ドック ストリート ブルワリー 禁酒法施行後、フィラデルフィアで最初にオープンしたクラフトビール醸造所の1つが、近々リリースされる「Dock Street Beer Ain’t Nothing to Funk With Golden」で、樽熟成ビールに90年代のヒップホップのひねりを加えている。 季節 。ドック・ストリートの醸造家たちは、過去6か月間、黄金のセゾンで満たされた4つの赤ワイン樽に、ノンストップのウータン・クランのトラックリストに合わせてセレナーデを捧げてきた。
このアイデアは、醸造責任者のヴィンス・デロジエが最初に思いついたもので、彼はいつも自分の好きなラップ王朝に敬意を表した音楽シリーズをやりたいと考えていました。ビール醸造者のササー・チェルトウェアの協力を得て、彼らはウータン・クランの音楽を樽に24時間365日流すためのスピーカー接続装置を作成しました。
バラードで最高のビール醸造所
私たちは、低音が発酵中に酵母を動かし、さまざまな風味を作り出すのに十分な振動を引き起こすのではないかとデロシア氏は説明します。
酵母が音楽に反応するという考えは新しいものではありません。イタリアの醸造家テオ・ムッソは、長年にわたり、酵母を発酵させるためにさまざまなスタイルの音楽を流す実験を行ってきました。振動により酵母が増殖し、より優れたフレーバー化合物を生成します。
アメリカ中のクラフトビール醸造所に入ると、音楽が大音量で鳴っていることがよくありますが、音楽は酵母の成長に影響を与えるのでしょうか?ドック ストリート ブルワリーは酵母の振動理論を試しています。
@therealep ウータンでビールを熟成させています。 @runjewels 次は次です。 pic.twitter.com/v2kUE0XkN5
— ヴィンスザブリューワー (@vincethebrewer) 2015 年 5 月 21 日
6 か月の熟成を経て、アルコール度数 6.7% の黄金のセゾンが完成します。このビールは野生酵母菌株を使用して発酵されており、ドック ストリートが表現する新しいレベルの酸味とファンクを備えています。
動物醸造
ドック・ストリート・ビール・エイント・ナッシング・トゥ・ファンク・ウィズは、11月4日にドック・ストリートのウェスト・フィラデルフィアの醸造所パブで発売されます。打ち上げパーティーは午後5時に始まります。そしてウータン・クラン自身の DockStreetBeer.com .
何が醸造されているのか
ウータン・クランのビートがビールの味に影響を与えたかどうかについては？調べなければなりません
ウータン・クランは永遠かもしれないが、このビールは永遠ではない! – ドック ストリート ブルワリー
マリッサ・ミラー
マリッサ・ミラーは、ビール醸造者協会の元クラフトビールプログラムインターンです。彼女はコロラド州ボルダーに住んでおり、ボルダー市のマーケティング コーディネーターとして働いています。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
