クレジット: Craftbeer.com煙を吹きかけるのは避けるべきことだとは承知していますが、ここではっきりと言っておきます。「偉大なバーテンダーは哲学者であり教師である」ということです。いいえ、これらが渇いた聴衆に深い洞察を与える知識の泉であるという意味ではありません。 （ほとんどの人は、何かに飢えているため、バーに到達しないのではないかと思います） 知識 …) むしろ、顧客がビールの選択を決めるのを手助けしようとするとき、偉大なバーテンダーはソクラテスと同じことをします。彼らは答えを提供するのではなく質問をし、生徒が自分で答えにたどり着くように指導します。
少なくとも、ボルダーズのバーテンダー、メルが私に説明してくれたのはそういうことだった バックカントリーピザ 。傲慢に聞こえるかもしれないが、彼は何かを考えていたのだと思う。ソクラテスは、自分自身をアイデアの助産師であると表現したのは有名です。彼は種を蒔いたのではありません（イメージを許してください）。彼はそれを引き出すのを手伝っただけだ。優れたバーテンダーは、優れたビールの選択肢を提供する助産師です。そして、偉大な教師も偉大なバーテンダーも、意欲的な生徒を必要としています。
クレジット: Craftbeer.com( もっと： タップルームのエチケット 10 ヶ条 )
したがって、ビール バーの「すべきこと」と「してはいけないこと」のリストを (まだ) 新たに作成するのではなく、「どのビールを注文すべきか?」という長年の疑問について哲学的に取り組むことができます。
グランドスタンド ローレンス
短い答えはこれです。正しいビールが欲しいなら、自分自身を知り、真実を探求し（そして語らなければなりません）。抽象的すぎませんか？説明しましょう。
自分自身を知れ
自分の好きなものと嫌いなものをある程度知った上でタップルームに行きましょう。バーテンダーはあなたが専門家であることを期待していません。実際、多くの人は、思い出せるよりもはるかに多くの専門家と仕事をしてきました。しかし、バーテンダーはあなたに次のことを期待しています。 何か 自分の好みについて言わなければ、あなたの探求を助けることはできません。それで、バッタの内側を見てください。ほとんど何でもできます。
自分が何を望んでいるのか、少なくとも自分が何を望んでいないのかを知っておくことだ、とクリス・ピンズのタップルームマネージャーは言いました。 パウダーケグ醸造会社 。この情報があれば、どんな中途半端なバーテンダーでも、あなたがおいしいと思うものを提供できるはずです。
それはあなたのことです
最後の引用文のキーワードを見失わないでください。 あなたはそうします おいしいと感じてください。ビールを飲むのはあなた自身のことです。したがって、バーテンダーに何が好きなのか尋ねないでください。それは無関係である可能性が高いためです。何年もビールに携わるサーバーは独特の味覚を発達させることができ、まったく飲めないと思われるビール（キノコ酸っぱい人はいますか？）を絶賛するサーバーもたくさんいます。で働くサラさん フィンケル タップルームはこの問題を見事な効率で説明してくれました。私は本当にクレイジーなクソが大好きです!一方、あなたはそうではないかもしれません。
初心者歓迎
そして、自分の好きなものについては完全に正直になりましょう。ソクラテスは、たとえそれが真実でなかったとしても、自分が聞きたいと思っていることを発言した対話者を常に叱っていました。普段クラフトビールを飲まない人は、そう言ってください。おそらくアマチュアがビアバーで直面する最大のハードルは、評価されることへの恐怖につながる圧倒的な劣等感だろう。これは明らかに愚かなことです。サービス業界で働いたことがある人なら、サーバー（または他の顧客）が人々の飲み物の選択についてコメントすることはほとんどないことをご存知でしょう。彼らは気にしません。私がこれまで会ったバーテンダーは皆、チップを払えばファズ ライトやナスティ アイスを一日中喜んで出してくれました。真実を話してください。あなたの味覚はあなたに感謝するでしょう。
正直であれ
正直に言うと、何が好きなのかと聞かれたときに、すべてが好きとは言わないでください。私が話をしたほとんどすべてのバーテンダーは、これを聞くのを嫌がりました。まず、それは真実ではありません（そして、虚偽は非常に非哲学的です）。すべてが好きな人はいません。しかし、もっと重要なことは、 ボルダー ビール醸造所 あなたはビールガイドに何の助けも与えていない、と指摘しました。何でも好きな人にどんなビールを勧めますか？
最後に、より大きな宇宙秩序の人間を見失わないでください。ビールを飲むことは、何も心配することではありません。したがって、気に入らないパイントを飲んでしまっても心配する必要はありません。真実の探求と同じように、素晴らしいビールの探求に終わりはありません。
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ブラウンズ・ブルーイング・カンパニーのワルームサック・タップルームと醸造所
ジェイ・ウッド
ジェイ・ウッドは、元ビール醸造者協会のクラフトビール・プログラム・マーケティング・アシスタントです。ジョージア州出身の彼は 80 年代のヘアメタルが大好きで、そうでない人は信用しません。
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