エメラルド アイルと関連して私たちが通常思い浮かべるビールのスタイルは、ドライ スタウトとレッド エールの 2 つです。スタウトはポーター家の派生であり、もともとスタウトという言葉はポーターのより強力なバージョンを指すために使用されていました。
ワシントンに立っています。 D.C.の豪華な国立建築博物館で「SAVOR: An American Beer and Food Experience」を開催したとき、私は CraftBeer.com を代表して参加者に美味しいペアリングのサンプルを注いでとても楽しかったです。行ったことがない人のために説明すると、SAVOR はクラフトビールをハイレベルな料理にふさわしいパートナーとして高めることを目的とした、ビール醸造者協会によるビールフェスティバルとは呼ばれません。参加者は、慎重に厳選された一口サイズの食品のメニューとともにクラフトビールを提供する数十の小規模な独立系クラフトビール醸造所を紹介されます。
私は国内最大のイタリア建築コレクションの横を歩いています。建物はどれも狭く、隣接する建物に密集しています。これらすべてを見れば、この地区が人口 44,000 人のピーク時には、マンハッタンに次いで国内で 2 番目に人口密度の高い地区であったことも不思議ではありません。
世界的なパンデミックとその後の米国全土での閉鎖の重みを受けて、ホスピタリティ業界は前例のない損失と不確実性に苦しんでいます。持ち帰り販売やデリバリー販売は、許可されている州では効果があるものの、残念ながら、一部の州の閉鎖や多くの州の解雇を食い止めることはできない。レストラン、バー、醸造所は政府や地域社会からの支援を必要としています。
クラフトビールが文化イベントに取り入れられつつあることに気づいたでしょうか?かつてはバーやスポーツ イベントに追いやられていたビール愛好家も、現在では博物館からオーケストラ、動物園に至るまで高等教育や文化に参加しながら地元のビールを楽しんでいます。スミソニアン博物館でさえ、アフターアワーのプログラムにビールを織り込んでいます。
ここ 1 ～ 2 年オーク樽の下で生活したことがない限り、ビールのセラーの概念を聞いたことがあるでしょう。それは、高級ワインを熟成させるのと何ら変わりなく、ボトルを冷暗所に隠して熟成させることです。
ビールの季節をひとつ挙げるなら、それは秋でしょう。確かに、ビーチでピルスナーを飲んだり、キャンプファイヤーを囲んでペールエールを飲んだりすることほど夏を象徴するものはありません。冬は、小屋熱を抑えるためにヴィンテージのバーレーワインを掘り出すのに特別な季節です。春であっても、ビール愛好家を凍りつくような無風状態から元気づけるためには、さまざまな種類のビールが必要です。しかし、秋に勝るものはありませんが、それには十分な理由があります。季節限定ビールがビール愛好家のビールに対する好奇心を満たす方法になる前は、ビールは定義上季節限定のものであり、その季節の大部分は秋であり、本当のビールの季節でした。
ビールはよく液体パンと呼ばれますが、これは私たちのお気に入りの飲み物の適切な表現です。クラフトビールはパンと同様の成分、味、香りを持っており、パンと同様に、一般に新鮮に楽しむのが最適です。はい、一部のビールは年月とともに品質が向上しますが、ビールをセラーに保管しても、ビールが新鮮なときよりも良くなるという保証はありません。
地球の底には、氷で覆われた大陸である南極大陸があります。ペンギン、ヒョウアザラシ、そして息を呑むような美しさの本拠地であるこの大陸は、地球上で人類が居住していない唯一の大陸です。夏の間、南極には 5,000 人未満の人々が滞在しますが、そのほとんどが科学研究者とそのサポート スタッフです。観光客が時々訪れることで知られていますが、通常は 540 万平方マイルのその全範囲を見ることはできません。しかし、南極にクラフトビールはあるのでしょうか？
事実: ビール愛好家はホップが大好きです。 1990 年代に物議を醸し、一部の人にとっては恥ずべき苦いビールの広告は、もう昔のことです。アメリカには 2,800 を超えるクラフトビール醸造所があり、ホップは全盛期を迎えており、風味豊かなビールの枠は無限の彼方へと押し上げられています。
コーヒー愛好家は、寒い気候によく関係する濃いビール、重いビール、または樽熟成ビールに選択肢を限定する必要はもうありません。気温が下がり、紅葉が始まると、独立したビール醸造所の中には、この季節のさわやかな空気と黄金色の色合いを祝う人もいます。慎重にローストされたコーヒーのバランスの取れた酸味と豊かな風味が、さわやかな黄金色、ピリッとした酸味、フルーティーなIPA、ペッパーのようなセゾンへと変化し、この季節にふさわしい複雑な秋のコーヒービールを作り出しています。
クラフトビールは飲み手から醸造家に至るまで男性が多い業界ですが、醸造所やビアバーの席を占める女性の数も増えています。 2018年には、ニューヨーク市のBeer With(out) Beards、オレゴン州ポートランドのSheBrewビールフェスティバル、フロリダ州フォートローダーデールのFemAle BrewFest、シアトルのFierce Ladies Beer Festなど、女性に焦点を当てたビールフェスティバルもいくつか開催されました。
オレゴン州のコロンビア川峡谷の岸に位置するフッド川の集落は、カイトボーダーやハイカーの夢が叶う場所です。人口は約 7,000 人ですが、ワシントンのコロンビア川を渡ったところにあるブルーパブを除いて、ビール醸造所が 5 つあります。 1時間ほど離れたポートランドは、世界のどの都市よりも多くのビール醸造所を誇るかもしれないが、一人当たりのビール醸造所の数が最も多いのはフッド・リバーである（パークデールは除いて、依然としてフッド・リバー郡にあり、ビール醸造所と人口の比率は1:266である）。
20年前、フォーリング・ロック・タップ・ハウスのオーナー、クリス・ブラック氏は、毎年恒例のグレート・アメリカン・ビア・フェスティバル®期間中、フェスティバル自体以外では何も起こらなかったと語った。
ある程度の樽熟成プログラムを導入しているクラフトビール醸造所の数は過去10年間で劇的に増加しており、そのほとんどが使用済みのウイスキー樽、特にバーボンに惹かれ、特定のバッチに新しいオーク、バニラ、酒の風味の要素を加えています。しかし、特にビール醸造所が以前はブランデーからイタリア風アマリまであらゆるものを入れていたオーク材の容器を試していることから、ウイスキーだけがこの街の唯一のゲームというわけではないことは確かだ。
母親は多くの場合、私たちの究極のチアリーダーであり、保護者であり、提供者です。ビールは私たちの生活の中で重要な役割を果たしていますが、クラフトビールの世界でも例外ではありません。
世界クラスのビールを醸造するのは簡単ではありません。ここで、あなたが醸造しているビールが未検証のレシピであり、今後 12 か月間、数千ドル相当の二次使用バーボン樽に保管されることになると想像してください。ああ、そして世界クラスの品質への期待は依然として同じです。プレッシャーはないですよね？
私が子供の頃、ハロウィーンはいつも私の一番好きな休日でした。コスチューム (通常は海賊) を着て、2 人の姉妹よりも多くのキャンディーを手に入れるために近所の家を一軒一軒回る以上に素晴らしいことはありませんでした。
ラベルだけではわかりませんが、実際には実店舗の醸造所を所有していないクラフトビール醸造所もあります。その代わりに、彼らはビールを作るために他の醸造所の資源、設備、そして多くの場合労働力を利用します。ビール醸造者協会 (BA) は、このタイプのビール醸造所を契約醸造会社、つまりビールの製造を別のビール醸造所に依頼するビジネスと定義しています。多くの場合、委託醸造会社はレシピ開発を担当し、ビールのマーケティング、販売、流通を担当します。この用語は、現在の施設にスペースがない可能性がある追加のビールを製造するために別の醸造所を雇う醸造所を指すこともあります。
