クラフトビール業界は他に類を見ない業界です。醸造所はレシピを共同開発し、材料を交換し、顧客に近隣の醸造所を訪れるよう勧めています。一部の市場ではクラフトビール醸造所が飽和状態になっているように見えるかもしれませんが、こうしたビジネスの繁栄を可能にしているのは、この共通のコミュニティ意識と仲間意識です。
醸造プロセスで見落とされるステップがあるとすれば、それはおそらく調整です。コンディショニングはビールに炭酸を加える方法であり、醸造プロセス全体の最終結果に大きく影響します。炭酸はビールの口当たりに寄与するだけでなく、風味を弱め、熟成によってビールが新たな味を生み出すのにも役立ちます。醸造プロセスにおいて、調整はグランドフィナーレです。
ビール愛好家にとって、巧みに注がれたビールほど視覚的に美しいものはあるでしょうか?どのようなスタイルであっても、ビールをきれいなグラスに注ぐと、全体的な味わいが高まります。だからこそ、私たちは就任式を祝うのです
信じられないかもしれませんが、クラフトビールの世界では事故が起こります。重要なのは、それらの間違い、事故、そしてまったくの謎を認めることです。
秋も本格的になり、ハロウィンも近づいてくると、パンプキンカービングが待ち遠しくて仕方がありません。子供の頃、私と家族はハロウィーンの伝統として、キッチンの床に新聞紙を敷き、お気に入りのステンシルを印刷してカボチャを掘りました。
煙を吹きかけるのは避けるべきことだとは承知していますが、ここではっきりと言っておきます。「偉大なバーテンダーは哲学者であり教師である」ということです。いいえ、私はそれらが知識の泉であり、渇いた聴衆に深い洞察をシャワーで与えるという意味ではありません。 （ほとんどの人は知識に飢えているからバーに行かないのではないかと思います…）むしろ、優れたバーテンダーは、顧客がビールを選ぶのを手助けするとき、ソクラテスと同じことをします。答えを提供するのではなく質問をし、生徒が自分で答えにたどり着くように指導します。
ミシガン州グランドラピッズのファウンダーズ・ブリューイング・カンパニーは、クラフトビール愛飲者に、同社のオールデイ IPA 缶 12 パックの希望小売価格と同じ価格でビール 3 杯を追加でプレゼントしています。ファウンダーズブログによると、大手クラフトビール醸造所が15本入りパックを発売するのはこれが初めてだという。
アイダホ州ビクターのグランド・ティトン・ブルーイングは最近、ブラック・コールドロン・インペリアル・スタウトのサンプルを私に送ってくれて、このビールにインスピレーションを与えた歴史について少し教えてくれました。このビールの名前は、魔女やハロウィーンのシーンを思い起こさせるのに最適です。ハロウィーンは、私たちが知らないうちにやってくるでしょう。しかし、このビールには単にキャッチーな名前だけではありません。 Black Cauldron は、ビールの歴史の中で無視されがちな女性の役割にインスピレーションを得て誕生しました。
ニュー・ベルギー・ブルーイングは本日、キリングループのグローバルビール部門であるライオン・リトルワールド・ビバレッジズへの販売計画を発表した。取引条件は100％現金取引だったという。ニューベルギーは昨年、ビール醸造者協会（CraftBeer.comの発行者）によって米国で4番目に大きな独立系クラフトビール醸造所としてリストに掲載された。承認されれば、この売却によりBAが定義するニューベルギーのクラフトビール醸造所の地位が剥奪されることになる。
Farm to tableという言葉をほぼ毎日耳にします。健康、持続可能性、オーガニックやナチュラルな製品に焦点が当てられている今日、農場から学校へ（ランチ）、農場から足へ（靴下）、そしてもちろん農場から樽まで（ビール）など、他の業界でもこの動きが現れているのも不思議ではありません。
アホイ、仲間たち！これは「海賊のようなトークの日」（9 月 19 日）です。私たちはデイビー・ジョーンズのロッカーを略奪し、あなた方からクラフトビールの戦利品を略奪しました。汝らバッコスを集めてメインブレースを接合せよ！
シャイナーボックビールのメーカーであるシュポエツル醸造所は、地元の広告キャンペーンに対し、アンハイザー・ブッシュ・インベブに対して強い言葉を発した。同醸造所は、独立経営の醸造所を支援したいビール愛好家を意図的に混乱させようとしているとしている。
歴史上初めて、アメリカの小規模で独立系のクラフトビール醸造所のビールが、我が国のビール市場全体の 10% 以上を占めるようになりました。市場で 2 桁に達するクラフトビールはまだ非常に少ないという仮定は正しいですが、特に 30 年以上前には米国のビール醸造所が 100 未満だったことを考えると、この成果は非常に大きなものです。
Foothills Brewing による「性の歴史」というタイトルの最近のブログ投稿を見つけたとき、私はそれが何について書かれているのかを確認する必要がありました。このビール醸造所が毎年リリースしているインペリアル スタウトの樽熟成バージョン、セクシュアル チョコレートが、9 月 6 日に熱心なファンに向けてリリースされたことが判明した。このリリースを記念して、フットヒルズは、このビール スタイルの短い歴史と、醸造家のジェイミー バーソロマスがこのビールにセクシュアル チョコレートと名付けたきっかけについて語った。
世界で最も混雑する空港として知られるハーツフィールド ジャクソン アトランタ国際空港は、エール、ラガー、南部風の料理を好む旅行者に、出発前にコンコース D の端にある一時的な隠れ家、チキン ビールを提供しています。このレストランのクールなポイントをさらに高めるために、その名前は俳優、起業家、大スターラッパーのクリス・リュダクリス・ブリッジスの2003年のマルチプラチナアルバム「チキンンビア」に敬意を表しています。なぜなら、彼は共同オーナーだからです。
火曜日、ジョージア州クラフトビール醸造者組合のエグゼクティブディレクターであるナンシー・パーマー氏が女性として初めてF.X.賞を受賞し、2018年の醸造者協会賞受賞者の一人が歴史に名を残した。マット・ディフェンス・オブ・ザ・インダストリー賞を受賞。
クラフトビールが流行に敏感な人だけのものではないことを証明するために、ヘヴィメタルバンド、アンスラックスが独自のビールを発売しています。
さまざまなビールのスタイルや醸造技術を試すことは、醸造家の人生を刺激的なものにします。シェフと同じように、醸造家も材料を使用して無限の特徴を持つビールを作り出す無限の方法を持っています。
