ビール風味のキャラメルキャンディー

準備時間:15分|収率：キャラメル約45個

インディーホップ

材料

• 白砂糖 1 1/2カップ
• フルーツビール1/2カップを半分に減らす（レシピには1/4カップが必要）
• タルタルクリーム 大さじ1
• 生クリーム 1 1/4カップ
• バター 大さじ4
• 海塩 小さじ1/2
• バニラエッセンス 小さじ1/2

方向

1. とろけるような口どけのキャラメルキャンディーは、甘くて少し塩味があり、ビールにぴったりです。
2. 風味の強いビール（スタウト）が最適であることがわかりました。 暴力 または フルーツビール ）。
3. ベーキングシートにクッキングシートを敷き、グリースを塗ります。
4. 重底ストックポットにシュガービールと酒石クリームを入れて混ぜます。キャンディー温度計で混合物が300°Fに達するまで沸騰させます。
5. バターとバニラを加え、完全に混ざるまで泡立てます。
6. 生クリームと海塩を加えてよく混ぜます。混合物を250°Fまで戻します。
7. 準備したベーキングシートにキャラメルを注ぎ、冷まします。
8. キャラメルキャンディーの形に切り、あらかじめカットしたワックスペーパーで包みます。
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