準備時間:20分|収率： 4
アズベリービールフェスティバル
材料
- 大きなオレンジ色のサツマイモまたはガーネットヤムイモ 2個
- 肉に塗るオリーブオイル
- メープルスモークベーコン 6枚
- バター 大さじ1
- 黄玉ねぎ 1個 薄切りにする
- ライトブラウンシュガー 小さじ2
- ビール2/3カップ
- メープルシロップ 大さじ2
- 挽きたての黒胡椒
方向
- これらのサツマイモを作るには、オーブンを400°Fに予熱します。片付けが簡単なように、大きなベーキングシートにアルミホイルを敷きます。ジャガイモを洗い、軽くたたいて乾燥させます。肉に少量のオリーブオイルを塗ります。用意しておいた天板に肉面を下にして置きます。
- 中火にかけた大きなフライパンにベーコンを加えます。きつね色になりカリカリになるまで頻繁に返しながら約6〜8分調理します。ペーパータオルを敷いた皿に移して水気を切ります。完全に冷まします。細かく刻み、1枚を飾り用に残しておきます。
- ジャガイモが調理されたら、オーブンから取り出し、5〜10分間冷まします。果肉をすくって脇に置きます。
- 大きなフライパンを中弱火にかけ、バター大さじ1を溶かします。スライスした玉ねぎとブラウンシュガーを加えます。玉ねぎが飴色になり、約10〜12分で深い黄金色になるまで時々かき混ぜます。ビールを加えて2分間調理します。メープルシロップを加えます。よくかき混ぜて3〜4分調理します。ローストしたジャガイモとベーコンをフライパンに加えます。よくかき混ぜます。
- 挽きたての黒胡椒で味付けします。取っておいたベーコンを飾ります。
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