バーモント州のビールに対する食欲は驚くべきものです。バーモント州は、人口がニューヨーク市近隣と同じくらいの小さな州ですが、 トップスポット 米国の一人当たりの醸造所の数: 21 歳以上の人口 100,000 人あたり 15.6 か所。そして、バーモント州のビール業界では歴史的に男性が多数を占めてきたが、ビール醸造所の構造には女性も織り込まれている。私たちはトップブルワリーのうち 4 社の女性たちに話を聞き、彼女たちがどのようにしてこの業界に入ったのか、なぜこの業界に留まっているのかを聞きました。
アルケミスト |ストウ VT
ビールの90パーセントは、 錬金術師 バーモント州ストウでは州内で消費されます。それでも ヘディトッパー 彼らの超越的なダブルIPAは、20年間トップビールに選ばれ続けています。オーナーは、ビールを美味しくするための心と魂、つまりビールを作る人々と材料の品質を決して犠牲にしません。
The Alchemist で私が話を聞いた 4 人の女性は、合わせて 45 年間そこで働いていますが、もともとビールの知識があった人は一人もいませんでした。小売店やレストランの店頭での仕事から始めて、彼らは皆、醸造所のセラーや男性が就くことが多い CFO の職まで進んでいきました。
私たちは皆、女性であることを理由に差別的な扱いを受けた経験があるが、『アルケミスト』では一度も経験したことがないと、醸造歴8年のケイシー・ブルックスさんは言う。最初のキャリアは中学校2年生の理科教師だったという。旅行中に「アルケミスト」で働いていると言うと、ほとんどの人は私が事務職をしていると思うでしょう。彼らは私がビールそのものを醸造しているとは決して思いません。
醸造は危険な仕事だ、とオンライン小売業やアルケミストの缶詰ラインで働いたこともあるセラーマンのプリシラ・ネルソンは言う。暑くてすべてが重く、多くのプレッシャーがかかり、私たちは酸性の化学物質を扱います。しかし、それでも彼女は少しも思いとどまりませんでした。
CFO のアシュリ・ロバーツ氏は、男性同僚が同じメールを送信するまで返信されないままメールを送信しました。男性がリクエストを送らない限り応じない業者もいると彼女は目を丸くして言った。しかし、焦点は変わりません。
「私は自分の仕事が大好きです」と醸造家のチェルシー・ノーランは言います。私たちは物事をシンプルに保ち、自分たちが得意なこと、つまり最高のビールを醸造することに集中します。
小規模なビール醸造所では多くのプロセスを自動化する機会が増えていますが、ロバーツ氏は人の力の重要性を信じています。それ（ビールの品質）はそれに近いかもしれないし、一部の味覚にとっては十分かもしれないが、私たちにとってはそうではない。
ゼログラビティ |バーリントン バーモント州
アンナ・ノヴィーンはイサカ大学で生物学の学士号を取得し、バーモント州ロースクールで環境法と政策の修士号を取得しましたが、ザ・ネイチャー・コンサーバンシーでのインターンシップが仕事に結びつかなかった後、彼女は別の方向に進みました。に行きました アメリカン・ブルワーズ・ギルド そして醸造科学の学位を取得したと彼女は言いました。ほぼ3年かけて醸造しました 無重力 その後、[バーリントンで]他の6人の醸造家からなるチームを率い始めました。
素晴らしいビールのセレクションは以下のとおりです。 グリーンステート ピルスナーから リトルウルフ 燃えるけど コーンヘッド ヘイジーIPA。ノヴィーン氏は醸造所から契約醸造の拡大を監督する立場に転じた。この主力施設では約17000樽を生産できますが、古い樽を購入した際に 魔法の帽子 無重力のためだけに、生産量を 35,000 バレル増加しました。彼らは現在、ニューイングランド全土と大西洋岸の州全体に分布しています。
女性は常にゼロ・グラビティの一部だった、とノヴィーン氏は言います。初代醸造長デスティニー・サクソンは伝説的な人物です。私は自分の情熱を貫くためにここで常にサポートされていると感じてきました。私たちは皆、ビールが好きなので、一緒に取り組んでいます。
ビール業界への参入を目指す女性へのアドバイスについて、ノヴィーン氏は躊躇しなかった。手を汚すことを恐れないでください。醸造には多くの清掃が必要であり、自分の作業スペースに誇りを持たなければなりません。あらゆることを自発的に行い、快適ゾーンから抜け出しましょう。さらに、なじみのないツールの使い方を学ぶようにも付け加えました。人に頼まなくても自分で修理できるのは本当に嬉しいです。
泡ビール醸造所 |バーリントン バーモント州
立ち上げたパートナー5社のうち、 泡醸造者 バーリントンでは女性が一人です。私は 2007 年に Magic Hat でバーテンダーとして働き始めました、とダニ・ケイシーのビジネスおよび財務マネージャーは言います。そこで醸造責任者のトッドと出会いました。それから私たちはみんなで働きました スイッチバック そして今、私たちは皆ここにいます。しばらく経ったと言えると思います。
Foam Brewers は 2016 年にオープンしたバーモント州で最も新しいビール醸造所の 1 つですが、他のビール醸造所とは大きく異なるモデルを持っています。私たちにはケイシー州のような旗艦ビールはなく、すべてのラベルは異なる地元のアーティストによるものです。私たちは年間約 7,000 樽を醸造しているため、まだ非常に小規模です。比較すると、アルケミストは年間約 30,000 バレル、ゼロ グラビティは約 52,000 バレルを醸造します。私たちは創造性を保ちたいとケイシーは冗談を言います。
そしてそれはまさに、Foam Brewers の女性たちが Rise of the Valkyries を立ち上げたときにやったことです。元々の造語 泡の女性たち 参加を希望するすべての人が参加できるように、名前が変更されました。ヴァルキリーズは、コミュニティに還元するために資金を集めるという唯一の目的を持った、力を与えるクラブです。 ライオットガール ワルキューレによって醸造された最初の缶ビールは、家族計画の募金活動として販売されました。現在、この組織は醸造業界の女性を対象としたイベントを四半期ごとに主催し、誰もが醸造プロセスについて詳しく学べるようにしています。
ケイシー氏は、「私たちは誰もが参加できるコミュニティ イベントに重点を置いています」と語ります。私たちは地元のブドウからワインを作り、フルーツサワーを醸造し、隣にレストランをオープンしています。同じ志を持つクリエイティブなビール愛好家のコミュニティが集まり、Foam を設立しました。私たちは今、他の人たちも自分の情熱に従うことが受け入れられていると感じられる場所を作ろうとしているだけです。
ローソンの最高級リキッド |ウェイツフィールド VT
いつ アデリン・ドルアート 21歳でバーモント州に移住した彼女の英語はあまり上手ではありませんでしたが、おいしいチーズについては知っていました。酪農家の娘であり、フランスの国立酪農学校を卒業した彼女は、バイオテクノロジーの修士号の一環として、2 か月間チーズ製造のインターンシップのためにバーモント州に来ました。彼女の最初の週に、 バーモント クリーマリー 彼女は後に夫となるもう一人のインターンと出会い、卒業後はバーモント クリーマリーにオペレーション マネージャーとして戻りました。ドルアート乳業社での 19 年間の在職期間中に、ドルアート社を米国で最も成功したチーズ製造会社の 1 つにすることに貢献しました。
それで、彼女がCEOの職に就いたとき、 ローソンの最高級リキッド ウェイツフィールドではそれは偶然ではありませんでした。ドルアートが言うように、私は計画なしにバーモント・クリーマリーを去りました。私はできることはすべてやった、そして何か新しいことを始める時が来たと感じました。私は自分がどのような会社で働きたいか、つまり誠実で素晴らしい製品と強力なコミュニティを備えた会社であることを知っていましたが、ローソンに来たのは偶然でした。
ドルアートは、挑戦を決して躊躇しませんでした。数少ない女性 CEO の 1 人であることは孤独でもあり、歓迎でもあると彼女は語った。しかし、私はただより多くのビールを別の場所に届けることではなく、マッド・リバー・バレーのローソンにもっと多くの人を呼び込むことに重点を置いています。ドゥルアート氏によると、高級な季節料理のメニューを拡充し、毎週生演奏が行われ、木曜日には牡蠣が提供されるという。マッド・リバー・バレーが目的地であることを知り、当社を訪れた人々は、ローソンが単なるビール以上のものであることを感じるでしょう。私たちのビジネスは、私たちがサービスを提供するコミュニティと同じくらい、ここで働く人々を大切にしています。
この戦略は会社の成長に効果があるでしょうか?時間がたてばわかるが、人口わずか 228 人の町にある醸造所には、火曜日にも空席はなかった。
ミシシッピ州のビール醸造所
ブレナ・キリーン
Breana Lai Killeen は Food の上級編集者です
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