ビールのスタイルを定義するのは本当に難しいです。人間の感覚装置 (味覚、嗅覚、視覚など) が感覚を検出し、脳がその情報を処理して、言葉をラベルとして割り当てて、私たちが感じていることを定義します。新しいビールを試すたびに、抽象的なフレーバーを言語に翻訳して説明を音声化するという、非常に複雑なプロセスが行われます。
ピーナッツバターとゼリー、エンドウ豆とニンジン、桃とクリーム、スケッティとバターなど、お気に入りが何であれ、食べ物の組み合わせがあなたの料理の世界を一変させます。食べ物そのものであるクラフトビールは、あらゆる種類の料理や味を引き立たせますが、何らかの理由でピザやプレッツェルを避けられない人はたくさんいます。実際、普遍的な食べ物の組み合わせが長年にわたって行われてきたのと同じように、ビールのペアリングは食事体験を向上させる無限の機会を提供します。
クラフトビールがこれ以上魔法になることはないと思われるかのように、ビール醸造においては、靴下を輝かせるような輝かしい新しいトレンドが存在します。それは、グリッタービールです。
それは薄汚れた古い倉庫の地下室の奥にあります。床は土でできており、近くのどこかでかすかなリズミカルな水滴が滴っています。マストの古い香りが空気に満ちています。発酵庫の奥には、ほこりをかぶっているように見える小さなボトルが 1 つ眠っており、今にも母なる自然によって回収されそうな勢いです。
ビール醸造者協会によると、平均的なアメリカ人はクラフトビール醸造所から16マイル以内に住んでいるという。米国には 6,400 以上の小規模な独立系ビール醸造所があり、新しいビールを見つけるのがこれまでより簡単になりました。これらのビール醸造所の多くは、その規模にもかかわらず、コミュニティの有力者として自らの体重を超えて力を尽くしており、タンクへの投資を減らし、人材により多くの投資を行うことを選択しています。小規模かつ地元に留まることがデザインの一部です。小規模であることに満足している4つの醸造所の物語をご紹介します。
うまく作られたスモークビールの最初の一口は、グリルから焼きたての肉を思い出させたり、夏のキャンプファイヤーを思い出させたりします。バランスの取れた飲みやすいスモークビールを作るのは簡単な作業ではありません。スモーキーさがスポットライトを共有する必要がある他の繊細なフレーバーを上回らないように特別な注意が必要です。
古いものは新しい。何世紀にもわたって遡るクールシップ（フランドル語でケルチップス）は、ベルギーの醸造スタイルへの関心の爆発的な高まりと伝統的な醸造への回帰によって推進され、ミニクールシップ熱の中で、ますます多くのクラフトビール醸造所で登場しています。
パンプキンは、クラフトビールを含め、毎年秋に私たちのお気に入りのものすべてに忍び込む方法を持っているようです。幸いなことに、最近では缶入りのカボチャビールがたくさんあるので、サッカーや休日の集まりに簡単に使用できます。
2011年にバラク・オバマ大統領がホワイトハウス・ハニーブラウンエールを造るまで、大統領がホワイトハウスでビールを醸造したという証拠は存在しない。このビールはビール界で大きな話題を呼び、米国ホームブルワーズ協会は彼を終身会員にした。
ビールの添加物がタブー視されていた時代がありました。添加物（麦芽、ホップ、水、酵母の伝統的な 4 つの成分以外にビールに含まれるもの）は、多くのビール愛好家から軽蔑されていました。その結果、醸造業者はそれらを原材料として言及することを避けました。
AB-InBevによるWicked Weed Brewingの買収に関する水曜日の発表、ABIが所有するウェブサイトTheBeerNecessities.comに対してBeachwood Brewingが立ち向かうまで、そしてビール愛好家、ビール醸造所、メディアから私が受けたすべての電話やメールの間、米国最大のビール生産者であり世界最大のビール醸造所でもある同社の動きに関しては、何という一週間だったのだろう。
多くのクラフトビール愛好家がインディア ペール エールに対して、カルト的な執着に近いほどの深い感謝を抱いていることは周知の事実です。を記念して
ビールを飲む人の体についての大きな通説を解く時が来ました：ビール腹は二段になっているのです！皮肉なことに、「ビール」と「脂肪」という言葉は一緒に語られますが、ビールには脂肪さえ含まれていません。
ああ、ビール。文字通り、遊牧民から農耕民への人類の移行を導いたと言われている飲み物です。ビールの伝統が根付いて確立されている（しかし常に啓蒙されているわけではない）現代において、成人のアメリカ人は他の発酵飲料を超えてエールとラガーを楽しんでいます。
農場がなければビールはありません。工業団地内に多くのビール醸造所があるため、ビールが本質的には農産物であることを忘れがちです。しかし、近年のクラフトビール醸造業者の間では、ビールをその原料が栽培される田舎に回帰しようという動きがある。
地元のお気に入りのブルーパブでビールを楽しんでいると、バーの端にいる若い女性が、美しく注がれたインペリアル スタウトに大きなレンズを備えたカメラを向けていることに気づきました。彼女はドラフトリスト、ナプキンホルダー、ピーナッツの入ったボウルを片付け、グラスを隔離します。彼女のカメラはあちらこちらを避け、無限の角度と位置を循環して完璧なショットを撮影します。
私の名前はエイドリアン・ホッジスです。夫と私はベルトンでボールド・リパブリック・ブルーイングを経営しています。テキサス。ワシントン D.C. のナショナル モールに計画されている国立砂漠嵐戦争記念碑への資金提供を支援するために、私たちが取り組んでいるプロジェクトについて共有したいと思いました。
禁酒法がアメリカのビール醸造所に多大な影響を与えたことは疑いの余地がありません。このテーマの人気と魅力は、禁酒法を廃止した憲法修正第 21 条の批准記念日である 1933 年 12 月 5 日に毎年祝われ、話題になり続けています。禁酒法を制定した修正第 18 条は、権利を拡大するのではなく制限する合衆国憲法の唯一の修正であると言えます。
aほとんどのクラフトビール愛飲者は、私たちがビールの複雑さを好むことに同意するでしょう。強烈なフレーバー、微妙なニュアンス、個性の深さは、ほぼ無限の楽しみと、意見、好み、忠誠心のシンポジウムを提供します。
