Little Fish の共同創設者 Jimmy Stockwell は、顧客の注文をパッケージ化します。クラフトビール醸造業者は、顧客へのビールの直接販売がパンデミック下でも醸造所を存続させる可能性があることに気づいている。シンシナティビール醸造所 都市の人工物 築140年の教会の建物を家と呼んでいます。それでも、同社の創設者たちは、新型コロナウイルス感染症が初めて米国で発生したとき、過去に留まってはいなかった。彼らは、新型コロナウイルス感染症が自社のビジネスに影響を与えることを知っていた。オハイオ州知事マイク・デワインが3月15日に州内のすべてのレストラン・バーとタップルームを閉鎖する命令を出す前から、彼らは適応する必要があることを知っていた。
フルーツ缶入りサワーエールに焦点を当てているこの醸造所は、タップルームでの販売や既存の幅広い流通拠点を持たずに、難解なビールをオハイオ州の愛飲者の手に届ける方法を見つける必要がありました。そしてそれはビールを顧客に直接配送することを意味しました。
Urban Artifact の共同創設者である Scotty Hunter 氏は、「発表が行われる前にすでにこのことに取り組んでいた」と語ります。
彼らは数週間前にウイルスが西海岸に影響を及ぼし始めたことを確認するとすぐに、必要に応じてビールを出荷する計画を開始した。これにより、オハイオ州のタップルームが閉鎖されてからわずか数日後に、最初の注文をオハイオ州の住民に郵送することができました。
Urban Artifact の従業員は、顧客の注文の発送準備を整えています。（関連している： ブラウンエールはあなたにとって何ができるのでしょうか？ )
オハイオ州には 300 を超える独立系ビール醸造所があり、それらはすべてタップルームや樽販売のない生活に適応しようと懸命に取り組んでいます。この記事の執筆時点で、約 70 の店舗が地理的に近い範囲で宅配サービスを提供しています。しかし、少数の商品はバックアイ州全域の顧客に直接配送しており、コロナウイルス後の販売に向けた道筋を示している。
ビール醸造所がパンデミックを乗り切るのに協同組合法が役立つ
オハイオ州のアルコール法は他の州に比べて比較的寛容だと、同局副局長のジャスティン・ヘミンジャー氏は説明する。 オハイオ州クラフトビール醸造者協会 。顧客に直接配送できることは（コロナウイルス以前から）州によってすでに許可されていたことであり、当社のビール醸造所はこの迅速な方向転換を可能にしました。
オハイオ州南東部の田舎にある小さな大学都市アセンズでは、その能力が社会を大きく変えるものとなっている。 リトルフィッシュブルーイング .
レッドベア・ブルーイング・カンパニー
混合発酵ビールと樽熟成ビールを専門とする醸造所の共同創設者であるショーン・ホワイト氏は、「小さな町では、私たちが作ったビールをすべて売るのにすでに苦労しています」と語ります。可能な限りすべてのメディアを攻撃する必要があると考えたので、すぐに出荷を開始しました。
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彼らは長い間、混合発酵ビールをパッケージ化してきましたが、IPA ラガーやその他の典型的なクラフト スタイルは、通常、タップルームでのみ注がれてきました。これらを顧客に出荷するには、ウイルス以前に話し合ったばかりのアイデアを加速する必要がありました。
それはまるで、私たちが話していたクロウラーマシンを手に入れましょう、とホワイトが笑いながら言いました。
アーチズ醸造所
顧客は、リトル フィッシュのドラフト ビールを、希少なボトル入りビールと一緒に注文できるようになりました。
ビール輸送の物流
シンシナティのアーバン・アーティファクトではビールの注文が出荷を待っている。アーバン・アーティファクトとリトル・フィッシュはどちらもUPSと協力して州内にビールを配達しているが、コロンバスに本拠を置くクラフトビール醸造所は独自にオハイオ州周辺でビールを提供する実験を行った。
ノース ハイ ブリューイング 州内の営業担当者を代理として配達ドライバーとして務めさせた。これらの営業担当者の何人かは他の都市、デイトン クリーブランドに駐在していたため、ノース ハイの限定版ビールに簡単にアクセスできず、ほとんどの場所で注文できるのはこの醸造所の主力ビール 6 パックのみでした。
コロンバスの顧客に対しては、基本的に、私たちの醸造所にあるなら販売します、と醸造責任者のジェイソン・マッキベンは言いました。
州周辺では在庫が急速に減り、ノース高校は最終的に州都の本拠地市場内への直接配送を撤回した。
マッキベン氏は、基本的にタンクに入れて缶に詰める準備ができているものをすべて入れる必要があったと説明します。私たちの代理店は缶を州全体に持っているので、食料品店に補充してもらえるようにすることにしました。
ニッチな道
リトル・フィッシュとアーバン・アーティファクトは、配送によって収入源が得られるだけでなく、より売りにくい商品を好奇心旺盛な愛飲家の手に届けることも可能になったと述べている。
これにより、よりニッチで、欲しい人が 50 人か 100 人しかいない可能性のあるビールを、より少量のバッチで輸送できるようになった、とハンター氏は言います。人々は、他では手に入らないものをたくさん注文しています。物流のない田舎に大量の荷物が送られてきています。
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両ビール醸造所は、タップルームの制限が解除された後も、何らかの形で顧客への出荷を続けると考えている。
進化はするだろうが、おそらく人里離れたビールクラブへの関心はさらに高まるだろうとハンター氏は言う。
リトルフィッシュでは、出荷により醸造所の戦略計画が変わりました。
ホワイト氏によると、製品を移動するのは思った以上に大変だったため、これまでは大都市圏にサテライトタップルームを設置することを真剣に検討していました。配送によって、私たちが行きたい場所に行ける可能性があります。
タホシティビール醸造所
閉鎖が長引いたため、ブランチを含む他のオハイオ州のビール醸造所も同様に出荷を開始した
ホワイト氏によると、出荷先の醸造所が「人々が私たちを訪れる意欲を阻害したくなかったので、最初は出荷を開始することに躊躇していた」という。これが実際に人々をここに呼び寄せるきっかけになるかもしれないと、私はほのめかし始めています。これからもずっとビールを出荷し続けると思います。
デビッド・ニールセン
デビッド・ニルセンはシセローネの上級者であり、北米ビール作家ギルドの会員です。彼はポッドキャスト「Bean to Barstool」のホストであり、季刊ビール雑誌「Final Gravity」の編集者でもあります。彼は妻の娘と非常に怒りっぽい猫と一緒にオハイオ州デイトンの近くに住んでいます。
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