クイーンシティであるノースカロライナ州シャーロットがクラフトビールの王道から最も遠い場所だったのは、それほど昔のことではない。 2008 年の時点では、全国的なブルーパブ グループ、ロック ボトム ブルワリーがこの町で唯一のゲームでした。
前年、ジョン・マリーノは妻と生後18か月の娘とともに、人生を変えるような3か月の北米横断旅行の真っ最中だった。この旅は、ボストン生まれのジョン・マリーノにとって新たなキャリアをスタートさせるだけでなく、シャーロットのビール事情を永遠に変えることにもなった。 2009年3月にマリーノがオープン オールド メクレンブルク ブルワリー それ以来、女王規模の革命を引き起こしました。
現在（シャーロットには）12 軒近くの醸造所があると思います、とマリーノ氏は言います。私がオープンしたときはロックボトムだけだったので、私はこのあたりでしばらくの間オープンした最初の（流通する）地ビール醸造所でした。他の醸造所が栄えては消えていったため、地元の小さな醸造所が安定した品質を提供できるかどうかについて、地元市場では多くの懐疑的な見方があったため、難しいスタートでしたが、私たちはそれが可能であることを証明したようなもので、今では醸造所の成長の波が来ています。
シャーロット最古のクラフトビール醸造所は、昨年完成した大規模な拡張工事を経て、現在ではシャーロット最大のビール醸造所となっています。ジャーマンスタイルラガーを専門とするOMBは、2014年8月15日にシャーロットダウンタウンの以前の場所から通りのすぐ下にある36000平方フィートの建物に移転した。一方、ドイツから購入した新しい60バレルの4容器の醸造所は、OMBの以前のシステムのサイズを4倍にし、年間10万バレルの生産能力を備えている。
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昨年のオープンからわずか4か月後、 USAトゥデイ また、10Best Readers’ Choice Awards では OMB をアメリカのベスト醸造所ツアーに選出し、このビジネスを全国的な注目を集めています。
マリーノさんは「本当に素晴らしかった」と語る。大きな反響がありました。それ以来、私たちは（拡張）忙しく、醸造所のブラウハウスの交通量にも影響があり、ツアーは非常に人気があり、卸売事業が大幅に増加しました。この 2 つは関連していると思います。なぜなら、より多くの人がこの醸造所を訪れ、この醸造所を発見し、そのうちの一定の割合で街中で当社のビールを飲んでいる人がいるからです。
ドイツ流の純粋さ
マリーノは、ドイツに本拠を置く高度な水処理装置メーカーの従業員として 1990 年代にドイツに 4 年間滞在し、ヨーロッパ スタイルのラガーに対する情熱を育みました。
マリーノさんによれば、私はそこのビールの品質がとても素晴らしく、非常に風味豊かで飲みやすく、さわやかだったので、そのビールが大好きになりました。
2002 年、同社はシャーロットに新しい工場を建設し、マリーノと彼の家族はそこに移転しました。 2 年後、会社は国際的な複合企業に買収されましたが、その後すぐにマリーノは次に何をするか分からずに仕事を辞めました。
2007 年の自己探求の旅の最中に、マリーノは自分の情熱に従い、クイーン シティに存在する明白な空白を埋めるために醸造所を開くことを決意しました。
彼のビジネス プランは、マリーノがドイツで楽しんでいた種類の飲みやすく風味豊かなビールを製造することに重点を置き、その鍵は新鮮さとドイツのビール純粋令の厳守でした。
ドイツに行った後、私にこう言った人にこれまでの人生で会ったことがありません、あそこのビールは本当に最悪です」とマリーノは笑いながら言いました。問題は、以前は古いドイツスタイルのビールをここ（米国）で入手できなかったことです。
セカンドチャンスビール会社
ドイツのビール醸造所から出てきたような本物のドイツスタイルのビールを味わうのは、平均的なアメリカの消費者にとって本当に目を見張るものであり、人々はそれに嬉しい驚きを抱くのです。
そして、これらのビール スタイルの多くはアルコール度数 (ABV) が比較的低いため、マリーノは消費者が彼のビールをより多く飲むことを期待でき、これはより多くのキャッシュ フローを意味します。
しかし、ビール造りに関しては、マリーノの信条は量よりも質です。彼は、少数の製品をマスターすることを好み、6 種類以上のビールをタップで飲むことはめったにありません。マリーノは、OMB の全体的な生産能力に制限があるにもかかわらず、主力ラガーの 1 か月にわたる一次発酵期間を犠牲にするつもりはありません。
トナカイのスープ
私たちは彼の言うことをやらないだけです。
マリーノは消費者教育が重要であると信じており、OMB のスタッフはクラフトビール業界に関する情報だけでなく、特にドイツスタイルのビール作りに関するマリーノの哲学を共有する訓練を受けています。の USAトゥデイ この記事では、OMB のツアーガイドは、一部のビールオタクでも一瞬「なるほど」と思うような情報を明確な方法で提示しているとコメントしています。
ツアーの後、常連客は、OMB の 2 つのフェストハレスの 1 つ、または 8.5 エーカーの敷地の中心であるミュンヘン スタイルのビアガーデンの 1 つで、主力ビールのコッパーやキャプテン ジャック ピルスナーなどのビールを飲みながら食事を楽しむことができます。
私はそれを真ん中の小さなオアシスと呼んでいます、とシャーロット・マリーノは言います。大きな木々が生い茂る緑豊かな敷地内には 20,000 平方フィートのビアガーデンもあり、土曜日の午後にビールを飲みに立ち寄るのにとても良い場所です。
そして、OMB のおかげで、現在シャーロットに住んでいる、またはシャーロットを訪れているビール愛好家にとって、ビール愛好家にとって唯一の選択肢ではありません。
良いニュースは、それが上げ潮ですべてのボートが浮かぶシナリオだということだ、とマリーノ氏は言う。コミュニティ内でビール醸造所の認知度が爆発的に高まり、誰もが勝ち取っています。そして、私たちのビール醸造所の勢いは衰えていません。
ゲイリー・グランシー
ゲイリー・グランシーは、長年にわたり受賞歴を誇るジャーナリストで、急成長を遂げているクラフトビールの街、ノースカロライナ州アッシュビルの郊外に住んでいます。彼は 2012 年に新聞業界を辞め、ビールを中心とした 6 週間の全米横断旅行に出発し、グレート アメリカン ビア フェスティバル® への初訪問で最高潮に達しました。その後、情熱に従ってクラフトビール業界でのキャリアを追求しました。認定 Cicerone® Glancy は、Catawba Brewing Co. のアシュビル テイスティング ルームと衛星醸造所のツアー ガイド兼ビアテンダーです。
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