ホッピーとビター: 誤解されているビールのスタイル

シェフのアダム・デュリー氏は、ホッピーでビターなビールスタイルが誤解されている理由を説明します。 (クラフトビール.com)

ホッピーでビター：これは誤解されているビアスタイルです。多くの人が、次のいずれかを飲んで初めてのまずいビール体験をします。

[ニュースレター_サインアップ_ボックス]

しっかりとしたモルトベースがホップの効いたクラフトビールの苦味のバランスをとります。ホップの品種は非常に多様であるため、これらのビールは幅広いフレーバーをカバーしています。シトラス (カスケード) パイナップル (センテニアル)

ビールパントリーの料理本' title='ホッピーとビター: 誤解されているビールのスタイル

『The Beer Pantry: Cooking at the Intersection of Craft Beer and Great Food』は、シェフのアダム・デュリーとマイケル・ハーラン・ターケルによる新しい本です。

モルト構造がほとんどまたはまったくないホッピービールは、金属的な風味を与えるいくつかのシーフードと衝突する可能性があります。琥珀色のようなホップが入ったモルト風味のビールや一部のバーレーワインには、もう少しカラメル化された味わいがあります。

( チャート：ビール )

機能醸造所

これらのビールは松のような深い柑橘系のハーブとフローラルな香りがします。少量の摂取が必要な食品にも対応します。

ホッピー

豚肩肉のアドボ煮込みと野菜のピクルスなどの料理と一緒に、ホッピーでビターなビールスタイルをお試しください。あなたはできるレシピを見つける CraftBeer.com で。

この記事は、Adam Dulye 著『The Beer Pantry: Cooking at the Intersection of Craft Beer and Great Food』から転載されました。

アダム・デュリー

Adam Dulye は、Brewers Association と CraftBeer.com のエグゼクティブシェフです。 Dulye は、Culinary Institute of America の卒業生であり、『 CraftBeer.com ビール そして ビアパントリー: クラフトビールとおいしい料理が交わる場所での料理 。 Dulye は、グレートアメリカンビアフェスティバル® およびワールドビアカップ® での SAVOR®: アメリカンクラフトビールと食の体験 PAIRED® の料理面も監督しています。

CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。