ボーン アイランド ブリューイング

フロリダキーズはおそらく楽園に最も近い場所のいくつかです。大西洋から吹く海風、のんびりとした雰囲気、フロリダのスペイン植民地時代にまで遡る歴史が、地元の人々と観光客を同様に歓迎します。しかし、ここ数年までは、地元のクラフトビールを提供する飲み屋がまばらにありました。

フロリダのビール醸造所が計画を開始すると、ビールの干ばつは変化した

その本質的な問題はベテランのモチベーションを高める問題だった ボーン アイランド ブリューイング .

オクトーバーフェストのビールのアルコール度数

ジムはドイツに住んでいたときにおいしいビールの味を知りましたが、最南端の都市に帰国すると故郷にはおいしいビールが不足していることに気づきました。 1993年、当時の他の多くの男性と同じように、ジムも喉の渇きを癒すために自家醸造を始めました。

1993 年以来、ジムはずっと忙しくしています。彼は、キーズでビールに提唱されたレシピを完成させ、自家製クラブを設立し、認定 Cicerone® となり、ビール審査員認定プログラムを通過しました。ブレイディは、コンク共和国事務総長によって、シュメールのビールの女神ニンカシのキーウェスト大使に任命されました。

昨年 3 月、ジムのビールのおかげでフロリダ ブルワーズ ギルドからジョン ドーブル 3 世記念奨学金を獲得しました。彼はシカゴのシーベル工科大学で開催された WBA 醸造技術簡潔コースに参加し、プロの醸造の詳細を学ぶことができました。

蔵元からの言葉

これらすべてはキーウェストにとって何を意味するのでしょうか?これは、Bone Island Brewing Company が経験豊富な醸造家を指揮していることを意味します。ボーン アイランドの蛇口から流れるビールは普通のものではなく、フロリダ キーズそのものへの真の賛辞です。ブレイディの泡立つ想像力からどんなビールが注ぎ出されるのか？全種類。

ボーンアイランドの5つのコアビール:

• ブラックホール（オートミールスタウト）
• ベネディクション ベルギー トリペル
• ベルベットレース ベルギー風ヴィットビア
• ヘーフェ・エル・ジェフェ（ドイツ風ヘーフェヴァイツェン）
• Richard’s Burton Ale（バートンスタイルエール/イングリッシュスタイルペールエール）

ブラックホールの樽熟成バージョン、ベルベットレースのインペリアルバージョン、そしてリチャーズバートン（有名な俳優ではなくレストラン店主のリチャード・トールマッジをもじって命名）とローテーションするアメリカンペールエールなどのバリエーションも随時作られます。

ボーンアイランドが考え出した多くのレシピやバリエーションを考えると、この醸造所は途方もない規模で醸造を行うだろうと容易に考えられます。これは事実ではありません。現在、ボーン アイランドはレストラン店舗内にあり、ブレイディはすべてのビールを 1.7 バレルの醸造釜で醸造し、525 リットルの容器で発酵させています。ボーン・アイランドでは、将来的には15樽まで拡張する計画があるが、現時点ではすべてのビールが醸造所で入手可能で、グラウラーで持ち帰りも可能となる。

名前は何ですか？ボーン アイランドとは、キーウェストのスペイン語名であるカヨ ウエソに由来しています。

ブレイディは自分の醸造所について 1 つのことを強調しています。それは、ボーン アイランドが進化しているということです。私はこれまで本当に恵まれてきましたし、今ここにいることができて幸せです。

そのような進化にもかかわらず、ブレイディは謙虚で、醸造が芸術の形式であることを知っています。

アイアンヒル醸造所グリーンビルサウスカロライナ州

決して満足しないということは、常にイライラするという意味ではなく、常に改善の余地があるということだとブレイディ氏は言いました。私の格言の 1 つは、「ゴルファーであれば、すべてのショットでホールインワンを達成しない限り、到達したとは言えない」です。練習を続けてください、友よ…』

マーク・デノートはフロリダに家を構え、新鮮な地元ビールを求めて旅を続ける放浪のビールライターです。マークは根っからの教師で、ビールを味わうのと同じくらいビールやビールの歴史について話すのが好きです。マークはの著者です グレートフロリダクラフトビールガイドFloridaBeerNews.com .