今、クラフトビール界で成功を収めている8人の女性たち

女性がクラフトビール事業を率いるのは確かに珍しいことではない。 2500のビール醸造所を対象とした2014年のスタンフォード大学の調査では、21パーセントのビール醸造所で少なくとも1人の女性が主導的な役割を果たしていることがわかりました。 他の業界に比べて相対的に高い .

ニュー・ベルギーのキム・ジョーダン・オデル氏のウィン・オデル氏、ボストン・ビールのジェニファー・グランヴィル氏、ロスト・アビーのグウェン・コノリー氏など、ビールの先駆者である女性たちの名前をご存知の方も多いだろう。

これらは大変な仕事ですが、現在クラフトビールの分野で名を上げている8人の女性を紹介します。

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リズ・プレストン醸造者プレストンローズ ファーム アンド ブリューイング カンパニー |アーカンソー州パリ

リズ・プレストンは、醸造責任者であり唯一の醸造家です。 プレストンローズ ファーム アンド ブリューイング 。私たちはできるだけ早くビールを醸造します。

プレストンローズは、小規模バッチ醸造所（1樽）を併設した有機農場です。

リズはそれ以前は分子科学の分野にいたため、男性優位の分野にいることは彼女にとって新しいことではありません。

男性醸造家がいる部屋で私が唯一の女性醸造家であれば、私は遠慮せずに話しかけますし、彼らが私の性別に基づいて私を判断しているとは感じません。

ジェス・ライザー |共同所有者 埋葬ビール |ノースカロライナ州アッシュビル

アシュビルは東部のクラフトビール愛好家にとってのメッカです。数十の醸造所の中から 埋葬ビール ユニークで先進的なフレーバーが特徴です。

それでは、ライザー氏はクラフトビールの次の目玉は何だと考えているのでしょうか?ピルスナーや ケルシュ ：忍耐が必要であり、添加物や積極的なドライホッピングの背後に隠れることのない歴史的なビールへのオマージュ。単純そうに見えるものの複雑さを発見し、ビールの歴史とプロセスを理解します。

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ケイト・パワー ベッツィー・レイ ジェン・クエスタ | ケイト・パワーLady Justice Brewingの共同創設者 |マウンテン ビュー コロラド

Lady Justice Brewing は、3 人の女性イノベーターによって運営されています。私たちの使命 レディ・ジャスティス 素晴らしいビールを醸造して販売し、コストを上回る利益をすべて、女性と少女の地位と機会を支援する団体に寄付することだと、レディ・ジャスティスの女性たちは言います。

Lady Justice は、自らを慈善的な醸造所であると考えています。完全に女性によって設立され、経営されています。 3 人の創設者は、クラフト ビールに関するいくつかの革新的なアイデアを思いつきました。それらは主にコミュニティ ビール シェアを通じて流通されています。

ドイツスタイルのビール

会員は 6 か月間の会員権を購入すると、他の特典に加えて、手で瓶詰めされた少量のビールをプレゼントします。

ニコール・ガーノー博士 | 博士科学者 |デンバー

ニコール・ガーノー博士は多くの帽子をかぶっています: デンバー自然科学博物館のキュレーター/保健科学部門長、この本の共著者 ビールのフレーバーマップ そして ドラフトラボの共同創設者 (そして CraftBeer.com 科学貢献者 ）。しかし、彼女にクラフトビールについて話してもらうと、彼女の情熱がどこにあるのかがわかります。科学分野の女性としての私のキャリア…クラフトビールが私の世界を広げてくれました。

科学とクラフトビールは奇妙な関係だと考えている人のために、ガーノー博士は、微生物学、遺伝学、化学、これらすべての要素が醸造作業に結びつき、さらには消費者と彼らが経験していることまで関係していると説明します。

ガーノー博士は、感覚認識の研究を通じて、味わいにおける味の香りと質感の役割をクラフトビール業界が理解できるよう支援しています。彼女によると、味の感じ方は人それぞれ違うそうです。

ガーノー博士によると、味に関するすべての研究において、女性は味の特性を検出する能力において男性よりも敏感であるという。すぐに、生物学的な性別に基づいた味覚の違いが存在します。

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チェルシー・ノーラン |醸造家アルケミスト |ストウ バーモント州

チェルシー・ノーランは、醸造家の必須条件である汚れを恐れません。彼女が袋を持ち上げてやかんを掃除し、素晴らしいビールを作っている姿を毎日見ることができます。

私がクラフトビールを始めたのはウォーターベリーの小売店でした。小売店が閉店したとき、この機会を利用してビール醸造所のあらゆる側面に手を出してみることにしました。ノーラン氏はこう言います。

クラフトビールでキャリアを築く多くの人々と同様に、ノーラン氏も現場で学ぶことがたくさんあると言う。

結局、私は醸造所の周りをうろうろすることが多くなりました。最終的に、私は各醸造所をフォローして個々の技術を学び始め、もちろんヘディ・トッパー（アルケミストの主力ビール）のような素晴らしい最終結果が常に得られるようになりました。

夫婦のチームによって所有されています 錬金術師 バーモント州ウォーターベリーのブルーパブとしてスタートしました。現在では、地域に流通する 2 つの製造醸造所が含まれるまでに拡大しました。チェルシーはクラフトビールの次なる目玉は何だと考えていますか?

さまざまなビール醸造所でルプリンパウダーを使用する傾向が高まっていることに気づきました。彼女が語ったように、ビールの世界で新しいものが繁栄するのを見るのはいつも刺激的です。

サラリン・グラス |グラスランズ ブルワリーの共同創設者 |フロリダ州タラハシー

サラリン・グラスにとって、グラスランズ・ブルワリーは地元に焦点を当てています。ここタラハシーとその周辺地域で採れた食材をたくさん使用しています。時には友人の農場からのマスカディンをビールに使用するために地元の大学と提携したこともありました。

地元のインスピレーションを見つけて、グラスランズは受賞歴のあるディルピクルスを含む真にユニークなビールを作りました。 お腹がすいた そして、マージーという名前の女性投資家（ご想像のとおり）にちなんで名付けられたマージー・リタというビール。

地元の信条は、グラスランドの食材だけに当てはまるわけではありません。それは醸造所が達成したいと望んでいる雰囲気でもあります。彼らは醸造所でLGBTQの夜を開き、支援を求めるほとんどの団体に必ず何かを寄付します。

私たちは皆さんに、Grasslands が自分の場所であると感じてもらいたいと思っています。 「乾杯」タイプの場所のようです。

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ベッキー・ケロッグ

ベッキー ケロッグは、ワシントン D.C. とアトランタで 20 年の経験を持つジャーナリストです。彼女は一帯一路の政治からハリケーンまであらゆるものをカバーしてきました。運が良ければ、過去のお気に入りの時間の 1 つであるクラフトビールについて書くことができます。アラバマ州出身でアトランタ在住のベッキーは、週末になると南東部のどこかの都市でアウトドアとおいしい地ビールを楽しんでいます。

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