ワンダーラスト・ブルーイング・カンパニーのネイサン・フリードマン氏。ネイサン・フリードマンオーナー ワンダーラスト ブリューイング カンパニー 大きなハンドルバーの口ひげを生やし、とびきりの笑顔で訪問者を迎え、とても楽しむ人の巨大なオーラを放っています。
醸造所内で魔術師のように手を振るのは、3000平方フィートの倉庫に伴う趣味だと彼は語った。
もちろん彼は半分本気ですが、機械エンジニアとしての日常の仕事を続けており、それがワンダーラスト ブリューイングの差別化に明らかに貢献しています。結局のところ、人々が命を賭けて生計を立てている医療用ステントやグラフトを設計する仲間は、
イングリッシュIPAビール
何よりも、Wanderlust は非常に効率的な醸造操作です。ここでは、再利用されたタンクや自転車の穀物粉砕機は見つかりません。醸造システムは、フリードマンと彼のスタッフがより賢く働くことを可能にする、細かく研ぎ澄まされた機械です。
これは非常に効率的な醸造ラインです。フリードマン氏は、そのほとんどを自分でデザインしたと語った。私は最後までそれをいじくり回していましたが、そのせいで、このシステムを作っていた Brewmation のスタッフは、時々少々頭がおかしくなったと思います。
～から作られたビール
しかし、操作の詳細に対する彼のこだわりにより、非常に効率的な 3 樽システムが生み出され、結果として 2 回のバッチで醸造する日が標準になりました。
このラインはうまくいきました。このシステムを使えば醸造所を歌わせることができると彼は言いました。
デザインに対するこのこだわりとともに、フリードマンは自分の醸造スタイルについても明確なビジョンを持っていました。
砂に線を引いてみました。私は一般的によく見かける主流のビールを醸造するつもりはありませんでしたが、ビールをお客様にとって親しみやすいものにしたいとも思っています、と彼は説明してくれました。私はベルギーとドイツのスタイルのビールが好きです。
エレベーション ブリューイング ポンチャ スプリングス
物事を面白くしながらもシンプルにするために、彼は 3 種類の通年ビールに加え、最大 4 種類の季節限定ビールを提供しています。フリードマン氏は、2015年には常に少なくとも1種類のサワーを常備することに専念していると語った。
- 928 Local: 地元のリンゴと地元産の蜂蜜から収穫された独自の野生酵母を特徴とする農家スタイルのビール
- パンアメリカンスタウト: バニラとコーヒーを加えたオートミールスタウト
- ココニノ コモン: ケンタッキーの古いレシピからインスピレーションを得た、珍しい酸味のあるセッション ライ麦
フリードマン
また、醸造所にはワイン ウイスキーとテキーラの樽が 16 個積み上げられており、意図的に酸味を加えたビールも入っています。彼はこれらの樽熟成ビールを年に数回瓶詰めします。彼のビールの残りは樽でしか入手できません。約 80 パーセントは街中のドラフト口座に販売され、残りの 20 パーセントはワンダーラストのタップルームで販売されます。
フリードマン氏によれば、フラッグスタッフは成長を続けるクラフトビールコミュニティであり、ワンダーラストは順調に成長しているという。
ジョン・ミッチェル
ミラーツイン醸造メニュー
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版された作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにある SnowPack Public Relations のオーナーで、ほとんどの日は馬よりもジョンを愛している妻と暮らしています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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