティづくりの楽しみです
醸造所では、人々を結び付けるイベントを考えるのがとても楽しかったです。海の小屋で歌ったり、タップルームでトリビアを披露したり、地元で有名なオープンマイクのライブミュージックのストーリージャムなどを開催している間、常に新しい友情が生まれます。
ソーン醸造所 バリオ・ローガン
それは本当に私の見方を変えました。ディスカバリー ベイ ブリューイングで働き、コミュニティ全体に喜びが広がるのを見られた経験に感謝しています。次回ポート タウンゼントに行く機会があれば、ぜひ訪れてみてください。 私たちを訪問してください !
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