コロラド州ボルダー • 2015 年 5 月 27 日 —クラフトビールはイノベーションの発見と解釈を意味します。自家醸造にはそれ以上のものがあります。ビールシーンが進化するにつれて ブルワーズ出版物 のリリースを発表できることを嬉しく思います 現代の自家製レシピ: スタイルと現代的なテクニックの探求 醸造発見のガイド付きの旅 .
グランドマスター ビール ジャッジであり著者のゴードン ストロングによって書かれたこの本では、最新のビール ジャッジ認定プログラム (BJCP) のスタイル変更の一部に関する情報と、特定のマッシングおよびホッピング技術のレシピ作成の基礎と、レシピをシステムに適応させる方法についての入門書が提供されています。
ラールアンドサンズ醸造会社のメニュー
Strong は、創造力を発揮するためのおいしいバリエーションを備えた 100 以上の独特なレシピを提供します。この本には、各ビールの具体的なアドバイスと感覚プロファイルも記載されています。 現代の自家製レシピ 単なるレシピ本ではありません。これは、醸造家を自家醸造の世界の新しさを発見する道に導く本です。
現在に至るまでのビールレシピの進化の概要は、その本に描かれた絵に比べれば見劣りするだろう、と著者のランディ・モッシャーは述べた。 ビールの試飲 序文で。この本のレシピは、熱心な愛好家組織の頑固で創造的な醸造家によって開発および醸造され、21 世紀の醸造とレシピ形成の成長と成熟を反映しています。
誰もが欲しがる全米自作コンクールニンカシ賞を3回受賞した唯一のストロング氏は、BJCPの会長および最高位の審査員であり、BJCPスタイルガイドラインの主著者でもあります。彼は技術編集者であり、商業校正パネリストでもあります。 ジムルジー 雑誌に寄稿しており、他の醸造およびビールの出版物にも頻繁に寄稿しています。ストロング氏も執筆 より良いビールの醸造: 上級自家醸造者のためのマスター レッスン .
Brewers Publications は、 酒造組合 アマチュアおよびプロの醸造家にとって永続的な価値のある本や、アメリカのクラフトビールへの理解と評価を促進する書籍を出版することによって。 50 以上のタイトルから選ぶことができる同社は、今日のクラフトビール醸造所、自家醸造家、ビール愛好家向けに、現代的で関連性のある醸造関連文献を提供する最大の出版社です。
新しいリリースの詳細については、次のサイトをご覧ください。 ブルワーズ出版物 Webサイト。
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現代の自家製レシピ: スタイルと現代的なテクニックの探求
ISBN: 978-1-938469-14-5
カバー価格: .95
