南カリフォルニアの暖かい夜、7人のラテン系男性がハシエンダ・ハイツの私道に集まった。
ガレージにはピカピカの自家製醸造器具があふれ、駆け出しのクラフトビール醸造家たちはパイントグラスを手にカーポートに立ち、故郷の名前や醸造経験を共有していた。
SoCal Cerveceros 自作クラブが誕生しました。
ショートのビール
2015年4月10日の設立総会で、クラブ創設メンバー7人のうちの1人であるレイ・リッキー・リベラが何を言うのか、私たちはまったく知りませんでした。
6 年後、アメリカ最大のラテン系ベースの自家製ビール クラブは、ロサンゼルス郡の活気のるつぼである民族のるつぼを反映して、約 250 人の多様なビール愛好家からなるモザイクに成長しました。
セルベセロの多くは、実店舗のビール醸造所を開設・運営し、人気のクラフトビール醸造所との商業コラボレーションの先頭に立って、カリフォルニア州のクラフトビールシーンで著名なプレーヤーとなっている。知識が豊富で影響力のある醸造家のこのネットワークは、ラテン系の代表が不足していた業界でのキャリアへのパイプラインを確立しました。
ラテンアメリカ文化は街全体に影響を与えている、と受賞歴のある自家醸造家であり国際的に有名なユーチューバーであるサラ・フローラ氏は語った。それがビールに現れてくるのを見るのはとても楽しいです。ビールはもう白人老人の遊びではありません。
現在、ピコ・リベラにあるブリューヘリア社の共同創設者であるアグスティン・ルエラス氏は、6年前のその最初の集会で司会者を務めた。彼は、新しいクラブ仲間のエイドリアン・ゴンザレス、ハイメ・ジミー・カルデナス、アルフレッド・マイエン、リチャード・エストラーダ、そしてリベラのために、兄のエイドリアン・ルエラスと一緒にガレージで作った初期の自家製ビールをパイントで注いだ。
リベラにとって、それは新鮮な空気の息吹だった。リベラは、ロングビーチにあるスタイン・フィラーズの行きつけの自家製ビール店で、なぜ他のラテン系アメリカ人を見なかったのかとよく疑問に思ったと認めている。
そこに行くたびに、そこにいる唯一の茶色い男は私だけだった リベラ氏は、ロサンゼルス郡には500万人以上のラテン系アメリカ人が住んでいると指摘した。
セルベセロスでは、リベラは自分が仲間の一員であるように感じました。
このグループは、毎月第 3 金曜日に集まり、お気に入りのビールや絶対に訪れるべき地元のビール醸造所について醸造のヒントを共有することに同意しました。
サネタ・サンタナが女性として初めてセルベセロスに加わるまで、クラブは会員数 20 名にまで成長しました。サウス セントラル ブルーイング カンパニーのメンバーであるサンタナは、ロサンゼルスのダウンタウンにあるエンジェル シティ ブルワリーのゼネラルマネージャーとしても働いています。
現在クラブ会長を務めるリベラ氏は、妻やガールフレンド以外の女性会員を増やすのにクラブは苦労しているが、欠けていると分かっていた多様性を生み出す決意は固いと語った。
私たちが自らの多様性に積極的に取り組んでいなかったら、ビール業界や自家製ビールのコミュニティを批判するのは誠実ではないとリベラ氏は言いました。女性の存在が増えることで、すべてのメンバーにとって歓迎的で協力的な安全な空間を作り出すことを意識することができます。
Rivera はソーシャル メディアで人材を募集し、ColdXela Homebrew Fest を創設しました。このフェスティバルでは、クラブ会員のみがビールを注ぐことを許可され、会員数の増加につながりました。
同じ志を持った自家醸造家たちが万華鏡のように集まりました。ほとんどがアフリカ系アメリカ人の自家醸造者からなるグループであるウォークラウド ブリューイング カンパニーのメンバーは、その仲間入りを果たした最初の非ラテン系人でした。白人の自家醸造家でサイダー専門家のローリー・アン・グティエレスさんは、最初に登録した非ラテン系の一人だった。
現在、クラブ会員の 30 パーセント以上が女性です。熱心な女性醸造家がたくさんいるので、追加の醸造日や独自のオンライン会議を企画するサブグループ、SoCal Cerveceras を設立しました。
北国のブルーパブメニュー
リベラ氏が言ったように、これがどれほど大きなことなのか、私たちは理解していませんでした。私たちはこの大規模なネットワークになりました…今、私たちはロサンゼルスのビール業界に直接影響を与えています。
Instagram の 15,000 人のフォロワーからは BeerThugLife としてよく知られている Edgar Preciado は、Cervecero 仲間の Julio Trejo と協力して、ビジネス パートナーの Daniel Phoenix とともに一連の待望のビールをリリースしました。
プレシアドはクラブに加入する前から、ビールを素早く一気飲みする能力で知られていましたが、自分のビールのペルソナを次のレベルに引き上げたいと考えていました。
2018 年に ColdXela Homebrew Fest に参加した直後、Preciado は自作の方法を学ぶためにクラブに参加しました。彼は、レシピを完成させるために午前 1 時まで起きていた夜のことを懐かしく思い出します。
私はただ学びたかっただけだ、とプレシアドは言った。努力を続ければ必ず良い結果が得られると分かっていました。
自分のグルーヴを見つけると、彼はインディー ブリューイング カンパニーと協力して人気のメキシコ スタイル ラガー、パラ ミ ジェンテをリリースしました。それ以来、彼はさまざまなビール醸造所と提携してさらに 17 種類のビールをリリースしており、さらに 2 種類のビールが 4 月に発売される予定です。
血中アルコール濃度の計算方法
自家醸造を通じて、プレシアドはビールに対する新たな価値観を獲得しました。
どこの出身であっても、みんなが一つになれると彼は言いました。
ビールへの共通の関心により、プレシアドとフローラは同じセルベセロスの会合に参加しました。犯罪歴のある元ギャングメンバーが、ハリウッドのアートギャラリーで運営ディレクターを務める女性と自家製ビールのヒントを共有できる場所が他にあるでしょうか?
プレシアドがフローラについて語った彼女はロックスターだ。
フローラさんの自家醸造スキルは、夫のために購入した Craft A Brew Catalyst 発酵システム キットを使ってペールエールを醸造して以来、飛躍的に成長しました。
ラテン系グループの一員としてラテン系ではないという彼女の懸念にもかかわらず、セルベセロスは彼女を自分たちのグループの一員として受け入れた。彼女はボトルシェアで自分の作品について貴重なフィードバックを受け取り、彼女が今でも絶賛しているアボカドハニーブロンドなど、テイスティングしたいくつかのビールにインスピレーションを受けました。
彼女は受賞歴のある自家醸造家に成長し、2020年にはダグ・キング記念自家製コンペティション（マルトース・ファルコンズが開催）とロマンシング・ザ・ビール・コンペティションで、エニシング・ゴーズと呼ばれるローズウォーター・レモン・ゴーズで金メダルを2つ獲得しました。
この趣味に対する彼女の明らかな執着により、彼女は自作の愛好家になりました。彼女はソーシャル メディアで絶大な人気を誇っており、Instagram では 36,500 人のフォロワー、YouTube では 17,000 人の登録者を獲得しています。彼女は最近、BLEAV ポッドキャスト ネットワークでサラ フローラとのポッドキャスト「Brewing Afterhours」を開始しました。
彼女はオンラインで比類のない成功を収めているが、女性醸造家が増えていることをもっと誇りに思っている。それはセルベセラスや、女性であることを自認するビール愛好家や専門家を支援するピンクブーツ協会などの全国組織のおかげだと彼女は考えている。
フローラさんは、同じセルベセラのタイラー・サドラーの成長にも感銘を受けていると語った。
2018年の初めに醸造を始めたサドラーは、クラブに加入して以来、自家醸造家として優れた成績を収めている。
サドラー氏が語ったように、SCCへの加入はゲームチェンジャーだったと私は信じている。
クラブの会合で飲むビールの種類が増えれば増えるほど、自分自身がビールのクラフトに深く関わっていることに気づきました。
- 入社以来、サドラーは 2 つの自家製金メダルを獲得しました。1 つは SheBrew HomeBrew コンペティションで Mangose Before Hoes と名付けたビールで、もう 1 つは Romancing The Beer コンペティションでの Reseda Porter で金メダルを獲得しました。
- 現在、クラブの役員であるサドラーさんは、1月からSimi Valley Home Brewでフルタイムで働き始め、自家醸造ポッドキャスト「Brew’d Up!」を立ち上げて成功を収めた。グティエレスとのポッドキャスト。
- つい最近、サドラー氏は2月にエンジェル・シティが主催した「Crafting Conversations: Black in Beer」パネルで講演した。
サドラーの比較的短期間での流星的な出世により、リベラはいつか自分が醸造責任者になる運命にあると信じている。
リベラ氏は、彼女は本当に才能のある醸造家になるだけでなく、他の女性醸造家たちが尊敬できる人物になるだろうと語った。
カーポートで 7 人のラテン系アマチュア自家醸造家から始まったクラブは、今後何年にもわたってクラフトビールシーンに影響を与えようとしている、多様で才能のある醸造専門家の本格的な軍隊に成長しました。
テンス・アンド・ブレイク・ビール会社
リベラ氏は、私たちは間違いなく何らかの影響を与え始めていると語った。それは成長するばかりです。
- スティーブンとアラセリー カルデナス パシフィック プレート ブリューイング/モンロビア ホームブリュー ショップ
- デビッドとカルメンのファベーラ ボーダー X ブリューイング
- マレーネ ガルシア ブリュー アンド クルー エール ハウス
- ルイス・マルティネス・ジョージ・ロペス・ブルーイング・カンパニー
- アブラハム メルカド ラ ボデガ ブルーイング カンパニー
- エドガー・プレシアド BeerThugLife
- アウレリオとタニア・ラミレスのフェザード・サーペント・ブルーイング
- レイ リッキー リベラ ノーウォーク ブリュー ハウス
- アルフレッド・ロシャ・ロス・バルボネス醸造所
- アグスティンとエイドリアン・ルエラス ブリュージェリア カンパニー
- フリオ トレホ ワールド ブルワリー
Brewers Association と Craftbeer.com は、より多様で包括的なクラフト ビール コミュニティを促進するコンテンツをサポートすることを誇りに思っています。 この投稿は、北米ビア ギルド ライターズ ギルドによって、ビール執筆の多様性に関する助成金シリーズの一部として選ばれました。醸造家協会多様性委員会とアラガッシュ醸造会社による多様性と一体性の助成金を通じて追加の支援を受けています。
ジョナサン・アンドラーデ
ジョナサン・アンドラーデは、南カリフォルニアを拠点とする受賞歴のあるジャーナリストです。スポーツ愛好家からクラフトビール愛好家になったジョナサンが、自身の YouTube チャンネルでビール醸造所やテイスティング ルームを紹介しています。 マスターと醸造する .
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