混雑したクラフトビール市場で本物であり続けるための 4 つの鍵

いつ レネゲイド ブリューイング カンパニー 2011 年にオープンしましたが、国内の醸造所は 2,000 未満、デンバーには 12 軒未満でした。オーナーとして、デンバーには 70 を超える醸造所、国内には 6,000 を超える醸造所にまで成長した市場で、どうやって競争力を維持しているのかとよく尋ねられます。

それに対する答えがあるかどうかはわかりませんが、Renegade を運営し、成長する競争の中で競争力を維持するために私が使用した戦略をいくつか紹介します。

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オープンから1年後の2012年にパッケージングを開始しました。制作が軌道に乗り始めると、私は立ち上げ段階から破産してしまいました。そこで、溶接作業をしてくれていた地元の人から戦車をいくつか購入しました。

早い話が、戦車はクソだった。私は包装する必要がある明るいタンクにビールを入れており、グリコールジャケットが漏れを起こしたときにすでに会計に約束していました。タンクが冷凍システムからグリコールを排出していました。そこで私は、漏れ出たグリコールを 2 時間受け止められる滝システムのような一連のバケツを設置しました。家に帰って1時間寝て、ビール醸造所に行き、すべてのバケツをリザーバーに戻し、プロセスをやり直しました。それを二晩続けてやりました。

睡眠不足とストレスで精神異常に陥りそうになったが、ビールを冷たく保ち、時間通りに届けた。そのビールを一晩温めて、翌日冷やすことができたでしょうか?もちろん。それは同じくらい美味しかったでしょうか？いいえ、納品を遅らせることができたでしょうか?はい。私の顧客は私の次の配達が時間通りに来ると信じてくれるでしょうか?いいえ、仕事をする気がないからといって、物事をより良くする機会を逃すわけにはいきません。

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最近、レネゲイドの不動産の家主と話し合ったところ、何について議論しているのかは分かりませんでしたが、まるで議論しているようでした。

本物であることが私をこの業界に引き寄せたものであり、私が貢献したいと思っているのは本物であるということです。

彼は後で私に、私が（彼の言葉を借りれば）仕事で人を轢いたのを見たことがあるので、交渉ではもう少し積極的になったと言いました。私はそれを褒め言葉として受け取ります。

レネゲードが大好きです。私は情熱を持ってこのビジネスを運営しており、自分の持てるすべてをかけてこのビジネスを守ります。あなたに子供がいて、誰かが子供をいじめている場合、あなたは子供を守るでしょう。お子さんには最高の機会を与えてあげたいと考えています。レネゲードにも同じものが欲しいです。障害を受け入れるつもりであれば、市場での関連性を維持することは困難です。時には障害物を回避することもあれば、そっと障害物を取り除くこともあり、また時にはその障害物を走って乗り越えることもありますが、その障害物を決して受け入れません。

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Renegade が長年にわたって成長し、私がより多くの人を雇うにつれて、私たちは時々、私たちの核となる価値観や使命から気をそらされてしまうことに気づきました。日々の生産ニーズや販売需要に追われていると、このようなことが起こりやすくなります。

つい最近、私たちは一日がかりのリトリートを開催し、私たちの使命を紙の大きな看板に書き出し、実際にすべての人が見て、なぜ私たちがこれを行うのかを思い出させました。私は自分自身とスタッフに、どうすれば自分たちができることをより良くできるか、そしておそらく最も重要なのは、どうすれば自分自身と自分たちの使命に対してもっと誠実になれるかを考えるよう常に挑戦しています。本物であることが私をこの業界に引き寄せたものであり、私が貢献したいと思っているのは本物であるということです。

エゴは時には良いものです。エゴは私たちに決断を下す自信を与え、それが正しい決断であるかのように感じさせます。時には暴走することもありますが。何かがうまくいっていないという明らかな証拠があるときは、自分のエゴに一歩退いて、変化が必要であることを認めるように頼まなければなりません。あなたが本当に誇りに思っていて、ミツバチの膝だと思っていたあのビールは何ですか？それはビール愛好家の共感を呼びません。残念だ。もう一度グループを組んで、何か新しいことを試してみましょう。

Renegade では、私の周りに思慮深く聡明な人々がた​​くさんいることが幸運です。そのため、何が機能し、何が機能していないかについて率直に議論し、必要に応じて変更を加えることができます。それは私たちの使命に戻ります。私たちは悪びれないビール愛好家のためにここにいます。人々を笑顔にするためにこの場所を始めました。自分がやりたいことがうまくいかないときは大変ですし、その信頼性の問題にも苦労することになります。

結局のところ、関連性を維持するということは、人々の顔に笑顔をもたらすことであり、継続的に学び、適応しながら、独自の方法でそれを行うことだと私は信じています。

レネゲード ブリューイング カンパニーについて

攻撃的においしい?そう、それが私たちのビールなのです。常に創造的で風味が詰まっています。現状に挑戦したい人のためのビールです。それは悪びれずに彼ら自身です。リスクを取る人たち。反逆者の魂。レネゲイズ。私たちは伝統的なスタイルやトレンドを追うことには興味がありません。私たちは誇りを持って提供できるおいしいビールを作ることを大切にしています。自家製ビールセットとクラフトビールへの情熱として始まったこの醸造所は、ブライアンとカラー・オコンネルがレネゲード・ブリューイング・カンパニーを設立し、2011年6月26日にタップルームから最初のパイントを注いだとき、デンバーで9番目の醸造所になりました。レネゲードでは現在6種類の通年ビールを取り揃えており、そのうち2種類はブライアンの裏庭レシピから生まれました。私たちのストーリーとビールについて詳しくは、www.renegadebrewing.com をご覧ください。

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