アラバマ州メキシコ湾岸のクラフトビール醸造所の盛り上がり

アラバマ州のメキシコ湾岸は、フロリダ州のパンハンドルとミシシッピ州南部の間にぴったりと収まっています。この 90 マイルに及ぶ海岸線に沿って、オレンジがかったピンク色の夕日が美しいビーチやメキシコ湾岸のクラフトビール醸造所への需要が高まっています。

フェアホープ ブリューイング カンパニー は、2012 年にロウアー アラバマ州に最初に進出しました。彼らは、エブリデイ エールとザ コーズウェイ IPA で喉が渇いた人の心を掴みました。

現在、3 つの新しい独立系クラフトビール醸造所の先駆的な取り組みが、アラバマスタイルの海岸沿いのホップにビール旅行者を魅了しています。

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「r」で始まるビール

ヘイント ブルー ブリューイング カンパニー

モビール（ニューオーリンズではありません）はアメリカのマルディグラ発祥の地です。このアメリカの港町のダウンタウンの通りを歩いていると、色とりどりのビーズが木々を覆っています。

ブロードと運河の角にあるモビールのマルディグラの父ジョー・ケインの永眠の場所の目の前には、間もなくヘイント・ブルー・ブルーイング・カンパニーの本拠地となる築90年の製氷工場が建っている。

これは、一度設定したら忘れるという業界ではありません。ヘイント・ブルーの共同オーナー、キース・シェリルはこう語る。彼の使命は、最高のビールと少量のビールを中心にコミュニティを作ることです。

クラウドファンディングで 267,000 ドル以上を集めたシェリルさんは、コミュニティ内の人々がコミュニティを構築すると確信しています。

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義理の弟マット・ウィーラーが醸造責任者として就任したため、二人はトム・ヘネシーの醸造イマージョンコースを受けるためにコロラド州へ出発した。

本を開けるのは正気のチェックだった。ウィーラー氏が説明する。

Haint Blueチームは粘り強かった。いくつかの法的問題により、ダウンタウンのビール醸造所の建設が滞っている。そこで彼らは提携したのです レイジー マグノリア ブルワリー その間にレシピを醸造します。ウィーラー氏は今年1月、わずか1時間ちょっと離れたミシシッピ州のビール醸造所で最初の商業バッチを醸造し、そこでヘイント・ブルーの主力ビールの醸造を続けている。

イギリスのマイルドビール

ラインナップには、軍人時代からシェリルの心に特別な場所を占めているサフラン セゾンが含まれています。彼が複数回の任務で駐留していたアフガニスタンから調達されたこのサフランは、伝統的なケシ農家に新たな収入源を生み出しています。これらの同じ農民は歴史的にタリバンと取引する以外に選択肢がなかったが、シェリル氏によれば、もはやそうではないという。彼は、ビールを醸造しているとき、自分が地球の裏側のコミュニティを助けていると思わずにはいられないと言います。

セルダ ブリューイング カンパニー

セルダ ブリューイング カンパニー は、モビールの新しいクラフトビール醸造所シーンの創始者になるべく、懸命にレースを続けています。ガバメント・ストリート600番地にあるウィンツェルズ・オイスター・ハウスのすぐ先に、オーナーのジョン・セル​​ダ氏と醸造責任者のトッド・ヒックス氏が、テキサス州ブラウンズビルからフロリダ州キーウェストまでの流通を集中させる30樽システムを構築している。

彼らはヒックスが言うように、あらゆる場所があなたのビーチであるという理論を信じていますが、彼らはラガーに焦点を当てるつもりです。

ガルフ・ラガーを飲むと軽く飲めるとセルダ氏は説明する。私たちはクラフトビール界のコロナになりたい。

喉の渇きを潤すビールにライムは入るのかと尋ねると、セルダは「ああ、そんなことはないだろう」と答えた。

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昔、セルダとヒックスは同じ高校に通っていました。しかし、彼らが友人になるのは、ポートシティ・ブルワリーでキャリアパスが交わるまでではありませんでした。当時、二人のビール仲間は自宅で熱心にビールを醸造していました。しかし、セルダのプロとしての道は別の道を歩みました。

モバイルの地元の人にセルダの名前を尋ねると、おそらくロイヤル ストリートにあるジョンズ セルダ コ​​ーヒー カンパニーを指すでしょう。ここでは少量のコスタリカ産ローストの香りが漂っています。それでもセルダは、おいしいビールを見つけるのに最適な場所は自分の家だと主張する。しかし、彼はモバイルコーヒーショップからすぐのザ・ハバーダッシャーにもよく行きます。

ヒックスには、南東部におけるビールの長い歴史があります。 90 年代初頭にポート シティ ブルワリーなどで経験を積んだ彼は、かつてシュパーテン フランツィスカーナー ブロイの元醸造家の下で訓練を受けたこともあります。当時以来、彼はドイツのラガーとエールのかなりの数のレシピを隠し持っています。

誰もやらないから私がラガーを作る、と彼は言います。今日に至るまで、彼の醸造所の設計はメキシコ湾岸に点在しています。そのため、グッドイヤーの古い店舗内にセルダ醸造所を設計することになったとき、経験豊かな醸造責任者は何の躊躇もなかったと言います。

私はこの場所をラガービールを製造するために設計したので、彼が言うならおそらく自分で醸造できるでしょう。

この未来のモバイルのメッカにおいて、効率性を左右するのはデザインだけではありません。ヒックス氏によると、市の水道は貯水池から直接引き出されており、ピルスナーに最適な非常に軟水だという。

セルダ ブリューイング カンパニーはこの夏オープンし、フック ラインとラガー ピルスナーがパブスタイルのタップルームで醸造され、暑さをしのぐ準備が整います。遅かれ早かれ Serda が南東部の棚に並ぶことに注目してください。

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ドイツのオクトーバーフェストビール

ビッグ ビーチ ブリューイング

東に車で 1 時間ほど行けば、そこは天国のビーチです。ほとんどの人は、数千年前にアパラチア山脈から流れ落ちた石英粒子でできた、52 マイルに及ぶ白い砂浜を目当てにやって来ます。しかし、ガルフ ショアーズとオレンジ ビーチには州最南端の醸造所もあります。 ビッグビーチ ブリューイング カンパニー アラバマ州ガルフショアーズの300 E 24th Aveに位置します。

ジム シャンバーガーとジュリー シャンバーガーは旅行するとき、いつも家族経営のビール醸造所を探し、地元の人々と一緒に訪れます。

年間 500 ～ 600 万人の訪問者があり、ここで醸造所を開設して成功できると感じたとジムは言います。思ったより大きくなってしまいました。

ビッグビーチは昨秋、文字通りタンクからタップまでの10バレルシステムでオープンしました。樽のラインはビールを36度まで冷やす大きな鉄パイプから直接蛇口まで続いています。

明るいタンクに移すと、ビールを飲むことができます。醸造責任者ロッド・マレー氏の説明以上に新鮮なものはありません。

マレー氏は軍人時代の1994年に醸造コースを受講し、醸造を始めた。ドイツ滞在中に彼は恋に落ちた ヘーフェヴァイゼン しかしその後、彼が有名になったクリームエールの世界に足を踏み入れました。

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滑りやすい岩場にある醸造所

出身地 パブリック ハウス ブルワリー ミズーリ州ローラのマレーさんは、この夏、ビール醸造者の一人が少し参加して、一緒にラガービールを焚くことを楽しみにしています。実はアラバマ産の桃を使ったピーチウィートなど、アラバマ農園の味わいを盛り込んだ夏のレシピプランがいくつかあるという。養蜂家のマシュー・グリーンさんは地元産の蜂蜜を醸造所に運び、ブロンドエールの原料となります。薩摩白の薩摩も道のすぐ上から来ます。

地元で何かを調達できるときはいつでも、マレーはそう言います。今年が1年目です。いつも自分を追いかけているような気がします。この秋になれば通常のローテーションが分かるだろう。

暖炉のそばで居心地の良い前庭のブランコでそよ風を楽しんだり、北東のデッキに座ったり（沿岸内水路の景色を眺めることができます）。ビッグ ビーチでは、4 本足の友達も大歓迎です。音楽がその味を味わうためのチケットであるなら、ここはあなたにぴったりの場所です。

ジュリーと私は音楽が好きです。私たちは、座ってビールについて話すことができる、気楽な雰囲気を提供する場所に行くのが好きです。私たちはガルフ ショアーズの最高の音楽会場の 1 つになりたいとジムは言います。彼らのをチェックしてください イベントカレンダー あなたの味覚を喜ばせる行為のために。

Big Beach Brewing Company のスタッフは、教育的な要素を加えながら、快適さを念頭に置いた環境を作り出すことを目指しています。マレー氏は、誰でも戻ってきてプロセスを見てもらうことを歓迎すると言う。実際、彼は金魚鉢のような環境で働いています。

ガラスに囲まれた醸造所について、彼は隠れる場所がないと言います。国内で数多くの賞を獲得しているマレーは、それを隠す必要はない。ロッドはとても謙虚な人です。彼は全国的な賞を受賞しています…しかし、彼はそれについて決して話しませんとジムが言い、マレーは笑いながら「いいえ!」と答えました。

メリッサ・コービン

コービンは、世界の一角をユニークなものにする人々や場所に興味を持つ、食と旅行のジャーナリストです。 Instagram (@melcorbin) で彼女の冒険をフォローしてください。

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