誰かがあなたのビールをロシアン・リバーと交換してくれたら、あなたは醸造所として成功したとわかるだろう、とロシアン・リバー社のオペレーション・マネージャーのマット・ブロードハースト氏は語った。 ストレート・トゥ・エール アラバマ州ハンツビル醸造所のアンオブタニウムのボトルが、ロシアン・リバーのプリニウス・ザ・エルダーの複数のボトルと交換されたことを知ったとき。
ビール自体はバーボン樽熟成のオールドエール。以前は、樽熟成液を非樽熟成オールドエールとブレンドしていました。今年、醸造所は、地元のボトルハンターが夢中になっているすでに限られたビールの供給が減少することを承知して、ビールを樽から直接瓶詰めすることに決めました。ブロードハーストを言わなかったのはもったいない。
ストレート・トゥ・エールは、より多くの爆撃機を売るためにビールを変更しないという自社の製品に忠実であり続けたため、ファン層は拡大し、現在では州内で 2 番目に大きいビール醸造所となり、南東部のビール醸造所になるという、以前は達成不可能だと思われていた目標に向けて順調に進んでいます。
グランドキャニオンIPA
私たちの事業計画は常に南東の醸造所になることでした。そんなことが起こると私たちは考えたことがあるでしょうか？いいえ、私たちはアラバマのビール醸造所になるだろうと思っていました。私たちは楽しみのためにそれをやりました。美味しいビールを作りました。私たちにとってはそれで十分だった、とブロードハースト氏は言いました。
ささやかな始まり
ダン・ペリー醸造所の創設者は、裏庭の小屋で醸造を始めました。長年にわたり、彼はジョージア州テネシー州とミシシッピ州の自家製ビールコンテストで何百もの賞を獲得しました。
しかし、当時アラバマ州ではアルコール度数の上限が 6% に制限されていたため、友人たちの懇願に反して、彼は地ビール醸造所を開きたいとは決して思いませんでした。彼は冗談を言って、法律が変わったら喜んで醸造所を開くだろうと彼らに語った。
2009 年には、次のような草の根の努力のおかげで、 ホップを解放せよ アラバマ州は上限を13.9％に引き上げた。ペリー氏は醸造所開設の申請を提出した順番で２番目だった。
アラバマ州の法律の書き直しに貢献したのと同じコミュニティの関与が、ハンツビルの成長を続けるクラフトビールシーン全体に感じられます。市内の 8 つの醸造所が並んで業界全体の取り組みをサポートしています。ブルー パンツ ブルワリーはロケット リパブリック ブルーイングと契約して醸造されました。ソルティーナッツブルワリー向けに契約醸造されたストレートトゥエール。 Old Black Bear Brewing は、Below the Radar Brewhouse の古い設備を購入しました。
私たちは皆友達であり、お互いに助け合っているとブロードハースト氏は言いました。
Straight to Ale の顧客には、同じコミュニティの雰囲気が漂っています。私が訪れたどのテイスティングルームよりも「乾杯」のような雰囲気があり、この規模のビール醸造所としては印象的でした。
2009年に商業的に生産された最初のビール「ストレート・トゥ・エール」は同社のモンキーノートでした。 暴力 。次の 2 つのビールは、リリー フラッグ ミルク スタウトとサンド アイランド ライトハウスでした。 ケルン 。ハンツビルにとってクラフトビールは非常に新しいものであったため、より口当たりの良いビールを醸造することが目的でした。
醸造所が導入した4番目のビールはブラザージョセフのものでした ベルギーダブル 。これはアルコール度数 8% の大胆で風味豊かなエールで、大型ビールを生産することで知られるビール醸造所として市場におけるストレート トゥ エールの地位を固めました。まさにペリーがアラバマ州の以前の法律の下では決して醸造できなかったであろうビールです。
将来の成長
広く評価されたライカ バレル エイジド ロシアン インペリアル スタウト シリーズや ISS バレル エイジド セゾン シリーズなど、ストレートからエールまでヒット作が続く中、醸造所は成長を続け、知名度を高め続けました。受賞歴には、バーボン バレル エイジド ライカ ロシアン インペリアル スタウトによる 2013 年レートビール アラバマ州最優秀ビール賞、2015 年レートビア アラバマ州ベスト ビール賞、およびバーボン バレル エイジド ライカ ロシアン インペリアル スタウトによる 2014 年ワールド ビア チャンピオンシップ プラチナ賞などがあります。
現在、醸造所はフル稼働しています。施設の規模による生産のボトルネックにより、ストレート・トゥ・エールは月産1000バレルに制限されているが、その解消は目前に迫っている。ハンツビルの最新のエンターテイメント地区に新しい施設の着工が行われました。 キャンパス番号805 .
ストレート・トゥ・エールは旧中学校の体育館を占拠し、建物の残りの部分にはドーズ・ナッツ・ベーカリー、スイート・リバティ、BYOホームブリュー・サプライ、ロニー・レイガンズ・アーケードなどのさまざまな企業が入居する予定だ。しかし、クラフトビールファンにとってより重要なのは、ハンツビルの醸造所の仲間に近いことです。 イエローハンマー ブリューイング .
©キャンパスNo.805イエローハンマーもキャンパス No.805 にあり、ストレートからエールまではサッカー場ほどの長さです。 2 つの醸造所の間には 2,000 席の音楽円形劇場が設置されます。この円形劇場は、国内のアーティストとハンツビルの活気に満ちたアートシーンのアーティストの両方を呼び込むことを望んでいます。
ストレート・トゥ・エールのファンにとってさらに重要なことは、新しい施設により、主力商品の生産量の増加と、古い施設での人気のバレルおよびサワープログラムのさらなる実験の両方が可能になることです。現在のシステムは古い醸造所にそのまま残り、30 バレルと 3 バレルのパイロット バッチ システムが新しい施設に設置されます。蒸留所やハチミツ酒工場の話もあります。
コミュニティの雰囲気を維持するために努力する
新しいタップルームは醸造所と同じくらいの大きさだと推定されています。初期の見積りでは、面積は3000～4500平方フィートになると予想されている。ペリーとチームは、ゲストが現在のタップルームで楽しんでいるのと同じコミュニティ感覚を維持するために細心の注意を払っています。
ブロードハースト氏によると、私たちはそれが新しい施設に導入されることを心配しています。派手すぎますか？常連のお客様に快適に感じていただけるよう、古い雰囲気を残すようデザイン要素を意識的に決定しました。
現在の醸造所は古いガレージにあり、床にはタイヤ跡やオイルの跡が残っています。新しい施設には、家庭的で本格的な性格を維持するために、元の堅木張りの床から再生ロッカーに至るまで、学校の要素が組み込まれます。
もちろん、ロケットシティが愛するようになったのと同じ素晴らしいビールが蛇口から注がれます。
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