クラフトビール.comビール。それはこの国の枠組みに深く根付いている。この飲料は我が国の国内総生産の 1.6% に貢献しており、歴史的には両国で楽しまれてきました。 大統領 そして巡礼者も同様です。
禁酒法の終わりから 1970 年代まで、米国は主に大量生産されたアメリカン ラガーで知られていました。軽くてさわやかなビールですが、一部の人はこれらのビールを単に異なる生産者によって作られたほぼ同一の商品であると見なしていました。
( 訪問： 米国のクラフトビール醸造所を探す )
今日に早送りしてください。現在、この国は地球上でナンバーワンのビールの目的地となっています。 5,000 を超える小規模な独立系醸造所 アメリカンインディアペールエール アメリカ人の大多数は醸造所から 16 マイル以内に住んでいます。ビール愛好家にとって素晴らしい季節です。
では、どうやってここにたどり着いたのでしょうか？
クラフトビールの先駆者たち
フリッツ・メイタグ1978 年は禁酒法以降、米国のビール醸造所の数が最も少ない時期でした。醸造所の数は 100 未満で、ビール醸造所の所有者はわずか 42 人でした。しかし、事態はすでに好転し始めていた。フリッツ・メイタグは1970年代初頭にアンカー・ブルーイング・カンパニーを復活させ、1976年にはジャック・マコーリフがニュー・アルビオン・ブルーイング・カンパニーをカリフォルニアで設立した。
( 読む： ビールに対する女性の貢献の進化する役割 )
バドワイザー缶アート
一方、東部ではF.X.のような歴史ある醸造所があります。ニューヨークのマット/サラナック マサチューセッツ州のボストンビール（サム・アダムスの生産者） ミネソタ州のオーガスト・シェル テキサス州のシュポエツル醸造所、その他多くのビールもビールの泡の波を起こしていました。すぐに、その動きは最初はゆっくりと動く藪火のように広がり、次に燃え盛る火傷のように広がりました。
自家醸造の登場
自家醸造のマイクロブルワリーとブルーパブは、まさに米国で地ビールが再び台頭する中心にあります。米国のビール市場における数十年にわたる均質化のおかげで、草の根のビール文化が台頭しました。の 自家醸造の趣味 他国のビールの伝統やスタイルを体験できる唯一の方法は自分たちでビールを作ることであったため、繁栄を始めました。これらの自家醸造のルーツは、現在クラフトビールと呼ばれるものを生み出しました。
地ビール時代
1990 年代初頭から地ビール醸造現象の機運が高まり始め、年間生産量の伸びは 1991 年の 35 パーセントから 1995 年の最高 58 パーセントまで毎年増加しました。すぐに、ビール愛好家が醸造家と直接親睦を深めながら、地元の風味豊かなビールを幅広く試飲できるタップルームが米国中に点在するようになりました。
クラフトビールの成長は、1997 年から 2003 年にかけて年間 1 ～ 5 パーセントに減速しましたが、過去 10 年間では平均 10.9 パーセントの成長を記録しました。この数字は、ビール愛好家が小規模で独立したビール醸造所とのつながりを強めていることを反映しています。
( 読む： 独立系クラフトビール醸造者シールとは何ですか? )
今日のクラフトビール
今日のクラフトビール今日、クラフトビール醸造業者は、高レベルの品質の一貫性と革新性を確立することに成功し、ビール愛好家の心と味覚を拡大し、世界で最も多様な醸造文化を創造しています。米国では 1,900 以上の新しいビール醸造所が開発中であることから、クラフトビール醸造所やクラフトビール愛好家がビール革命に参加していることは明らかです。
ビール醸造の状況が進化し続けるにつれて、アメリカ人のビールの好みも進化しています。ニールセンの調査では、ビール愛好家がよりしっかりとしたスタイルに移行していることが確認されており、市場調査会社シンフォニーIRIの調査では、インディア・ペール・エールがクラフトビールのカテゴリーで最も売れていることがわかっており、季節限定のビールがこれに続く。
醸造場所のクレジット
現在、すべてのビールのファンとして、私はよく人々に、ビールを米国で最も人気のある発酵飲料として確立したのは、多国籍の大手ビール会社が称賛に値することを思い出させます。これは決して小さな功績ではありません。世界的な大手ビール醸造所は、品質と一貫性の点で高い基準を持っています。
彼らの努力のおかげで、私たちはビールを愛する国になりました。ビールはワインや蒸留酒の売上高をはるかに上回っています。しかし、今日の小規模で独立系のビール醸造所は、米国のクラフトビール市場を注目させ、市場を活性化させ続けています。
これらの小さなビジネスは、新しい世界のひねりを加えた古い世界のビール スタイルを革新し、拡大しながら、あらゆる逆境に負けずに繁栄しています。
ジュリア・ヘルツ
ジュリア・ハーツは、米国ホームブルワーズ協会の事務局長です。 BJCP ビール審査員と認定 Cicerone® Julia が共著した無料のビール CraftBeer.com ビール 同じように ビールのペアリング （ヴォイジャープレス）。彼女の長い履歴書にも関わらず、彼女は常に自分自身をビール初心者であり、クラフトビールについてもっと学ぶために終わりのない旅を続けていると考えています。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
