デンバー—ブラック シャツ ブリューイング カンパニーは、11 月 19 日にブラック シャツ チームに加わった新しい醸造責任者デビッド サコルスキーの到着を発表できることを嬉しく思います。
サコルスキー氏はニューハンプシャー州出身で、2014年にディシダス・ブリューイング・カンパニーを設立し、共同所有者となった。それ以前はブルー・ロブスター・ブリューイング・カンパニーで働き、ホワイト・バーチ・ブルワリーとバーモント州グリーンズボロ・ベンドにある由緒正しいヒル・ファームステッド・ブルワリーの両方で見習いを積んだ。
サコルスキーは、農家と混合発酵スタイルに対する深い感謝と愛情を持って、エレガントで洗練された魅力的なビールの醸造に対する伝染性の情熱をブラックシャツにもたらしています。彼はゴーゼやセゾンなど、ドイツとベルギーに根ざしたスタイルが特に好きですが、大粒のインペリアル スタウトやイングリッシュ バーレーワインの醸造も楽しんでいます。
サコルスキー氏のブラックシャツ社への到着と同時に、醸造所は可能な限り新鮮なビールを紹介できるよう、より少量のバッチへの決定的な移行が行われます。サコルスキー氏は、レッドエールプロジェクトとしても知られる伝統的にレッドエールを特集してきたブラックシャツの中核ラインナップを完成させ、補完する多様なポートフォリオを構築するつもりだ。 
2012 年に醸造所が開業したときに立ち上げられたレッド エール プロジェクトは、ブラック シャツの中核となる哲学、つまり「一つのことをやり、それをうまくやる」を物理的に表現したものでした。ブラック シャツの主力企業として、レッド エール プロジェクトは、ブラック シャツの共同創設者ブランデン ミラーと元醸造責任者アーロン ホルスタッドの注意深く見守り、創造的な監督の下で成長し、繁栄しました。スタイルの限界を押し広げ、その可能性を探求することがプロジェクトの中心であり、その結果、すべての始まりとなったコロラド レッド エール、レッド エブリン インペリアル レッド ライ IPA、ピスタチオ ラベンダー ライ ペール エールなど、主要なファン ベースを獲得したいくつかのビールが誕生しました。
ブラック・シャツ・ブルーイング・カンパニーの広報担当ディレクター、メーガン・ハウズ氏は、「私たちはレッド・エール・プロジェクトの注目すべき歴史を称えると同時に、デヴィッドの芸術に声を与えたいと考えています。レッド・エールは私たちの一部であり、どこにも行くことはありません」と述べています。私たちは、いわば赤い傘を開いて、他のアプローチやテクニックを歓迎しています。デビッドが指揮を執ることで、レッドエールに集中しているという理由でブラックシャツを無視していたかもしれないビールに精通した消費者をより幅広く取り込むことができる。
サコルスキーは、ブラック シャツの伝説的な始まりの DIY 精神と結束力の強いスタッフにインスピレーションを見出しました。スタッフの友情の透明性とスキルは素晴らしいです！とサコルスキー氏は語った。彼らが提供する顧客体験のために自分の役割を果たせる機会を得て光栄に思います。提供されるビールの種類が増えることを考慮して、ブルーパブでは新しい料理との組み合わせを開発する予定です。
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ブラック・シャツ・ブルーイング・カンパニーについて クラフトビール。ピザ。音楽。コミュニティ。
Black Shirt Brewing Co. は、コロラド州デンバーの RiNo 地区にある小さなクラフトビール醸造所で、美味しい手作りビールとピザを毎日 16 時から提供しています。
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