ハリケーンマリアのほろ苦い物語: プエルトリコのクラフトビール醸造所

2017 年 9 月、ハリケーンマリアによりプエルトリコは甚大な被害を受け、孤立しました。しかし、プエルトリコのクラフトビール醸造所に命を吹き込むほろ苦い物語が浮上した。 (オーシャンラボ)

ハリケーン・マリア後の数週間、数か月後の暑くて絶望的な日々の中で 3000人のプエルトリコ人を殺害の間で間引かれた 430億ドルと900億ドル相当のインフラストラクチャ最大で何千もの顧客から電力を剥奪しました 18ヶ月冷たいビールを少し飲むだけでも十分に効果があったかもしれません。しかし ビール プエルトリコでは、主に大量生産された国産品と輸入品に加え、地元の島で人気のメダラ・ライトが、2017年9月に発生したカテゴリー5のハリケーンの後、貴重な商品であることが判明した。

ビールが飲めないという大きな問題

マリアが島を襲撃したとき、私たちは数週間文字通り世界から隔離されました。それは、最優先の物資を運ぶ船を除いて、島に船が到着しないことを意味した。そのため、PR 以外のビールは入手できなかったと、島唯一の自家製ビール店であるサンファンズカリビアンブリューイングのオーナーであり、間もなく同じ名前のビール醸造所を設立するウィリアムノリス氏は言います。

バーからは「何もないよ！」と電話がかかってきました。設立4年目のオーシャン・ラボ・ブルーイングの醸造責任者、ホセ・カルロス・ゴンザレス氏は言う。この醸造所はサンファン空港に隣接するビーチリゾートの醸造所で、プエルトリコにある約12のほとんどが小規模なクラフトビール醸造所のほぼすべてよりも多くのビールを生産している。

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プエルトリコでビールを飲むのにさらなる課題を加えているのは、冷却発電機とその燃料となるガスが広範囲に不足しているため、大多数の小売卸売業者やビール醸造所が既存の製品を廃棄せざるを得なくなったことだ。さらに知事は約3週間のアルコール販売禁止命令を含む外出禁止令を出した。

プエルトリコのクラフトビール醸造所にとって、必要がチャンスを生む

幸いなことに、マリアの雲は、その惨状にもかかわらず、希望の光を一粒や二粒残しました。ビールを節約できるクラフトビール醸造所は、合法的に販売を開始できるとすぐにドラフトラインとクーラーを満杯にすることで、既存の顧客と新たに見つけた顧客を救った。この注入は、これまでこれらの小さなビール醸造所に注目する理由もなかった感謝の飲酒者の間で、突然地元のプエルトリコのクラフトビールを好奇心旺盛に認識し、継続的に受け入れられるようになりました。

盆栽醸造白身魚

これにより、人々に当社のブランドを知ってもらう機会が開かれ、当社の需要が爆発的に増えて以来、現在ではビールを提供するほぼすべてのサイトでポスターとブリキ鋲で自社製品を宣伝しているとゴンザレス氏は言います。

私たちは皆、できる限りのことを加えて生き残ろうとしていました。フアン・カルロス・リベラ・クルス氏は、コアモにあるドイツ風ツォルク・ブラウハウスが2か月間停電しました。幸いなことに、私はマリアが生まれる前に十分な在庫を冷蔵室に保管していたので、島の周囲にある空の水道管の真空/ボイドを利用しました。私はすぐに仕事に戻りました。

ビールを捨てるか捨てないか

たぶんすぐに。しかし、それは簡単ではなく、かなりのストレスと不安、そしておそらくかなりの量の楽観主義と信念なしにはできません。マリアが突然襲来したとき、クルスは初めてのオクトーバーフェストマルゼンを発酵槽から熟成のためにブライトタンクに移したばかりで、300ガロンのバッチが腐って失われると予想していたが、念のため3ヶ月熟成させた。

12 月中旬までにバッチをダンプする準備が整い、サンプルを採取しましたが、完璧でした。彼はメールで私に言いました。ハリケーンの猛威から生き残った唯一の地元マルゼンとして、1月に完売した。

オーシャンラボでは、ゴンザレスのチームが最初の瓶詰めラインを設置したばかりでしたが、2週間前のハリケーン・イルマの影響で遅れが生じていました。最初の実行では、オーシャンラボのブロンドエールを 400 ケースに詰め、島で最初に入手できる新鮮なホップを使用してハーベストエールの発酵を完了させることに注意を向けていました。

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オーシャンラボブリューイングは、サンファン空港に隣接するビーチリゾートのビール醸造所で、プエルトリコにある約 12 か所の小規模なクラフトビール醸造所のほぼすべてよりも多くのビールを生産しています。 (オーシャンラボ)

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醸造所には大きな被害はなかったが、人員が少ないことと、リゾートの反対側にある機能している発電機から電気コードを引いて壊れた発電機を一時的にバイパスする必要があったため、ジェリーリギングプロセスでしか醸造できなかった。

私たちは本当に悲惨だった、とゴンザレスは言います。私たちは、「タンクを開けて水を抜き、それを損失として主張するのか、それとも戦いを続けるのか？」と自問しました。

その後、発酵中のビールの過熱を防ぐ冷却装置に問題が発生し始めました。最後の努力として、ゴンザレスはシステムに冷却剤を投入しました。驚いたことに、翌朝現場に来ると、タンク内の温度は望ましいレベルまで下がっていました。

それが私たちの交響詩の瞬間だったと彼は言います。私は「人が必要だ！」と叫び始めました。人が必要なのです！今から瓶詰めを始めます！」

その年とそれ以来毎年、彼らは勝利を祝い、プエルトリコの人々に収穫のエールを捧げました。

それは人々を結び付けました。私たちは小さな醸造所で成功を目指しており、彼らと同じ状況にあったとゴンザレスは言います。

嵐の犠牲者にオアシスを提供

ボトルはこれ以上早く登場することはできませんでした。サンファン旧市街にある人気のビールバー「ラ・タベルナ・ルプロ」の共同経営者であるザリカ・ギロリー氏によると、それまでパッケージビールを販売していたのはフォク・ブルーイングとボケロンだけだったという。

しかし、ギロリーさんは生ビールのラインを多数経営しているが、数か月間使用できなかった。樽保管庫の冷蔵庫を稼働させるのに十分な電力がなかったため、彼女はフェスティバルやイベントでよく見かける間に合わせのドラフトディスペンサーであるジョッキーボックスを借りました。しかし、ジョッキーボックスには冷たさを保つために氷が必要で、これも入手が非常に困難であることが判明しました。

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樽保管庫の冷蔵庫を稼働させるのに十分な電力がなかったため、ラ・タベルナ・ルプロのザリカ・ギロリーさんは、フェスティバルやイベントでよく見かける間に合わせのドラフトディスペンサーであるジョッキーボックスを借りた。 (ラ・タベルナ・ルプロ)

禁酒令が解除された後、嵐の直後に被害者に食べ物を提供し、充電ステーションを提供するために店を開店したギロリーさんは、借りていた箱を販売店に返却したのはこのためだ。その後、オーシャンラボのオーナー、ルイチフェルナンデスさんから電話があり、もっと小さな箱を借りたいかどうか尋ねられました。彼女はそう言いました。

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私たちは時々製氷機に電源を入れて氷を作り（水は安全ではないので飲料用ではなく、冷やすためだけに）、それを持って彼の樽を売り、それをほぼ2か月間使用したと彼女は言いました。私たちは持っているすべてのビールと、手に入る他のビールをできるだけ飲みました。

オープンしてから最初の数週間は売り上げ的には絶好調だったが、人々がリラックスしてたむろできる場所ができて幸運だったと感じていると、バヤモンにあるクラフトビアテラス「ラ・エスキニータ」のオーナー、エンリケ・フェルナンデス氏は言う。バーは一種のオアシスになりました。この時点で PR 活動中に冷たいビールを飲めるのは贅沢だったため、当然のことながら、少なくとも少しの間、頭の中のすべての狂気を遮断して、少しだけ日常を取り戻そうと、人々が集まりました。

11月下旬に電力会社がギロリーの電力を復旧すると、ギロリーは15～20のドラフトラインを稼働させ、その約半分はオーシャンラボからのもので、その後にズルクがマリア以前に生き残った1本があった。彼女によると、その時点では他に再開した醸造所はなかったという。

地元のビール醸造所が完全な生産を再開し、ビールが入手できるようになるまで、翌年の3月頃までかかったと彼女は言う。

ハリケーン・マリアでプエルトリコのクラフトビール醸造所への関心が高まる

これらのビール醸造所が再開すると、島中のクラフトビールと国産ビールの愛飲家は彼らの帰還を喜んで歓迎した。

ハリケーンで大きな被害を受けた中部山岳村ウトゥアドにあるREBLブルワリーのオーナーは、ハリケーン後の主力商品であるカシリ・キャッサバ・エールの最初のバッチを届けたとき、バーの常連客が拍手を送ったと語った。そして、カボロホのプラヴィダブルーイングのオーナーが 2018 年 1 月にラインを立ち上げた直後にイベントを開催したとき、ビールは 2 時間も経たないうちに絶えずなくなりました。

( 地元の醸造所を探す: 醸造所マップ）

エンリケ・フェルナンデス氏とフアン・クルス氏は、ソーシャルメディアの投稿やアンタップドのチェックインから、マリア後の後援者の多くが消極的にそこに留まっていることを示していると述べ、ノリス氏は、5か月間閉店したにもかかわらず、自家製ビールの店にはこれまでよりも多くの客が来たと語った。同氏は、今年は4つの新しいビール醸造所（自身のビール醸造所を含む）が稼働すると予想しており、これはプエルトリコで地元産のビールを愛飲する人々が引き続き支持しているという希望に満ちた兆しだ。

マリアオーシャンラボが遠心分離機を購入してから間もなく、30 バレル発酵槽 2 台と 60 バレル発酵槽 4 台を最初のラインナップに追加しました。 2月にブルワリーは最初の缶を市場に出し、春までに新しい冷却装置、2つの新しいブライトタンク、そしてさらに6つの60バレル発酵槽を備える予定だ。それは、本土への販売もせずに、2017年の年間生産量900バレルから2018年には3200バレル、そして今年は10000バレルに達すると予測されている醸造所を支援するために必要なものだ。

私たちの需要は増え続けています、とゴンザレス氏は言います。それはマリアのほろ苦い物語です。