ニューヨーク州レイクウッド –Southern Tier Brewing Co.は、最高評価のビール3種、2XIPA UnEarthly Imperial India Pale AleとGemini Super Hopped Aleのアップデートを発表。
醸造・品質担当ディレクターのマット・ダン氏によると、ジェミニとアンアースリーへの変更は、伝統的なアメリカのCホップから、シムコー・シトラやエクイノックスなど、ここ数年の育種プログラムから生まれたアメリカ特有のホップの品種への移行と見ることができる。ヤキマバレーでの収穫時の慎重なホップの選択と長期的なホップ契約により、私たちが使用したいホップを正確に使用して優れたIPAを作ることができます。 Gemini と UnEarthly には引き続き C-ホップの特徴がたくさんありますが、ニュースクールのアクセントも顕著になります。
母親の評価
Dunn 氏は、2XIPA は常にその大きな Citra と Simcoe の特徴によって定義されてきましたが、ドライホップの Simcoe 部分を 150% 増やすことでさらに大きくなるつもりだと続けます。
基本的に、アップデートは次のとおりです。
- ジェミニ: Citra ホップと Simcoe ホップを大幅に追加
- UnEarthly: Simcoe ホップと Equinox ホップの大幅な追加
- 2XIPA: Simcoe ドライホップを 150% 増加
Southern Tier CEO の John Coleman 氏は、これらのアップデートにより、当社のすでに世界クラスの 2XIPA Gemini と UnEarthly がまったく新しいレベルに引き上げられると述べています。私たちは自分たちで飲みたいビールを作り、何度も味わいたくなる世界クラスのビールを提供できるよう努力しています。
ボトル stbcbeer.com/ビールファインダー .
スタウトとモルト
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サザン・ティア・ブルーイング・カンパニーについて
サザン ティアは、2002 年にニューヨーク州レイクウッドでフィンとサラのデミンク夫妻によって設立されました。アメリカのクラフトビール醸造の精神を体現した革新的なビールの多様なポートフォリオで知られています。
