1979 年頃のボルダー ビール初期のデビッド ハマー スティック ウェアとアル ネルソン。醸造ケトルを上に乗せる。（ボルダー ビール社）ボルダービールのダン・ワイツが最近少し未来に戻ったような気分になっているのなら許してほしい。ワイツ氏は、全米43社のボルダービールホルダーのセールスディレクターです。rdこの用語が作られるずっと前に、醸造ライセンスを取得し、コロラド初のクラフトビール醸造所でした。そのため、彼と彼の同僚たちは、ビールのトレンドに既視感を抱いている。 あなた 「ヘイズドビールを作るつもりですか？」私の答えは「2002」で、私たちのヘイズドビールを指さしました。
そのビールのたっぷりホップと部分的に曇った特徴は、いくつかの最初の、そしてトレンドを設定する動きのうちの 1 つです ボルダービール 主張できる。今年、ボルダーはクラフトビール醸造所にとって特に特別なマイルストーン、ザ・ビッグ4-0を達成しました。ドッグイヤーで200年をはるかに超える数字は、クラフトビールの寿命ではおそらく2倍です。
Dan Weitz は、Boulder Beer のセールスディレクターです。 (ボルダービール社)1979 年にボルダー ブリューイングとして設立されたこの会社は、コロラド大学の天体物理学の教師、デビッド ハマーとスティック ウェアの 2 人によって、ヤギ小屋を再利用してスタートしました。
ビアシュタット醸造所
7 月 20 日の First to Forty の誕生日パーティでは、創立 40 周年を迎えた最初の現代のクラフトビール醸造所を祝います。このバッシュでは、新しくて最新の作品（ピーカンナッツブラウンキーライムゴーズとその他のビール、ハードセルツァー2種とビールスラッシュ2種）がフィーチャーされ、ボルダーの場合、年齢は単なる数字にすぎないことがわかります。また、ボルダーの例外的でタイムリーな年間および季節限定のお菓子や、シャンパン酵母で発酵させオークチップで熟成させたパイナップルで醸造された40周年記念エールストロングビール（アルコール度数9％）も発売されます。ぎこちなさについてはこれくらいにしておきます。
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クラフト業界の多くの醸造家は明るく創造的で、素晴らしいアイデアを思いつく人が多いとワイツ氏は言います。これらのアイデアを、クラフトビール醸造家が頂上に到達するときに登るべき山のようなものと考えると、多くの場合、そこにボルダービールの旗が見つかるでしょう。しかし、私たちは次のピークに向かって進みました。
古い醸造所はその関連性を失いつつある否定論者にとって、ボルダーは新たな成果を予告している。
ボルダービール社の長い歴史
1979 年、ボルダー ビールは、ジョン ヒッケンルーパーのウィンコープ ブリューイング カンパニーがコロラド初のブルーパブをオープンする 9 年前に、コロラド州で唯一の地ビール醸造所でした。ジム・コッホとボストン・ビールは5年間は営業できなかった。ニュー アルビオン (1976 年設立) とシエラ ネバダ (1979 年ボルダー ビールのすぐ後に設立) は、カリフォルニアの新興ビール同業者でした。
これらの小規模バッチの夢想家たちは、今日のはるかに若いビール醸造者には想像もつかないような、シーシュポスのような巨石を突き動かすような仕事を引き受ける度胸を持っていました。それは、ほぼ独占的にマクロライトラガーを醸造、販売していた、確立されたワンノートビールビジネスに挑戦するということでした。
1979 年、ボルダー ビール社のビールを初めて試飲するためにビール醸造所のサポーターが集まりました。（ボルダー ビール社）（もっと： 私のクロウラーはどのくらい長持ちしますか? )
ボルダーのモクシーは、ゴールデン コロラドと、ボルダーの初期に支援を提供した強力なクアーズ ブルーイングから車ですぐの場所にあったことを考えると、特に印象的でした。
私は彼らのスタッフの一人、ライアン・マーター氏に醸造品質研究所の立ち上げを任されたときに会いました。当時クアーズ社の化学者だった退役クアーズ重工のデイブ・トーマス氏のことを思い出します。彼はヘッドライトに当たった鹿のような顔をしていて、どうすればいいのか分からないようでした。しかし、私たちは彼を助け、ここ「ワイルドウェスト」ロッキー山脈地域にアメリカ醸造化学協会の最初の支部を設立するという彼のアイデアを立ち上げるのを手伝いました。
ボルダービールが始めた英国スタイルのビール（ビタースタウトとポーター）や、1983年の公募増資で170万ドルを生み出し、1984年にボルダービールの現在の場所にあるきらびやかな新しい醸造所に移転するなど、他の初ビールも誕生した。
シガーシティビール
パイオニアビール醸造所にとって厳しい時代
好景気は続いて 80 年代に収益が減少し、1990 年には破産し、ボルダー ビール カンパニーに社名変更しました。その年、オレゴン州ポートランドのビール醸造者デビッド・ザッカーマンがレシピを改良し、新しいビールを作るために入社し、この取り組みは 30 年にわたって同社に多くの利益をもたらしました。
その後の浮き沈みを経て、この醸造所は 1993 年に醸造所敷地内にレストランを追加し、Rockies Brewing としてブランド名を変更し、1995 年には売上高が最大 630 万ドル近くに達し、Inc. Magazine の急成長企業 500 社のリストに名を連ねました。
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10 年後、醸造所はボルダー ビール カンパニーの名前に戻り、数回の所有権の変更やビール愛好家の間でのビールの好みの変化を乗り越えました。過去 10 年間、この醸造所はすべてのビールのアートワークを缶に変更し、ブラッド オレンジ IPA や非常に人気のあるニューイングランド スタイル IPA などのタイムリーなビールをリリースしてきました。
テス・マクファーデンは、ボルダー・ビール社のマーケティング・ディレクターです。彼女は醸造所で20年以上働いています。 (ボルダービール社)Left Hand Brewing の共同創設者 Eric Wallace 氏によれば、Boulder Beer は当社の業界の先駆者であり、ここに至るまでには長く曲がりくねった道のりでした。しかし、彼らはそれを成功させ、コロラド州でクラフトビールを普及させる基礎となったのです。
ボルダービール社の21年間の従業員でマーケティングディレクターのテス・マクファーデン氏もこれに同意する。
デビッドとスティックは、1979 年にボルダービールを開始するという点で間違いなく時代を先取りしていた、と彼女は誇りを持って指摘します。そして彼らは、他の地元のクラフトビール醸造所から学ぶことなく、私たちの新しい醸造所を建設しました。
トレンドのずっと前から流行のビール
ボルダービールのチョコレートシェイクポーターは時代を先取りしたペストリービールでした。 (ボルダービール社)Mojo IPA の醸造を始めた初期の頃、マクファデン氏は、世界のアマリロ収穫量の 80 パーセントがこの 1 つのビールのために契約されていたと述べています。これは新進気鋭のホップ品種であり、IPA の熱狂の初期でもありました。
ヘイズドとモジョは、この醸造所の先進的なルッキング グラス シリーズを開始し、これらの冒険的なビールは、クラフトの味が進化するにつれて、通年提供されるビールに変わりました。
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2013 年に早送りすると、マクファーデン氏は次のように述べています。シェイク チョコレート ポーターのリリースがあり、この新興カテゴリーのワールド ビア カップで 2014 年のチョコレート ビールの金賞を受賞しました。
現在のペストリースタウトの前身であるこのビールは、現在ボルダーで最も売れているビールです。
30 以上の州でビールを販売するこの時代を先取りしたビール醸造所は、消費者のキャッチアップの恩恵を受けています。
ロブ・ブラック Boulder Beer Co. の現醸造責任者 (Boulder Beer Co.)ヘイズドとモジョは、人々の味覚がこれらのスタイルに慣れてきているため、ほぼ20年経った今でも重要なビールであるとマクファデン氏は言う。それは約6年後のシェイクでも同じで、ビール醸造所は現在チョコレートを含むあらゆる種類の材料を使って遊んでいます。
クラウラー
確かに、トレンドを先取りするためには、ある程度の努力が代償として支払われました。 80年代半ば、茶色の紙袋に偽装した無濾過のペールエールを宣伝したアグリー・ブリューのマーケティング・キャンペーンはヒットしなかった。この醸造所の 2003 年サリーズ ライト ラガー (低カロリー オプション) も、クラフト ビールの大砲を飛び越えました。
マクファーデン氏はそれを「壮大な失敗」と呼んでいます。
こちらはボルダービール社の40です。
尊敬されているザッカーマン氏は、長年影響力を持って働いた後、最近醸造所を去り、セミリタイア生活に落ち着いた。ロブ・ブラックは現在、醸造業務を率いています。ジェフ・ブラウン・ボルダー社の社長（2002年～2019年）で地元ビールの英雄でもあった彼は、最近醸造所を退職した。ブラウンはボルダーを数多くの段階と業界の変化、そしてビール醸造所のより近代的な生産的な時代を導いてくれました。両者ともボルダービールの共同所有者のままだ。 1990 年から 2002 年まで社長を務めたジーナ デイは、現在同社の主要所有者です。彼女の夫はロック・ボトム・レストランの創設者フランク・デイです。
こうした変化にもかかわらず、ワイツ氏はボルダービールの名前が今後何年にもわたって存続すると確信している。
彼が言うことを見てください。彼らは「年をとる前に死ねばいいのに」と歌い、今もロックし続けている。
人生を再利用した
この夏を盛り上げるために、ボルダービールは地元のLGBTQコミュニティの協力を得てプライド月間に醸造した、美味しくて問題意識のあるピルスナー「ジェンダー・フルイド・ラガー」をデビューさせた。コロラド州でのこのビールの売り上げは、販売業者の予測の10倍以上でした。
ワイツ氏が言うように、当社の醸造家は常に革新と創造を行っており、他では手に入らないものを考え出そうとしています。私たちのコインの裏返しは信頼性です。当社は、ラボでテストされ、QA で証明された一貫した信頼性の高い製品をお客様に提供できるよう最善を尽くしています。私たちのレーンにとどまり、世界が追いつくようにすることで、人々が再び戻ってくるのに十分なほど私たちが尊敬され続けていると彼は述べています。
編集者注: コロラド州ボルダービール社のスティックウェア共同創設者とビール醸造者協会の元会長チャーリー・パパジアンとのインタビューは、クラフトビール・ビール醸造者協会の出版社である CraftBeer.com のアーカイブから得たものです。
マーティ・ジョーンズ
マーティ・ジョーンズは、長年クラフトビールの広報担当者、アイデアマン、そしてジャーナリストとして活動しています。缶ビールをクールなものにした男であり、クラフトビールの舞台裏で最高のプロモーターでもある彼は、クラフトビール醸造家はアメリカで最も影響力があり重要な人物の一人だと考えています。彼は全米で最もナッツの多いビール (ロッキー マウンテン オイスター スタウト) の生みの親であり、ビールやその他の重要なトピックに関する曲を書いたり演奏したりすることに自由時間を費やしています。彼のキャリアは、非常に協力的な妻、奇妙なユーモアのセンス、そして人生を変える一連の英語教師のおかげで、『The Complete Joy of Homebrewing』のおかげです。
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