バージニア・ビール・カンパニーの経営陣が2020年3月16日にタップルームを閉鎖し、カーブサイドでの持ち帰り営業に完全に移行するという経営決定を下したとき、事業の将来をどのように計画するかについては前例がありませんでした。しかし、1 つの焦点は依然として明確でした。それは、バージニア ビール会社チームのすべてのメンバーを給与計算に残すために可能な限りのあらゆることを行うことです。
カーブサイドでのテイクアウト業務を確立したら、次の焦点は、「ビールスルー」を新鮮に保つためにできるだけ多くの缶をリリースすることにありました。当社のビール醸造所にはその面でやるべきことがたくさんありましたが、バージニア・ビール社のタップルーム・マネージャーの言葉を反映して、店頭スタッフにはそれほど多くの時間を要しませんでした。
タップルーム チームのさまざまなメンバーのスキルセットを活用した社内の取り組みとして始まった取り組みは、バージニア ビール カンパニーの 10,000 平方フィートのスペースの全面的な見直しへと変わりました。テーブルと椅子を新しく仕上げて若返らせることから、将来のライブパフォーマンスのために新しい木製のステージプラットフォームを構築すること、ビアガーデンのストリングライトに備品を設置することまで、バージニアビール社のチームは協力して、普段は賑わっているタップルームの改修を開始しました。
ベストシーズン
私たちの理論的根拠は、チームを忙しくさせたいだけでなく、
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日曜大工プロジェクトが完了し、醸造所の 2000 平方フィートのビアガーデンでの限定的なオンプレミス サービスが許可される雰囲気になったため、バージニア ビール カンパニーの経営陣は、継続的な改修を主な焦点として継続することを決定しました。 2020年後半、何らかの限定的なサービスがまだ新たな現実の一部であった限り、醸造所はさらに大きな空間で皆様を再びお迎えできるよう、そのスペースを準備することに尽力してきました。
私たちのタップルームでやりたいことのリストが増えてきました。特に VBC の共同創設者である Chris Smith 氏はこう述べています。私たちは幸運にも、カーブサイドのみの運用段階でコミュニティからの膨大な支援とサポートを受けることができました。そのため、チーム全体が協力し続けることができただけでなく、スペースを十分に活用できない間にスペースを再投資する方法に自信を持って集中することができました。
2020 年中に完了したすべてのプロジェクトには次のものが含まれます。
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メキシコのビールの名前
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インペリアルエール
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サドワーク醸造
2020年のホリデーシーズン中、バージニアビールカンパニーは、バージニア州リッチモンド出身の壁画家、夜フクロウ
Chris S 氏は、「赤い床に白い壁」という非常に幅広い配色から、5 年間の缶リリースのビジュアル グラフィックと個人的な経験をタップルームに取り入れたいと考えました。ロゴやレシピの歴史から形の色やイメージを取り入れ、(チームからの健全なインプットを加えて) 壁に活気を与え、ここセカンド ストリートで展開するストーリーをよりよく補完しました。
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バージニア ビール カンパニーは、バージニア連邦によって制定されたプロトコルとバージニア クラフト ブルワーズ ギルドが推奨するベスト プラクティスに従って、生産能力を減らして営業を続けています。醸造所は安全な操業を維持し、スタッフの100％を維持することに引き続き注力しているため、将来的にさらに多くのラウンドを共有する能力を倍増するという取り組みは、2021年の最優先事項です。
社会的距離を維持するための取り組みとして、タップルームとビアガーデンのサービスエリアをすでに拡大しているため、ゲストのためのスペースを追加する場合は、キャパシティが 100% に戻った将来に向けて新しい体験の流れを作る必要があるのは自然な流れだとルーシー L 氏は言います。私たちは公共の場に面したスペースを可能な限り安全にし、魅力を維持するために最善を尽くしています。人々は進行中の追加を見て非常に興奮しており、この作業は 3 月に予定されている 5 周年と見事に一致しています。
次は:
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ビールパンケーキ生地
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私たちはビールをシェアするビジネスをしています
The Virginia Beer Company の醸造所タップルームとビアガーデンの詳細については、次の Web サイトをご覧ください。 VirginiaBeerCo.com 。
