ドライ カウンティ ブリューイング チーム (左から右へ): スティーブ アンダーソン、トレイ シンクレア、ジョーダン クーパー、ローガン ヘンフィル。 (クレジット: ドライ郡)ビール醸造所を開くことを夢見た人は、おそらく麦汁のパンの香りが漂うオフィスを借りて個室や電話会議を交換し、スケジュールからレシピ、バンドやフードトラックの予約まですべてを担当するというアイデアに動機付けられているでしょう。
しかし、ビール醸造所の創設者としての人生は、次のプリニウスやトゥーハートを考え出すために時間を費やすことではありません。それは、適応力を持ち、常に予期せぬことを予期する能力を持ちながら、すべてをコントロールすることはできないことを学ぶことです。
ジョージア州ケネソーのドライ カウンティ ブリューイングの創設者であるトレイ シンクレアとジョーダン クーパー (クーパーと呼んでもいいでしょう) に聞いてみてください。
( ビールの旅: 次回のビアケーションを計画する )
北バレル
ビールの売り方を学ぶ
最初のドライカウンティビールはジョージア州で作られたものではありませんでした。 750マイル離れたミシシッピ州キルンのレイジー・マグノリアで醸造されました。高校時代の友人であるトレイとクーパーが、彼らが持っていたローンで支払えるのはそれだけでした。そして、彼らはジョージア州でビールを販売できることを証明しなければなりませんでした。
問題: 私たちはビールの売り方を知らなかった、とトレイは言います。彼らは来る日も来る日も地域のバーに顔を出し、バーテンダーや飲料マネージャーと友達になって、ドライ カウンティ IPA を普及させるよう説得しました。
彼らは、言いたかったが、回線がいっぱいなのでできなかったと私に言いました。そこで私は、何が完了に最も近いかを尋ね、トレイが言うように数パイントを注文しました。
( 訪問： ジョージアのビール醸造所を探す )
ビールスケール
1 パイントか 2 パイントを飲むのはひどいトレードオフのようには思えませんが、トレイは、ドライ カウンティ IPA と蛇口の間にある飲み物がパンプキン サイダーだった日のことを覚えています。彼は友達に電話した スペンサー・ニクス ジョージア州ウッドストックのReformation Brewingの創設者が、パンプキンサイダーを作るのを手伝うために来てくれました。スペンサーは義務を果たした（トレイはまだ借りがあるかもしれない）
トレイとクーパーは、自分たちが投資する価値があることを銀行に証明するために十分な話をし、2016 年の秋までにケネソーに完全な醸造所をオープンしました。彼らは、週7日バーウィングとフライドポテトを食べていた食生活に別れを告げ、チームを作り始めました。
適切なチームを見つける
実際にどのようなビジネスであっても、醸造所を開くには、適切な人材に囲まれる必要があります。
そのうちの 1 人は、アトランタのレッド ブリック ブリューイングに新たな命を吹き込んだとされる醸造責任者のスティーブ アンダーソンです。スティーブは2017年1月1日にドライカウンティで働き始めました。マリエッタ近郊のレッドヘア・ブルーイングとフロリダ州ケープコーラルのビッグ・ブルー・ブルーイングで経験のある醸造家ローガン・ヘンフィルが現在、醸造スタッフの総仕上げとなっています。
Dry County Brewing はこの秋から缶詰を開始します。 (クレジット: ドライ カウンティ ブリューイング)( 学ぶ： 人気のクラフトビール 75 スタイル )
アンクルベアーズビール醸造所
経験はあなたを遠くへ連れて行ってくれますが、醸造所の背後にある人々が自分たちのやっていることを本当に心から愛しているとき、醸造所にはある種の魅力とエネルギーもあります。スティーブは、ウッドフォード リザーブ熟成バーレーワイン用に設計したモルトビルについて、そして最初は難しいかもしれないが缶詰ラインを稼働させるのが待ちきれない様子について、熱心に語ります。ローガン
彼らは自分たちの仕事を愛しており、ジョージア州のビール愛飲者はドライ郡で行われているすべての努力に気づいていないとしても、結果には気づいています。その証拠はビールにあります。 レッキング・バーのワイルド・ワイルド・ビア・フェスト 春に。この勝利は彼らを驚かせた。 
別の用事があったため、私たちは二人ともすでに出発していましたが、その後、当選の連絡を受けました。トレイは言いました。
ジュースカウンティの少量のバッチがなくなったところです ニューイングランドスタイルIPA。
私たちが開く前にドアの外に人々が並んでいたとローガンは言います。
未来に向けた構築
ドライ郡は創立1周年を迎えます 9月上旬 ジョージアは長い間待ち望まれていた より優しいビール法が9月1日に施行される。記念日に間に合うように缶詰めが開始され、醸造所の生産能力も拡大している。
トレイ氏はまた、ジョージア州のビールコミュニティでのより大きな役割を受け入れており、 ジョージア クラフト ブリュワーズ ギルド ボード。彼は独立経営のビール醸造所を重視しており、ドライカウンティ初の缶詰は、 独立したクラフトビールのシール 無傷。
醸造所の立ち上げは何も計画通りに進んでいませんが、トレイとクーパーは、たとえ醸造所で数晩余分に寝たり、パンプキンサイダーを数パイント飲んだりすることになっても、それを世界と交換するつもりはありませんでした。
ジェス・ベイカー
zsビール
ジェス・ベイカーさんは、2010 年にビール祭りに参加し、ビールが父親が 70 年代から飲んでいたものから大きく進歩していることに気づきました。彼女は、2016 年春から 2020 年春まで CraftBeer.com の編集長を務め、米国のクラフトビール醸造の背後にある人々の物語を届けてきました。彼女はランナーであり、熱狂的なスプリングスティーンのファンであり、いつも家族向けのビール醸造所を偵察し、優秀なポーターを探している母親でもあります。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
