陸軍夫婦がジョージア州の小さな町にビールをもたらす

アトランタから州間高速道路 85 号線を南に 1 時間ほど下ったところに、ウエスト ポイントの街があります。 チャタブリューチー サザン ブリューハウス 。ウエスト ポイントは、ジョージア州とアラバマ州の境界近くに位置する小さな町です。チャタブリューチーはまさにこの州境に位置しており、裏口の外を覗くとアラバマ州が一望できます。静かな街には歴史にタイムスリップしたような感覚があり、この醸造所は街がエキサイティングな現代に足を踏み入れるのに貢献しています。

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軍隊のカップルが小さな町にビールを届ける

チャタフーチー川の最西端に位置するこの典型的な小さな町は、南部を通る鉄道交通の重要な大通りとして機能したときに繁栄しました。沖合の場所がより魅力的に見えるようになるまで、ウェスト ポイントは繊維工場にとって最適な場所となりました。それは国中の小さな町に影響を与えた物語です。住民らは、起亜自動車が通りに移転するまで、街がゴーストタウンになるのではないかと懸念していた。

日常業務を担当するブライアン・ダン・チャタブリューチーのゼネラルマネージャーは、1990 年代半ばのこの街のことを思い出します。チャタブリューチーがあるダウンタウンエリアは閑散としており、営業している店は数軒だけだった。 Kia とポイント大学はどちらもコミュニティに大きな影響を与えています。その結果、ダウンタウンエリアは改装されたとダン氏は言います。レストランや企業が進出し、ウエスト ポイントは復活しつつあります。

チャタブリューチー サザン ブリューハウスは 2017 年にその復活に加わり、アメリカで唯一の醸造所という称号も保持しています。 現役の女性が所有する 。キャシー・デネヒーは、米国陸軍判事法曹団 (JAG) の少佐を務めています。彼女は、21 年間の勤務を終えて陸軍中佐として退役した夫のマイクとこの醸造所を共同所有しています。

( 訪問： 米国の醸造所を探す )

夫婦が醸造所の開設を真剣に検討し始めたとき、マイクは退職に近づいていました。マイクが自家醸造を始めた後、彼らは何年にもわたってこのアイデアを検討しました。ある日、ウェストポイント地区に住むキャシーの母親を訪ねた夫妻は、現在チャタブリューチーが住んでいる空き地を目にした。

この建物は数十年にわたり家具店として使われていました。最初は 1944 年から 1978 年までロードス家具店として使われていたこの建物は、家族の手に移り、家具を販売するためにそのスペースを使い続けました。チャタブリューチーがその場所を購入するまで、そのスペースは空いたまま数年が経過しました。夫妻は建物の歴史に敬意を表し、かつてのローズ・ファニチャーの看板をバーのトップに変えました。よく見ると文字の跡も残っています。

セルフサービスステーションはビジネスに最適

この地域には州間高速道路 85 号線を上下に運営するビール醸造所がいくつかあります。 ビーコン ブリューイング カンパニー そして ワイルド リープ ブリュー カンパニー ジョージア州ラグランジュと レッド クレイ ブリューイング カンパニー アラバマ州オペライカにて。しかしチャタブリューチーは、半径400マイル以内でセルフサービスのタップシステムを備えている唯一の醸造所だ。夫妻は展示会でセルフサービスステーションを見て設置した。と セルフサービスのタップステーション ゲストはわずか 1 オンスのビールを注ぐことができます。このシステムは効率を促進し、無駄を減らし、運用コストを削減します。さらに、忙しい夜には、前の人がビールを注ぎ終わるまで待たなければならないこともありますが、蛇口で待つことは決してありません、とダン氏は言います。

( 読む： アメリカの退役軍人経営のビール醸造所がコミュニティを構築 )

クリエイティブな天才ダグ・ウィットが風味をもたらす

チャタブリューチーには誇るべきことがたくさんあり、その中には醸造責任者のダグ・ウィットの功績も含まれます。ウィットは醸造所内で完全な創造的自由を持っています。彼はクリエイティブな天才だ、とダンは言う。蛇口の壁を一目見れば、その言葉がすぐに確認できます。

彼らの主力ビールはバックウォーター ブロンドで、軽くてさわやかなアメリカンビールです。 ブロンドエール 複数の賞を受賞したものです。最も興味深いものの 1 つは、キュウリ バジル クリーム エールです。さわやかなキュウリ水のような味わいですが、それよりも優れています。伝統的なものではなく、 ダークスタウト ウィットは、ホワイトチョコレートとエチオピアのハラール中煎りコーヒー豆を含むホワイトスタウトを醸造しています。

ホイット氏が自分のやっていることを理解しており、新しい市場に参入するビール愛好家の注目を集めるのに十分なサポートを受けていることは明らかです。チャタブリューチーは1年以上、ジョージア州南部からアラバマ州までのどが渇いた酒飲みにサービスを提供してきたが、今年はアトランタにも進出する。彼らは拡大を念頭に置いていますが、地域の人々が期待し愛している品質を維持することが優先事項です。

ステファニー・グラント

ステファニー・グラントは人生でたくさんの恋をしてきましたが、クラフトビールは彼女の心を捉え続けています。彼女はアトランタ出身で、新しい街の料理とクラフトビールのシーンを体験するのが大好きです。キーボードに指を触れていないときは、ステファニーはキッチンで、食べ物とおいしいエールやラガーの組み合わせを熱心に実験しています。

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