もうすぐ話題になる若手醸造所 5 軒

2020年に新型コロナウイルスのパンデミックによってライフスタイルが変化して以来、米国全土で多くのことが起こった。パンデミック中に国の大部分が閉鎖された一方で、確実なのは不確実性だけがあったにもかかわらず、少数の醸造所が営業を再開したり、営業を計画していたり​​した。

2023年に早送りすると、国のほとんどの地域で一般の人々がテイスティングルームへの訪問を再開できるようになり、ビール醸造所が新しい日常に慣れ始めたことで、わずか3年未満のオープンにもかかわらず、いくつかのビール醸造所が注目と賞賛を集めて名を残すことに成功しました。

ここでは、2020 年以降にオープンした 5 つの小規模な醸造所を紹介します。まだそのことを聞いたことがない人も、すぐに知ることになるでしょう。

南東部の雄大な

米国南東部では 豪奢な醸造 タンパベイ内外のビールコミュニティ全体で話題を呼んでいますが、まだ創業 3 年も経っていません。 Magnanimous は、Charlie Meers と Mike Lukacina によって設立されました。ミアーズ氏はジョージア州アテネのファイブ・ポイント・ボトル・ショップで働いたほか、シガー・シティ・ブルーイングのテイスティング・ルームやサイクル・ブルーイングの運営にも携わった。ルカシーナは、タンパの 7venth Sun Brewery Cigar City Brewing と Coppertail Brewing で醸造を行っています。

Magnanimous は 2020 年 10 月にオープンし、コア ビール 4 種類とローテーションビール 4 種類のみを用意しました。 2023 年に早送りすると、Magnanimous はオープン以来、毎週 2 ～ 3 つの新作をリリースしてきました。彼らは記録的な速さで近隣諸国を魅了してきました。近所のビール愛好家でシガー シティ ブリューイングの創設者であるジョーイ レドナーさんは、マグナニマス ブリューイングで最も印象に残るのは、丁寧に作られたヘイジー IPA だと語ります。レドナーはヘイジーは嫌いだが、マグナニマスのジュース・ロードのファンだと語っている。コッパーテイル・ブルーイングのオーナー、ケント・ベイリー氏は、豪華なヘイジーとラガーがまさに的を得ていると証言しています。チャーリー・ミアーズやマイク・ルカシナのような業界のベテランが舞台裏で協力しているので、これほど優れているのも不思議ではありません。

SoCal ブルワリーの復活

南カリフォルニアでは、この地区で最も新しい醸造所の 1 つが家族の伝統を引き継いでいます。 マキルヘニー ブリューイング カンパニー 2021年にショーン・ジェイミー・パットとヴァル・マキルヘニーの元オーナー兼醸造家によって設立されました。 アルパイン ブリューイング カンパニー カリフォルニア州アルパインにあるこの醸造所は、ホップのきいた IPA でアルパインの街にビールの名声をもたらしたことから、当然ファミリー名を冠しています。マキルヘニー ブリューイングは、2002 年にアルパイン ブリューイングがスタートしたのと同じ場所に設立され、受賞歴のある醸造家ショーン マキルヘニーが醸造所を指揮しました。

アルパイン ブリューイング カンパニーの名前とビールは以前に売却され、経営者が変わりましたが、マキルヘニー家は、地元の人も観光客も同様にビールを飲みながらリラックスし、家族がジェイミーの説明をしているような気分になれる雰囲気をここに作りたいと考えていました。ショーンはこう付け加えます。 ここは、注文したビールによって判断されることなく、人々がドアで名前で迎えられ、本当に快適に過ごせる場所です。

アリゾナでの実験

オーナー兼醸造家のタイラー・スミスが設立 きつね酒造 以前にビールの醸造契約を結んだ後、2022年10月に。スミスは醸造を始めました 簡易機械醸造 ビール業界における多様性と包括性への意識を高めるキャンペーンに参加して、Black is Beautiful ビールを作るためのコラボレーションとしてフェニックスで開催されました。

私たちはサワーでたくさんのクレイジーなことをしてきた、とスミスは最近のエピソードで語った。 フェニックスマガジン ポッドキャスト。私たちは灰色のビールを作り、それをダーティー・スノーフレークと名付けました。ココナッツとバニラでした。私たちのヘイジーも、さまざまなホップの組み合わせをすべて試してみます。素晴らしいのは、こうしたタイプのスタイルに注目し始めると、アリゾナの誰もが素晴らしいことをやっているということです。今のところ、私たちは脚注にすぎませんが、人々が知っているこれらのスタイルで素晴らしい成果を上げ、次のレベルに引き上げている猫の一部として知られるようになれば幸いです。

ニューハンプシャー州の地元にこだわる

ニューハンプシャー州北部にデビン・ブッシュ氏と妻ベス・イビッツ氏がオープンした ワイルドブルームビール リトルトンではセゾンベルギーとラガーに焦点を当てています。ブッシュ氏はこれまで他の醸造所で醸造を行っていましたが、自分の醸造所を開くことを決めたとき、自分の場所で何を醸造して提供したいかを知っていました。 2020年にニューハンプシャー醸造者組合が年間最優秀醸造賞を創設したとき、ブッシュ氏はその称号を授与された最初の醸造家となった。

私は現在、プロのビール醸造の世界に16年ほど携わっています。ジョン・ホールとの最近のDrink Beer Think Beerのエピソードでブッシュはこう言いました。自分の醸造所を所有するつもりなら、自分がやりたい方法でビールを作り、人々が反応するかどうかを確認したいと思いました。

彼が醸造したいと考えていたビールは、「ベア キャンプ スモーク グロジスキエ フォーレージ フレッシュ ホップ セゾン パインコーン コージー ペール エール」や「セトル ダウン イージー チェコ スタイル ダーク ラガー」などのビールでした。

ワイルドブルームの原材料の約99パーセントはニューイングランド産であり、それが固まったものの1つです。私たちは、地元の食材を手に入れて一緒に仕事をしているということや、そのこと全体をしっかりと理解してもらいたいと思っていました。当社はニューイングランドから調達しており、当社のすべての製品を栽培している人々を知っています。彼らは全員私の友達です。

フィラデルフィアの人間とロボット

いつ ヒューマンロボット 2020年にオープンしました フィラデルフィア マガジン 醸造所には人間とロボットの 2 つのスタイルがあると報告しました。ヒューマン・ロボットの共同経営者であるジェイク・アトキンソン氏は、「ヒューマン」とは古典的なヨーロッパスタイルのビールのことを指し、「ロボット側」はヘイジーIPAや「クレイジーで巨大なスタウト」を生み出す、より現代的な奇抜な技術を指していると説明する。

ヒューマン・ロボット・ブルーイングのオーナーであるアトキンソン・クリス・ローラー氏とレイチェル・モリス氏は、2020年にフィラデルフィアのケンジントン地区に最初の店舗をオープンし、ペンシルバニア州ジェンキンタウンに2店舗目をオープンし、2022年にオープンする。どちらの店舗でも、ヒューマン・ロボットは元のケンジントン店のポーズ・サンドイッチ・ジョイントとジェンキンタウン店のハーマンズ・アット・ザ・ハウスという食品業者と提携している。

ヒューマン ロボットに注目を集めたのは、古典的なスタイルと現代的なスタイルの両方に対する彼らの 2 つの焦点でした。 2023年3月時点で、ヒューマンロボットのタップリストはエールとラガーが同量で構成されており、シングルアクシス：シトラとドリームズ・オブ・オルゴノン・ヘイジーIPA、フランケン・ツヴィッケルビア・チェコスタイルのペールラガー・ジャーマン・ピルスなども提供されていた。

スキャグウェイ・ブルーイング・カンパニー

次は誰だ?現在、若くて才能のあるクラフトビール醸造家がたくさんいて、素晴らしいビールを作っています。 2023 年にあなたの注目を集めた新しい醸造所や醸造所は何ですか?誰をこのリストに加えるべきでしょうか?あなたに興味をそそられ、インスピレーションを与えてくれる若いビールメーカーがあなたの地域にも見つかるかもしれません。

マークを付ける

マーク・デノートはフロリダに家を構え、新鮮な地元ビールを求めて旅を続ける放浪のビールライターです。マークは根っからの教師で、ビールを味わうのと同じくらいビールやビールの歴史について話すのが好きです。マークはの著者です グレート フロリダ クラフト ビール ガイドタンパ ベイ ビール: めまぐるしい歴史FloridaBeerNews.com .