キャット・トンプソンは、ダラスの醸造所であるテキサス・エール・プロジェクトのCEOです。 (テキサスエールプロジェクト)テキサス州ダラスのダウンタウンにあるデザイン地区を車で走っていると、インテリア デザインのショールーム、アート ギャラリー、レストランなど、デザイン地区にあると思われるすべてのビジネスを目にするでしょう。しかし、テキサス エール プロジェクト (TAP) を発見したときは、嬉しい驚きです。このテキサス州のクラフトビール醸造所は 2014 年 11 月にオープンし、退役軍人による家族経営のビジネスです。
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甘い黒ビール
醸造所によると、テキサスエールプロジェクトの醸造所とTAPルームが市内に建設されるのは初めてだという。 根本から 1800年代後半から。この醸造所は、事業開発責任者のデビッド・スティーブンス CEO カット・トンプソンと、醸造責任者で米海軍に 4 年間勤務した退役軍人である彼女の夫ブレントによって所有されています。
勤勉と自家醸造
新しい醸造所を発見したとき、そのビジネスがどのようにして始まるのか想像するのは難しいかもしれません。アイデアはどのようにして実現するのでしょうか?
キャット氏によれば、それは自作のコンテストから始まり、そこからすぐにビジネスに変わったという。
キャット氏は、醸造業に参入したのは多かれ少なかれ偶然だったと語る。彼女とブレントは、キャットが MBA コースに在籍していたコーネル大学の大学院ビールクラブのコンテストで最初のビールを醸造しました。彼らはすっかり虜になってしまいました。ビジネスプランの作成を開始しましたが、克服しなければならない課題がたくさんあったことを彼女は認めています。
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多くの困難や困難にもかかわらず、私たちは決して諦めなかった、とトンプソンは言います。私たちは自分たちが作っている製品を信じています。
所在地 所在地 所在地
キャットさんは、彼女のチームはダラスの醸造所での実験だけでなく品質にも重点を置いていると語った。 (テキサスエールプロジェクト)テキサス エール プロジェクトは、デザイン地区に位置しているという点でも際立っています。
現在、この地区にはいくつかの醸造所があり、醸造所巡りに最適な場所になっているとトンプソン氏は言います。
ダラスの成長に伴い、醸造所の周囲の地域も変化しています。
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また、この地域ではヴァージン ホテルが間もなくオープンするなど、かなりの新しい開発が行われており、この地域が成長し改善していくのを見るのは素晴らしいことだと彼女は言いました。
醸造所を借りたい場合も、仕事の後にただリラックスしたい場合も、今では選択肢があります。10 年前にはこの地域の住民には選択肢がありませんでした。
品質と実験に重点を置く
テキサスエールプロジェクトでは当初から高品質のクラフトビールに焦点を当ててきました。テキサス エール プロジェクトが成功するにつれ、この醸造所は顧客のために高品質のクラフト ビールを提供することに努めていますが、実験も大好きです。
私たちは生産需要に合わせてパイロットバッチを醸造し、TAP を提供します。部屋限定のビールなので、いつでも新しいビールを試すことができるとトンプソン氏は言います。
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トンプソンは新しい R について語る
トンプソン氏はまた、テキサス エール プロジェクトにとってチームワークがいかに重要であるかを強調します。
私たちのチームは非常に熱心に働いており、全員がテキサス エール プロジェクトの成長を見守ることに情熱を持っています。チームがうまく機能しないと、業務や顧客サービスのレベルが崩れてしまう可能性があるとトンプソン氏は言います。チームは互いに大きく依存しています。たとえば、営業部門は、適切なビールを適切なタイミングで適切な品質で生産するために生産に依存しており、私たちは適切なビールを適切なタイミングで顧客に届けるために配達チームに依存しています。
テキサス エール プロジェクトは、ダラス デザイン ディストリクトの新しい外観と雰囲気の変化と形成に貢献してきました。訪れたらぜひRのビールを探してみてください
エリザベス自身
エリザベス・ベラはテキサスを拠点とするライターで、ビール料理であれアートであれ、常に何か新しい発見を探しています。
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