アメリカのクラフトビール醸造家は、あるスタイルの技術を借用して別のスタイルに応用することを決して恥ずかしがりませんでした。樽熟成によってスタウトにオークやバーボンのフレーバーが加えられるなら、ベルギー風のクワッドでそれを試してみてはいかがでしょうか?ポーターにニトロを提供することで心地よいクリーミーさが追加されるのであれば、ペールエールやIPAでも試してみることはできないでしょうか?
それは鉛筆のスケッチから始まり、やがてペンとインクに変化します。ライトテーブルの柔らかな光の中で、それぞれの渦巻き、渦巻き、ごつごつした骨格ソケットがゆっくりと広がります。色あせたジーンズ ジャケットの上向きの襟に肩を丸め、スケッチが鮮やかな黒縁の色でレンダリングされる前に、アーティストは醸造所のオーナーと話し合います。彼らは、スクールバスに乗った落胆する怪物、骸骨のヴァイキング、避けられないトカゲの支配者の台頭など、最新のビールラベルのテーマが十分に鮮やかであるかどうかを議論し、次に、この異常かつ異常に協力的でクリエイティブなビールラベルアートパートナーシップに特有の詳細な微調整に移ります。もっと頭蓋骨があるべきですか？もっとトリッピーでワックスのような滴り？ビールマニアが見つけられる隠されたシンボルは他にもあるでしょうか?
ビールとピザほど、人生の単純な楽しみを体現するものはほとんどありません。シンプルで本物の食材がお互いを受け入れ、絡み合い、高め合い、部分の合計よりも全体を大きくします。
ビール瓶を横にして水平に保管することほど、クラフトビールマニアの上層部の熱烈な反論を引き起こす行動はほとんどない。
私が高校の化学で学んだことが 1 つあるとすれば、それは液体のメニスカスを測定するということ、そして塩基燃焼は酸燃焼よりもはるかに卑劣であるということです。当時、私の最初の時間の化学の授業のうわさ話以上のものを保持することが、将来の醸造科学の理解に大きな利益をもたらすだろうとは誰も言いませんでした。それでも、液体を測定するときは曲がる物の底を見なければならないなど、最も単純な科学的手順をいくつか押さえることができました。
ライ麦は生意気な食材で、穀物の中で最も主張の強い風味を持つことで有名です。それにもかかわらず、それはしばらくの間アメリカのクラフトビールシーンの一部であり、醸造の歴史の奥底から静かに復活しつつあります。
パンプキンビールは、奇妙な意見の分かれる話題になることがあります。おそらくそれは、夏の暑さで汗だくのときに棚に並ぶものがあるからかもしれません。あるいは、単純にカボチャが好きではないからかもしれません。そして、パイントグラスから漂ってくるカボチャの風味を絶対に望んでいないからです。
どの業界にも無駄はありますが、醸造業も例外ではありません。醸造所には、山のような使用済み穀物や、ブルーパブからの大量の食品残骸が残されていることがよくあります。全部どうすればいいでしょうか？あらゆる規模のビール醸造所が、ビールを埋め立て地に送るのではなく、再利用およびリサイクルする方法を見つけるという思慮深い作業に取り組んでいます。
ホリデービールの季節がやってきました。秋のオレンジや赤の葉が茶色に変わり、木々から落ち始めています。気温はさらに下がり、スターバックスでもパンプキンスパイスに飽き始めており、冬が近づいてきています。
クラフトビールの創設者の父と母が素晴らしいビールを作る探求を始めたとき、彼らには将来がどうなるか全く分かりませんでした。今日、彼らの多くは、実践的な醸造と革新が始まった初期の頃を懐かしく思い返しています。コロラド州フォートコリンズにあるニュー・ベルギー・ブルーイングの創設者キム・ジョーダンは、当社の人々は特別だったと語ります。彼らはあらゆる背景を持っていましたが、素朴に団結し、温かさ、寛大さ、仲間意識を共有しました。私たちは今でも友達です。彼女はまた、彼らが頑固で献身的で革新的だったと述べています。
夏の暑さは本格的で、これに対処する唯一の方法は、水泳場と冷たい飲み物を見つけることです。ジミー ビュッフェとオリジナルのパロットヘッドのおかげで、フルーティーでタルトなマルガリータは多かれ少なかれ夏休みの代名詞となり、ありがたいことにクラフトビール醸造所は、人気のテキーラ調合に独自のアレンジを加えて作っています。
ビール商品の世界では変化が起きており、女性によって生み出される女性のための選択肢が増えています。
新しいビールの味に光を当てるには、ブラインド審査のコンテストが必要な場合があります。 2018 年のグレート アメリカン ビア フェスティバルで、競争の激しいウッドエイジド ビール部門の金賞発表がスピーカーから流れたとき、それは赤道の南北にある新世界のビール醸造所の間で創造的な相互受精が行われた 10 年間の転換点となりました。
多くのクラフトビール醸造所の T シャツには、有名人や歴史上の人物によるビールに関する名言が飾られていますが、残念なことに、その有名人が発言したことはありません。ベンジャミン・フランクリンは、ビールが神が私たちを愛している証拠であるとは何も言いませんでしたし、プラトンは「彼はビールを発明した賢者だ」とは宣言しませんでした。しかし、私はこう言ったと記録に残しておこう。彼または彼女はセージ入りビールを発明した賢明な（つまり洞察力のある）人物だった。
アメリカの歴史における暗黒時代は 1933 年 12 月 5 日に正式に終わりを迎えました。この日を現在では廃止日と呼んでいます。この日、憲法修正第 21 条の批准により、10 年以上にわたる全国的な禁酒法が終了しました。当時の記事のほとんどは、禁酒法がアメリカの制御不能な飲酒問題を解決できず、その結果、賄賂、脅迫、暴力を伴う闇市場のアルコール取引を構築し運営する、はるかに大きな組織犯罪の問題を引き起こしたと述べています。
ソレラ醸造は、数百年前に遡るビール製造プロセスです。過去 10 年ほどで、実験、複雑さ、スピードに飢えている多くのアメリカのビール醸造業者がこの方法を模索し始めています。
完璧な発酵：それはワイルドで、（良い意味で）危険であり、魅力的で、ファンキーです。他の多くのフレーバーや香りとともにビールに酸味を与えます。それは科学的でありながら、どこかスピリチュアルなものでもあります。しかし、それは正確には何でしょうか？
2 つの醸造会社間のコラボレーション ビールに 1 つの醸造所しか含まれないのはいつですか?パートナーがコーヒーを淹れるとき。コーヒービールは、友人との究極の友人のために、個人のニーズや個性を理解している可能性が高いクラフトビール醸造所の地元の焙煎士の助けを借りて醸造されることが増えています。
Global Market Insightsの新しいレポートは、北米のノンアルコールビールとワインの市場が2018年の約2,000万ドルから、2025年までに推定8,000万ドルに成長すると予測しています。この予測は、ノンアルコールビールを醸造するための高度な技術と消費者の需要に基づいています。
チョコレートは中央アメリカで生まれ、その歴史はコロンブスがオーシャンブルーを航海するずっと前に遡ります。もともと、マヤやアステカなどの先住民文化ではチョコレートを飲み物として消費し、カカオの強烈な苦味をバニラやペッパーなどのスパイスで和らげていました（飲み物にアルコールが含まれていたという証拠もあります）。ヨーロッパ人が到着して砂糖を持ち込んだとき、チョコレートは現代の形に変わりました。
