コネチカット州ノース・ストニントンにあるエンレイソウの今後のファーム醸造所の目的地の上空からの眺め。 (エンレイソウ)クラフトビール運動は放棄された工業地帯や地域経済を復活させたと信じられているが、新たなトレンドが生まれつつある。 2 番目の場所を建設するのに最適な場所を探している老舗の醸造所は、ファーム醸造所の目的地をオープンすることを選択しています。
ファームビール醸造所の目的地は、これらのビール醸造所が根を張る農村地域にとって朗報です。として サウスダコタ州立大学の地域活力分野スペシャリスト、ポール・タレス氏が2018年12月に報告した。 全国各地の農村部や虐げられた地域で、地ビール醸造所が地域社会の経済的ハードルの克服を支援しています。そして NPR 共有 小さな町の活性化のモデルとしてのクラフトビール醸造所のアイデアが中西部全域で試されているという。
ビール愛好家仲間を誘って田舎道に出て、これらの農場のビール醸造所を訪れましょう。
トリリウム ブリューイング カンパニー |コネチカット州
クラフトビールを通じてライフスタイルを創造するという使命を掲げ、Trillium は 5 つの拠点に成長しました。 エンレイソウ ファーム コネチカット州ノース・ストニントンにあるニューイングランドのファームハウス目的地として機能し、農園で栽培された材料で作られたビールを提供する予定です。この農場は、農業資源として、また醸造所の使用済み穀物や生ごみなどの有機廃棄物の流れの付加価値の出口として、共生的かつ持続可能な関係で他の醸造所と共存しています。最終的に、私たちの農場はサプライチェーンの延長であり、北東部の穀物倉庫と地元の食料サプライチェーンに貢献しながら、お客様に私たちの価値観を明確に伝えるのに役立ちます、とオーナーのJC Tetreault氏は言います。彼のチームが複数年にわたる厳格な基本計画プロセスを完了する一方で、この中間時間を土壌生態系の回復に費やしながら、彼は忍耐の教訓を実践しています。エンレイソウと農場の両方には「永遠」の時間軸があり、大きな収穫を得るまでにはさらに何年もかかるだろうが、私たちが生きているうちに何を達成しようとしているのか、そしてそれを超えて何を達成しようとしているのかという視点を持っていれば、待つのはそれほど長くないという視点を確立するのに役立ちます。
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バッド・マーサ・ブルーイング |マサチューセッツ州
Bad Martha Brewery はイースト ファルマスにファーム醸造所をオープンしました。 (バッド・マーサ・ブルワリー)ゼネラルマネージャーのジョシュア・フランダース氏は、オーナーのジョナサン・ブルーム氏がヤム・ブランズの役員だった企業時代に、グレーン・トゥ・グラスの醸造所を開くことを夢見ていたと語る。彼は退職後、職人による工芸プロセスに焦点を当て、可能な限り多くの地元の特別な食材を利用することに専念しました。彼らはオープンすることに決めました イースト ファルマス ファーマーズ ブルワリー マーサズ ヴィニヤードにあるエドガータウンの店舗がグランド オープンしてから 5 年後。フランダースは、ここケープコッドと島々で私たちがよく知っている人々や文化を維持しながら、ファルマスにいることで一年中営業し、本土へのアクセスが容易であるため、戦略的拡大が実現したと述べています。それは私たちにとって自然な次のステップでした。近隣にはマホニーズ・ガーデン・センターがあり、ビール醸造所用のホップハーブやその他の原料を栽培しているが、バート・マーサは今年、独自のホップを栽培する予定だ。
シエラネバダ ブリューイング カンパニー |ノースカロライナ州
ノースカロライナ州アッシュビル近くの 2 番目の店舗 シエラ ネバダ ブルーイング カンパニー 庭から流れ出ていると言うのが好きです。バックデッキからは、花、ハーブ、果物、野菜が咲き誇る広い庭園を見渡すことができ、それらは見事な銅製のポットに入ったビールのバッチに直接使用されます。ミルズリバーで私たちが主に焦点を当てているのは、タップルームをサポートすることによる「農場から食卓まで」です。そうは言っても、私たちは時々醸造用の原料を栽培しており、将来的にこれを増やす方法を探しているとシエラネバダの天然資源チームは説明します。彼らは持続可能性への巨額の投資を行い、米国の生産醸造所として初めて LEED® プラチナ認定を受け、エステート ガーデン技術者を雇用しました。
アトランティックシティビール
ツリーハウス・ブルーイング・カンパニー |マサチューセッツ州
ツリーハウスの背後にあるチームは、ツリーハウスの三角形を完成させるための 3 番目の頂点と呼ばれるものを追加しました: ツリーハウス果樹園 100エーカーの現役農場 チャールトンでは、牧草で育てられた牛、農産物と花のプログラムを行うリンゴの木、そして豊富な優良土壌を提供し、革新的な常に変化する 25 種類の樽生クラフトビールに材料を加えて遊ぶことができ、この春オープンする予定です。
フォンタ・フローラ |ノースカロライナ州
フォンタ・フローラのトッド・ボエラ氏は、プラウ・トゥ・パイントはジャンプ当初からのコンセプトの一部だったと語る。私たちのコンセプトと指針は、土地の感覚と農業の目的を持ったビールを作ることでした。弊社でも 元の場所 ノースカロライナ州モーガントンのダウンタウンで、当社はすべてのビールを地元の麦芽と、地元で栽培および採集された多種多様な食材を使って醸造しました。そのときから、農場内に 2 番目の拠点と生産施設を建設することは、私たちが独自の原料を栽培し、農業に焦点を当てた醸造所の意味を真に表現できる自然な流れのように思えました。彼らは2019年、のどかな53エーカーの歴史あるホイッポアウィル酪農場を、そのうち44エーカーを取得したフットヒルズ土地保護団体と力を合わせて復活させ、すぐに敷地に隣接するレイク・ジェームス州立公園に寄付した。
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ハーディウッド パーク クラフト ブルワリー |バージニア州
ハーディウッド パーク の所有者は、バージニア州リッチモンドのダウンタウン近くにある醸造所の最初の場所から約32マイル離れたウェストクリークに22エーカーの土地を手に入れました。チームは約 3,000 万ドルを投資して、タップルーム ビア ガーデン果樹園と自然の円形劇場を設置しました。彼らはこの美しさを見つけるまでに、実際に 100 か所以上の場所を偵察しました。
オスカー ブルース ブルワリー |ノースカロライナ州
ノースカロライナ州ピスガで自転車に乗っていたオーナーのデイル・カテキスさんは、2012年に開設した東海岸での事業の拠点がブレバードであることに気づいた。そして2014年、ピスガ国有林に隣接する8マイル離れたヘンダーソンビルにある145エーカーの歴史ある農場を購入した。彼らはその土地を生産農場として利用していません。代わりに、彼らはここをサイクリングの目的地と、 ビール醸造所のBurning CAN Festival 毎年8月にそこにいます。アーロン・ベイカー・オスカー・ブルースのシニア・マーケティング・マネージャーは、セットアップは困難だったと語ります。REEB牧場にとって最も困難な側面は、単にそれが何であるかを人々に伝えることです。確立されたカテゴリーに当てはまらないため、ベイカー氏の言葉を説明するのは難しいかもしれません。このベンチャー事業により、同社はマウンテンバイク ブランド REEB Cycles も立ち上げました。
埋葬ビール株式会社 |ノースカロライナ州
アッシュビルの埋葬ビールでは、フォレストリー キャンプ バーとレストランとともにアーティストを紹介するスペースを使用しています。 (埋葬ビール)埋葬ビール ノースカロライナ州アシュビル郊外の同社も、アシュビルのサウススロープ・ビール地区にある元のタップルームから数マイル離れた、FDR大統領時代の民間保全隊の兵舎だった歴史的な土地を購入した。 2エーカーの敷地内にある6棟の建物は納屋のように見え、敷地内には農場の雰囲気が漂っているが、所有者のジェス・ライザー、ダグ・ライザー、ティム・グロムリー夫妻は自分たちで農作物を栽培しているわけではない。彼らは、敷地内のファーム・トゥ・テーブル・レストラン「フォレストリー・キャンプ・バー・アンド・レストラン」で、国内各地のビール醸造所や世界のワインメーカーやクラフト蒸留所を紹介するだけでなく、他の地元農家の陶芸家や職人を紹介するために、この目的地兼生産醸造所をオープンしたとジェス氏は説明する。アッシュビルを選んだのは、人々がこの街をとても大切に思って住みたい場所であり、それがお互いの交流や日常生活の背後にある意図を示しているからだと彼女は言います。この街はとてもインスピレーションに満ちた街で、私たちはシアトルが大好きでしたが、実際に影響を与え、またその逆もでき、サポートされていると感じられる場所を探していました。
（もっと： 故郷に勝る味はない: 活況を呈するビール農業が地元の醸造所を支援 )
エバー グレーン ブリューイング |ペンシルベニア州
ペンシルバニア州キャンプヒルのエバーグレーンブルーイングは、2019年末にファームビールの世界にも進出すると発表した。この醸造所の創設者らは、オーナーがジェスター・キングやフォレストで飲んだファンキーなファームハウス・ビールへの愛にインスピレーションを受けており、主任醸造長デレク・テスターマン氏はこう語る。 BreweriesInPennsylvania.com 。 2 番目の店舗では、オーク発酵ボトルで調整されたミックスカルチャー ビールのエクスペリメンタル エールとネイティブ エールを特集します。
ドイツビールはWで始まります
ローグファーム |オレゴン
オレゴン州ローグ・ファームズのホップ畑にて。 (ローグ)ローグは、オレゴン州全域に合計 9 つのローグ リーとイサクア ワシントンの醸造所を擁し、非常に大きな帝国を築きました。彼らの 農場醸造所 限定メニューと、農場の恵みを使って作られた生ビール 12 種類を提供するタップルームもあります。コミュニケーションおよびマーケティングマネージャーのアマンダ・ゼッシン氏は、悪天候とワシントンの貯蔵施設火災による2000年代半ばの世界的なホップ不足が、ローグ社に2008年に農場をオープンするきっかけになったと語った。当時の醸造責任者ジョン・モア・ホップ・マイヤー氏に、醸造に必要な十分なホップが手に入らないことを二度と伝えなくて済むようにするために、私たちは自社でホップを栽培することに決めた。私たちはイエローページを調べて、見つけられるすべてのホップ農家に電話をかけました。そして、オレゴン州インディペンデンスのコールマン・アグリカルチャーから折り返し電話がありました。
ピクニックにお気に入りのロードトリップのプレイリストを詰め込んで、今年は農場のビール醸造所を訪れる次のビアケーション計画を立てましょう。
ショーンドラ・ラッセル
ショーンドラ・ラッセルがオーナーです ショーンドラ・ラッセル・コミュニケーションズ ノースカロライナ州アッシュビルに本拠を置くフルサービスの通信会社。非番の彼女は、新しいクラフトビールを試したり、旅行に行ったり、読書をしたり、マッドランやバレーボールなどの運動をしたり、ライブ音楽をチェックしたりするのが大好きです。
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