くつろぎながら、新鮮でさわやかなビールを楽しむのに、クラフト ビールのナパ バレー、コロラド以上に最適な場所はありません。
フィールドワーク・ブリューイング・カンパニー・ナパ
で Duke's スモールバッチ燻製肉 レフト ハンド ブリューイング カンパニー これは、クラフトビールとデュークのクラフトジャーキーを組み合わせるという最新トレンドを促進するために、単純な材料を使用するという同様の価値観を支持しています。
以下は、Duke’s Smoked Meats と Left Hand Brewing Company のお気に入りの組み合わせです。そして、彼らはまさに完璧な工芸品であると信じてください。
ジャーキーとクラフトビールの組み合わせ方
ビールとジャーキーの組み合わせの一般的なルールは、マイルドなアイテムから始めて、より大胆なフレーバーへと徐々に進めていくことです。理想的には、まずビールの香りを嗅ぎながらジャーキーを味わい、それから一口飲んで味を舌に定着させることから始めたいと思います。繰り返す。楽しむ。
ペアリングする際に留意すべき点は、フレーバーの強さです。たとえば、スパイシーなビールとスパイシーなジャーキーを組み合わせたくありません。マイルドなジャーキーとビールから始めて、さまざまなレベルまで上げてください。
1. デュークスのスパイシー Bar-B-Q ビーフブリスケット ストリップ
帽子を脱いでオールド・グローリーに敬意を表しましょう。 燃えるけど 古典的なアメリカのホップ品種であるシトラス パイン グレープ フルーツのさわやかな味わいを促進し、さわやかでさわやかな炭酸体験で仕上げます。
興味深いことに、ジャーキーのスパイシーさはペールエールによって和らげられ、最後に糖蜜とブラウンシュガーの独特の味が加わり、口の中でうまく調和します。
2. デュークス バーボン グレーズ ステーキ ストリップ
分厚いプレミアムハンドカットステーキストリップは、ウィスキーとねっとり甘い糖蜜の風味を伴う肉のような柔らかさを醸し出します。ストリップは最高の柔らかさのレベルに達するまでゆっくりと燻製され、骨から落ちる感触と味わいを再現します。
イングリッシュブラウンエール
まろやかなモルトの甘みが、 ミルクスタウト 口の中に残るスモーキーなバーボングレーズのバランスを整えます。
3. デュークスのクラックドペッパービーフジャーキー
このユニークな組み合わせは、ビールとジャーキーの両方のハーブとスパイスの香りの間に力強いハーモニーを生み出します。の 英国式ポーター ダークチョコレートとエスプレッソの強い香りがあり、クラックドペッパージャーキーのペッパーコーンブラウンシュガーとエスプレッソの風味とよく合います。
ビールの甘みが胡椒の辛みを和らげ、バランスの良い後味で大満足！
4. デュークス・ホット
ホットの最初の一口
ココナッツポータービール
5.デュークスオリジナルショーティースモークソーセージ
壊れていないものを直すのはやめましょう！デュークスのオリジナル ショーティー ソーセージとオリジナルのソートゥース エールは、適切なソーセージとクラフト ビールの両方がどのように作られるべきかを示す古典的なフィネスの研究です。
3.5パーセントのビール
スモークソーセージは広葉樹の煙でゆっくりと硬化させ、7日間乾燥させます。エールはモルトとホップの完璧なバランスで、親しみやすい味わいを提供します。
6.デュークスのローストカイエンビーフジャーキー
驚くほどおいしいカイエンジャーキーは、大きな風味と力強さを醸し出しています インペリアルスタウト フランクスのレッドホットマリネによって飼いならされるか、あるいはその逆かもしれません。
このバランスのとれた組み合わせは、ダークチョコレートのスパイスの忘れられない後味と、もっと食べたくなるほどの美味しさを残します。
同社の創設者兼社長のジャスティン・デューク・ハブリック氏は、まさに自分がやりたいことをやっています。それは、食べ物への愛とアウトドアへの愛を組み合わせるということです (結局のところ、彼はコロラド州ボルダーに住んでいます)。ジャスティンは裏庭の喫煙所でジャーキーを作り始めました。彼の友人たちは、特にデュークが使用したマリネによって生み出された風味をとても気に入っていました。それで デュークスのスモークミート が生まれました。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
