シエラネバダポーターのクリームポット

準備時間:20分|収率： 6

ビールピンク

材料

• 6オンスポーター
• ホイップクリーム 2カップ
• 全乳 1/2カップ
• 5オンスのビタースウィートチョコレート
• 大きめの卵黄 6個
• 砂糖 1/3カップ

方向

1. この美しい鍋を作るには、オーブンを325°Fに予熱する必要があります。
2. 小さな重い鍋で混ぜ合わせます シエラネバダ・ポーター と砂糖を中火にかけます。混合物を3オンス（約5分）まで減らします。火から下ろして冷まします。
3. 厚手の鍋に生クリームと牛乳を入れて中火で煮ます。火から下ろし、チョコレートを加え、滑らかになるまで泡立てます。
4. 冷やしたポーターシュガーシロップに卵黄を入れ、ホットチョコレート混合物をゆっくりと混ぜ合わせます。混ぜ合わせた材料を目の細かいザルで別のボウルに濾します。濾した混合物を約 10 分間冷却し、残っている泡を取り除きます。
5. 混合物を6つの3/4カップのラメキン（または任意の小さな皿）に注ぎます。各ラミキンをホイルで覆い、大きなベーキングパンに置きます。天板にラミキンの中央くらいまで熱湯を注ぎます。
6. ポット・ド・クレームが固まるまで約1時間焼きます。ラミキンを水から取り出し、ホイルを外し、少なくとも3時間冷やします。

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