人とビール、またはビールと瞬間の組み合わせは、ビアテンダーであることのスリリングな部分の 1 つです。醸造所のビールをゲストに案内する。新しいお気に入りを紹介したり、初めてビールを披露したりすることで、バートップの両側にとって思い出に残る体験が生まれます。あらゆる個性にマッチするビールがあります。人々とビールの組み合わせは工芸品です。これが私が注ぐたびに学んだ教訓です。 Deschutes Brewery のテイスティング ルームで 3 年間働き、顧客がワインを作るのを手助けできるようにするためのヒントをいくつか学びました。 ビールの選択 彼らは考えもしなかったことに満足していました。あなたがバーテンダーであっても常連客であっても、自分や他の人のためにビールを選ぶ際には私のヒントを参考にしてください。
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会話を始める
ビールを飲みながら人生を分かち合うことは、クラフト文化の大切な一部であり、ほんの数分で誰かと仲良くなれるのは特別な経験です。すべてビールのおかげです。質問して、答えを聞いてください。今日は元気ですか？どこの出身ですか？どこにいましたか？どのビールが好きですか?どの醸造所を訪れたことがありますか？話したり聞いたりすることで、相手が飲みたいと思うビールが会話中に魔法のように現れることがよくあります。
CV醸造
ビールを飲まない人のためのビールを見つける
私はビールが好きではありません。ここからが本当の楽しみの始まりです。さまざまなクラフトビールの選択肢があるため、ビールを飲まない人でも楽しめるビールの種類が間違いなくあります。彼らに何を飲むのが好きかを尋ねてください。ワインの場合は、次のような複雑な樽熟成ビールを一口注ぎます。 フリーモント・ブルーイングのバーボンバレルエイジド・ダークスター またはデシューツ醸造所の樽熟成インペリアルスタウトのダビング アビス 。サイダーの場合は、アンダーソン バレー ブルーイングのような酸味のある、またはフルーティーなビールがよいでしょう。 ブラッドオレンジゴース 。コーヒーの場合は、ロースティポーターをお勧めします。焙煎プロセス中にどのようにしてチョコレートモルトにコーヒーの風味が与えられるのか、またはシトラホップの特徴がどのようにしてその明るいIPAに柑橘系の風味を加えるのかなど、2つの飲料の類似点を必ず説明してください。
（もっと： ビールの味だけを気にしているなら、あなたは要点を見逃しています )
ライトビール愛好家のためのビール選び
軽いビールが飲みたいです。ああ、そうだね。軽くてさわやかなビールには素晴らしい美しさがありますが、時には快適ゾーンから抜け出すのも良いものです。誰かが軽いビールを頼んだとき、私はいつもラガーかペールエールのオプションを注ぎますが、他のものを注ぐこともあります。おそらく 暴力 フルーティーなホップの特徴またはニトロの特徴を持つ スタウト または、少しワイルドになることさえあります 酸っぱい 。ライトビール愛好家の視野を広げる機会と考えてください。
ホーリーシティ・ブルワリー・チャールストン
お客様が私の大好きなビールを試してみたいと言われるのは、いつも特別な瞬間です。私はよく、その時特に楽しんでいた新しいものや限定的なものを提案しました。醸造所の従業員は日常的にこれらのビールに精通しており、好みのビールは人それぞれですが、ビアテンダーが興奮しているものを試すのはいつも楽しいです。
（探検する： 米国の人気サイクリング コース 6 か所にあるクラフトビールのピットストップ )
ビールとパーソナリティの組み合わせ
相手のことを知り、その人が好むビールの種類を知るための私のお気に入りのゲームの 1 つは、3 つのランダムな質問をすることです。その日のハイライトは何でしたか？あなたのミドルネームは何ですか?あなたにとって人生の意味は何ですか?答えは明らかです。提供された情報に基づいてビールを選ぶときは、自分の直感を信じてください。
クラフト愛好家のためのビール選び
新しいプロセスや新しいスタイルの実験的なホップがある場合は、風化したビールを飲む人のために必ずサンプルを注いでください。クラフトビールは革新的なアイデアで進化し続けているため、自分が飲んでいるものの複雑さを知っている人にとっては、予期せぬものや特別なものを提供できます。場合によっては、これは次のような可用性に基づいています。 ニュー グラールス ブルーイング ウィスコンシン州でのみ流通しているビール、または次のような限定発売ビール ロシアン・リバーの小プリニウス .
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物語を語る
私たちはビールと感情的なレベルでも結びついているので、提供しているビールについてのストーリーを必ず共有してください。ビールの起源は何ですか？受賞やビールの誕生や名前に関する個人的な逸話や楽しい情報はありますか?ドッグフィッシュ ヘッド エンシェント エール シリーズや 革命のエール by Yards Brewing は、建国の父たちが醸造したビールを讃えています。ビールとそのストーリーに夢中になっていると感じると、ビールを飲む体験が新たなレベルに引き上げられます。
感情を利用する
時々、私たちの気分がその瞬間に何を楽しむかを決定することがあります。人がどのように感じているかを観察してください。リラックスしていますか？を提供してください 琥珀 アラスカ産琥珀や ケルシュ おそらくシエラネバダ醸造所のものでしょう。エネルギッシュですか？ダブルIPAまたはケトルサワーを注ぎます。もしかしたら誰かが瞑想モードに入っているかもしれないので、スタウトや樽熟成ビールを試してみてください。今この瞬間とつながり、ビール気分で生きることを恐れないでください。
PDX醸造所
あなたの心に従う
間違ったビールはありませんし、間違った選択もありません。常連客に、思い切ってまったく新しいことに挑戦したり、昔のお気に入りの美しさに再び出会ったり、その瞬間に自分にとって良さそうなものを信頼したりすることを奨励します。多くのビール醸造家が、自分が一番好きなビールは自分が手にしているビールだと言うように。
キンバリー・ボウカー
キンバリー・バウカーさんは、オレゴン州ベンドのカスケード山脈の影で初めてクラフトビールを飲み、デシューツ醸造所でツアーガイド兼ビール教育者として3年間働きました。彼女は現在、私たちの人生がどのように絡み合っているかを発見するために、執筆を教えたり、心の物語を探求したりすることに時間を費やしています（特に一杯の酒で）。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
