信じられないかもしれませんが、私の仕事の一部は、インターネットでビールを使って料理をしている人を探し、彼らとつながり、そのレシピを CraftBeer.com で共有することです。それは私の仕事で一番好きなことの 1 つであり、間違いなく最もおいしいことです。
南部の家族にとって、私の家は小規模なものですが（いとこ 2 人分の規模です）、最も長く続いている伝統の 1 つがクッキーの日です。毎年ホリデーシーズンになると、ミシシッピ州南部にある我が家のキッチンは、カフェイン入りの砂糖と、もちろんクラフトビール（そしてワイン――我が家は皆、正真正銘のクロス飲酒家族だ）の危険な混合物を燃料とするクリスマスクッキーのメッカとなる。
ピーナッツバターの花、チョコレートのクリンクル、バタースプリッツのクッキー（もちろん、通常のクリスマスツリーの形）、雪だるま、ラズベリーの拇印など、すべての基準がそこにあります。ここは、Christmas With the Rat Packでセレナーデが流れるクッキー工場のようなものだと私は言います。
今年はクッキーデーにグラスだけでなくクラフトビールを持っていくことにしました。ここでは、私が最近出会った、真剣にクリエイティブで才能のあるフードブロガーたちが作った、最も美味しそうなビールクッキー 6 種類をまとめてご紹介します。これらのうちの 1 つか 2 つは私たちの時代に忍び込み、できれば独自の伝統になることを願っています。
ベーコンビールとカイエンペッパー入りチョコレートチップクッキー 著者: Lauren Wiersma 制作チームのメンバーとして レフト ハンド ブリューイング カンパニー ローレンは、このレシピの重要な材料に十分にアクセスできます。彼女が探していたのは チョコチップクッキー .
塩キャラメルフロスティングを添えたチョコレートスタウトクッキー による： 渇望のクロニクルズ 甘いものを求めた私の心の後、もう一人のパン屋さんは チョコレートスタウトクッキー 非常にシンプルな自家製キャラメルフロスティングでドレスアップし、砕いたプレッツェルにさっと浸して、適度な歯ごたえを与えます。
クリームチーズ入りチョコレートチェリーランビッククッキー による： 愛 さあ、クリームチーズを食べさせてもらいました！チェリーとチョコレートの古典的なフレーバーの組み合わせは、お気に入りのランビックを追加することで少しイメージチェンジされ、クリームチーズフィリングをサンドするのに最適な軽くて軽やかなボディを作り出します。 チョコレートランビッククッキー .
フリーモント・ブルーイングのアボミナブル・ウィンター・エールを添えたホリデーサブレ による： デザートにはビール ホームベーカー版のスライスして焼く ホリデーショートブレッド
ソフトスタウトクッキー による： ブルックリンをバターにしてください！ このねっとりとした味わいにはビールを減らす必要はありません ソフトスタウトクッキー お気に入りのスタウトをソースから直接追加するだけです。リリーの著者「Butter me up Brooklyn!」完璧な説明を提供します。ほんの少し甘くて完璧に柔らかく、チョコレートがちりばめられており、エスプレッソアイスクリームサンドイッチのパンのように崇高です。
ホワイトビールクッキー による： 私たちはマーサではありません これらのふわふわ 白いクッキー お気に入りのウィットビールで作られたビールは、生地にはちみつを加え、軽いオレンジ色のアイシングを加えることで、甘い甘さがさらに増します。さらにホリデー気分を味わいたい場合は、シナモンやオールスパイスなどのお気に入りのホリデースパイスを試してみてください。
メーガン・ストーリー
メーガン・ストーリーは、ミシシッピ大学を卒業して以来、幸運にもクラフトビールの世界で働くことができました。現在、大きな黄色い犬ウォーリーと一緒にテネシー州ナッシュビルに住んでいる彼女は、友達に新しいクラフトビールと食べ物の組み合わせを紹介するのが大好きです。 CraftBeer.com で仕事を始めて以来、彼女はほぼすべての料理にビールを加えています。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
