ミルウォーキーのクラフトビールの新時代

8か月が経ち、ついに2020年1月31日になりました。 スポークスマン ブルワリー 彼のものでした。弁護士との面談と醸造所の近くを車で通り過ぎるだけの8か月間。シャラド・チャダさんは当初、このプロセスには2か月もかからないと考えていた。これらのことには、テクノロジーとエンジニアリングにビジネスの背景があるシャラドが慣れていたよりも時間がかかるようです。

人生を再利用した

醸造所のオーナーになることは彼の具体的な人生の目標ではありませんでしたが、シャラドさんは、ニュージャージー州サムスンの幹部としての仕事のために毎週出張するのをやめたいと思っていました。彼は妻の故郷であるミルウォーキーに根を張り、10歳の息子の子育てに立ち会いたいと考えていました。シャラドさんがランディ・スプレッチャーという名前の知人と話し始めたとき、この可能性が浮上した。彼の姓と同じ醸造所がウィスコンシン州最古のクラフトビール経営である。ランディは引退を考えており、シャラドはこれが一生に一度の機会であり、逃すわけにはいかないと分かっていた。

表面的には、ランディとシャラドはこれ以上の違いはありません。ランディは 1947 年にオレゴン州で生まれ、南カリフォルニアの田舎で育ちました。シャラドは 1972 年にインドのパンジャブ州で生まれ、彼の家族の男性はインド首相の特務機関に相当する職に就いていました。それぞれの異なる歴史が、クラフトビール業界によって可能となる興味深い交差点を形成しています。

すべてはどのように始まったのか

ランディは、1984 年にパブストを解雇された後、醸造所を始めました。彼は市や業界の政治を乗り越えて、ミルウォーキーの歴史的なウォーカーズ ポイント地区、メノモニー川の運河沿いにある旧皮なめし工場の建物を確保しました。

1985 年のクラフトビール醸造所のマーケティングは、今日の絶え間ないソーシャルメディアの猛攻撃とは大きく異なりました。ランディさんの希望は、口頭だけで十分だということでした。彼は、人々は何が起こっているかを見るためだけに来るだろうと言いました。私なら「蛇口があるから自分で助かるよ」と言うでしょう。シュプレヒャー醸造所の初期の頃、常連客が製品を試飲し、ランディが醸造所をゼロから構築する際の課題を啓発するツアーがこのようにして行われていました。彼は彼らに、そのほとんどが乳製品産業からリサイクルされたバットやその他の機器を見せました。ビジネスが成長するにつれて、ランディは建物の他の部分にも事業を拡大し続けました。

シュプレッシャー醸造所は、元の醸造所の建物が運河沿いにあったことによる浸食と闘っていたため、1994 年に近くのグレンデールの現在の場所に移転しました。シュプレヒャーはビールだけでなく、有名なルートビアやソーダのラインナップを通じて長年にわたって成長してきたため、この醸造所はミルウォーキーで知られる企業ファミリーの揺るぎないメンバーとなりました。

ミルウォーキーのアイコン

実際、シャラドはシュプレッシャー醸造所をミルウォーキーがさらに知られるべきものであると考えています。ランディにとって、醸造所が独立した地元の手に委ねられることが重要でした。シャラド氏はまた、ランディ氏が手工芸品コミュニティのために構築したものの可能性にも注目しており、ミルウォーキーを本拠地として独立させたまま、国中、世界中に成長させることができれば、みんなにとってもっと良いことが起こるだろうと述べている。

2時間でビール3杯

ランディがパブストのさまざまな部門で働いて醸造の仕事を学んだのと同じように、シャラドもシュプレヒャーでも毎朝早く出勤して景色を眺め、音を聞き、大規模なクラフトビール醸造所を所有することの意味を理解するために同様の努力をしています。施設が使用されているため、会社の従業員と顧客に利益をもたらすことを承知の上で、彼が操作のビデオを撮影しているのをよく見かけます。

醸造所に関しては、課題がランディとシャラドの共通点でもあります。ランディが 1985 年にビール醸造所を始めたとき、彼のビールを棚に並べたり、ミルウォーキーで毎年恒例のサマーフェスト音楽祭などの特定の会場やイベントに並べたりするために、ミラーやパブストという醸造大手と戦わなければなりませんでした。現在もクラフトビール業界には流通上の課題が残っているが、シャラド氏はこのクラフトビールの新時代において独自の試練を課すことになるようだ。確かに、彼は醸造所を購入してから 2 か月も経たないうちに、世界的なパンデミックにより、醸造所がツアーを中止し、未知の進路を描くために醸造所の操業を縮小せざるを得なくなるとは考えていませんでした。

新たな遺産

シュプレッシャー ブルワリーの売却は別として、今後の課題は、ミルウォーキーのクラフト ビールの守護神が初代から次の世代に変わることを表しています。このことは、ミルウォーキーとウィスコンシン州全体が ついに 1960年代以来ミルウォーキーでは試みられていなかった色彩豊かな大規模な醸造所のオーナーがいる。マクロがミクロを追い詰める醸造所統合の新時代において、シュプレヒャーが独立性を維持する方法を見つけたことは、間違いなく祝うべきことである。

醸造ビール

シャラドがミルウォーキー最古のクラフトビール醸造所の指揮を執ることについてどう感じているかというと、彼はそれを受け入れている。初日、彼は机の中にランディの古い名刺を見つけた。シャラド氏によると、醸造所の創設者とそれまでのすべてのことへの敬意として、見つけた場所に残るだろうという。シャラド氏が言うように、高品質の製品の伝統を引き継ぐことは私の肩に大きな責任があると信じています。彼が始めたとき、ウィスコンシンでもどこでも素晴らしいビールやクラフトビールはまったく作られていませんでしたが、彼はただこの素晴らしいビールを作りました。さて、それを続けていきます。

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