デンマークのジプシー醸造所ミッケラーが、サンディエゴで2番目に古いクラフトビール醸造所の日常運営をエールスミス・ブルーイングが引き継ぎ、創造的な事業に参入
カリフォルニア州サンディエゴ (2015 年 12 月 8 日) — 世界的に有名な 2 つの醸造関連企業が、創造的なパートナーシップの立ち上げを発表できることを誇りに思います。その結果、地球上で最も有名なジプシー醸造家が、自分のものと呼べる実店舗の醸造所を取得することになります。ミッケル・ボルグ・ビェルグソはデンマークを拠点とする創設者であり創造的な精神を持っています。 ミッケラー ～と正式に協定を締結しました エールスミス ブリューイング カンパニー オーナー兼醸造責任者のピーター・ジエンが二人で新会社を設立 ミッケラー ブリューイング サンディエゴ 。 BjergsøとZienは、サンディエゴのミラマーコミュニティのカボットドライブにあるエールスミスの元の本社の名高い敷地内に拠点を置き、世界的に発売するビールを生産する事業の所有権を保有することになる。
いつ自分の醸造所をオープンするのかと人々はいつも私に尋ねますが、私の答えはいつも「決してない」です。それが最も簡単な答えですが、数年間私の心の中にあったとビョルグソ氏は言います。私は「ジプシービール醸造家」であることが好きですが、米国のビール醸造所に出資することで、ここでの立場が変わることは分かっています。世界最高のビール醸造所の一つでビールを醸造することは本当に理にかなっています。 AleSmith のようにビールを醸造できれば、間違いはありません。
Bjergsø氏のビジョンは、今年初めに2ブロック西にあるさらに大きな105,500平方フィートの施設に移転する前に、エールスミスが年間15,000バレルのビールを生産するために使用していたものと同じ30バレルの醸造システムを備えたミッケラー・サンディエゴでの醸造業務を導くことになる。最も効率的な移行を確実に行うために、Zien は最初に醸造プロセスの複数のコンポーネントを監督し、必要に応じて継続的な支援を提供します。さらに、エールスミスの元の醸造チームのメンバー数名は、同社でのキャリアの大部分を元の醸造所の運営に費やしており、ミッケラー サンディエゴの従業員となり、施設のエキサイティングな第二の人生を導くことになります。
この提携を醸造界に発表できることを非常にうれしく思っていると、ビジネスの少数株主を維持するジエン氏は述べた。ミッケルと私は、エールスミスとミッケラーとのビール醸造で知られているため、最高品質のユニークで風味豊かなビールを生み出すことを期待しています。
ビール醸造のキャリアにおける共通の次の章に乗り出すことを熱望しているビョルグソとジエンは、最終的にミッケラー サンディエゴのスタッフと協力して、前者が考案したまったく新しいレシピに基づいて 2 つのビールを造りました。それらのビール エールスミスミッケラーIPA （インディアペールエール）と エールスミスミッケラーAPA （アメリカン・ペール・エール）は現在、カリフォルニア州サンフランシスコのミッケラー・バーで醸造中です。 AleSmith が最近デビューした 25,000 平方フィートの Miramar テイスティング ルーム。サンディエゴ郡内にはクラフトビールを中心とした会場が多数あります。これまでのところ、ビール愛好家からは好意的に迎えられています。次の醸造スケジュールは、同様の流通方法でリリースされる英国スタイルのポーターを帝国風に解釈したものです。最終的には、数多くのミッケラー サンディエゴ ビールが缶詰に詰められ、国内外でより広く流通することになるでしょう。
ミッケラー サンディエゴの職員だけが醸造するビールに加えて、ビョルグソ氏は、世界中から尊敬される醸造家を招待して、エールやラガーの限界を押し広げるレシピを考案し、醸造することで、新たに発掘したビールのクラフトコラボレーションの中心地を作るつもりです。そうすることで、彼は世界中の才能ある醸造家の助けを借りてビールのアイデアに命を吹き込むという継続的な使命で世界中を駆け巡って過ごした10年間に築いた関係を構築することになる。彼はまた、業界内で波紋を起こしている新規の醸造所や今後の醸造所にも手を差し伸べ、醸造所訪問者に多くの幸せな利益をもたらす基礎を提供する予定です。
ミッケラー・サンディエゴのキャンパスの醸造部分（親密なビジネス複合施設内の5つのスイートで構成）はほとんど手つかずのままだが、750平方フィートのテイスティングルームを、ミッケラーの世界的なビアバーのコンセプトとより一致したインテリアデザインコンセプトに変えるための建設が間もなく開始される。このサンプリングスペースは、2016 年初頭に一般公開される予定で、伝統的なスタイルのルーツを示しながらも、探検的で冒険的で、場合によっては実にひねくれた印象を与えるさまざまなビールを提供する予定です。ここは、ミッケラー サンディエゴ ビールの全種類を一度に味わえる世界で唯一の場所です。
ミッケラー ブリューイング サンディエゴの所在地は次のとおりです。 9366 Cabot Drive サンディエゴ カリフォルニア州 92126 。この大ヒット醸造パートナーシップの発展に遅れをとらないようにするには、以下をご覧ください。 @MikkellerSD ツイッターで。
ミッケラーについて: 8年前 ミッケル・ボルグ・ビェルグソ http://www.mikkeller.dk .
アレススミス醸造会社について: 1995 年に設立された AleSmith は、国内および国際的なビールコンクールでのメダル獲得や、グレート アメリカン ビア フェスティバルで年間最優秀小規模醸造会社に選ばれるなどの栄誉を獲得し、世界有数のクラフトビール醸造会社として消費者と批評家に同様に認められています。 AleSmith は創業 20 周年を迎えると同時に、生産量を 10 倍に増やすことができる新しい 80 バレルの醸造システムを備えた 105,500 平方フィートの最先端の醸造所への拡張の第一段階を完了しています。この拡張には、屋外ビアガーデンやプライベートルームを備えた広大な 2 階建てのテイスティング ルーム、サンディエゴ パドレスのレジェンド、トニー グウィンに捧げられた博物館も含まれます。スピードウェイ スタウト IPA ナット ブラウン エール、オールド ナンムスカル バーレー ワイン、.394 ペール エールなどのエールスミスのビール ラインは、米国の 19 州と 4 か国で販売されています。同社のソーシャル メディア チャネルには次のものがあります。 フェイスブック ツイッター そして インスタグラム (@AleSmithBrewing)、その公式ウェブサイトの URL は— http://www.alesmith.com .
ブランドン・ヘルナンデス
ブランドン・ヘルナンデスは、サンディエゴを拠点とする受賞歴のあるビールおよび旅行ジャーナリストであり、郡内の醸造所所有の会場へのガイドを 2 冊執筆しています。彼は 16 年間ビール業界を取材し、新聞雑誌やオンライン媒体に何千もの記事を寄稿し、10 年近くクラフトビール醸造所で働いてきました。彼は現在、サンディエゴ ビール ニュースの編集長、FOX 5 のオンエア特派員、サンディエゴ ユニオン トリビューンのサンディエゴ ビール業界寄稿者、高級出版物ランチの食品および飲料の編集者を務めています。
