世界各地の冒険好きな醸造家たちが、地球上で最大かつ最悪のビール スタイルの 1 つ、最も熟練した醸造家やセラーマンですら神経質な興奮を呼び起こすビール スタイル、バーレー ワインの製造に乗り出しています。
私たちビール愛好家は、米国のビールシーンにおける歴史的な転換期を生きていることを幸運に思っています。個々のビール愛好家の味覚は進化しています。小規模で独立したクラフトビール醸造所が台頭し、地元レベルを支配するようになっている。そして、世界的な大手ビール会社の間では、買収や買収だけでなく多角化も進んでいます。アンハイザー・ブッシュ・インベブによる最近のスーパーボウルの広告は、ブランドがマクロ、別名「ビール」を採用することを決めたときの、この変化する時代に対するある大手ビールメーカーの見解に光を当てています。大きい。
チョコレートは長い間伝統的なバレンタインの贈り物であり、愛する人の情熱を刺激し、心を燃やすことを目的としています。しかし、チョコレートで覆われたヌガーの紙箱はあまりにもありきたりで、特にクリエイティブな贈り物ではないことは認めましょう。
私の最初のボイラー製造者にはちょっとしたロマンスがありました。それはニュージャージー州ジャージーシティのイタリア系クラブの店頭で午前8時過ぎのことだった。日曜日の朝、マクロビールをつまみながらうれしそうにショットを追いかけるのは何ら不思議なことではなかった。そのとき私が受けた印象、そしてしばらくの間私の心に残ったのは、ボイラーメーカーは安いウィスキーの火を消す方法であるということでした。ボイラー製造機は、長い一日や厳しい生活の治療法でした。
今日のベテラン醸造家は、スタイルのトレンドが去来するのを見ることに慣れています。過去 10 年間で、フルーツサワーからペストリースタウト、IPA のサブスタイルに至るまで、あらゆるものが最前線に躍り出てからは衰退してきました。
CraftBeer.com では、初心者に最適なスタイルと、アメリカの小規模で独立したビール醸造所を人々に紹介するときに誰もが犯す間違いについて語ってきました。しかし、おそらく自分のやり方に少し固まっている人、特にその人があなたの父親の場合、この問題にどのようにアプローチすればよいでしょうか?
グランドティトン国立公園とイエローストーン国立公園の二重の楽しみは、世界有数の旅行目的地の 1 つとして機能し、毎年世界中から何百万人もの人々を魅了します。
パンプキン ビールを除けば、オクトーバーフェスト スタイルのラガーは、おそらく今日米国で入手できる秋の季節のビールの中で最もよく知られています。かぼちゃのスパイスを効かせたものと同様に、夏の終わりに向けて、小規模で独立したクラフトビール醸造所によるオクトーバーフェストの商品が見られ始めます。生産が許せば、オクトーバーフェストは、ミュンヘンのオクトーバーフェストの認定期間中 (2013 年 9 月 21 日から 10 月 6 日まで) だけでなく、秋から冬にかけて楽しむことができます。
ゴールド、アンバー、ブラウン、ブラック、そしてピンク、あるいはロゼと言うべきでしょうか？通常、ビールの色はそのスタイルを知る手がかりになります。でもロゼ？はい、全米の醸造所は、古代ギリシャ以来流行ったり廃れたりしてきたワインの色合いを採用しています。ビールに関して言えば、ピンクは新しい黒、茶色、金です。
ビールを楽しむほぼすべての人が、ビールが健康に良いのか悪いのか疑問に思ったことがあるでしょう。この質問に対する単純な答えはありません。しかし、ビール愛好家の大多数は、あなたのように責任を持って味を楽しむ人たちです。
イギリスの古い詩ではビールを「肉と飲み物と布地」と呼んでいますが、冬の暗い日を祝うために作られる濃厚で満足のいくビールほどその表現にふさわしいものはありません。冬のウォーマーと呼ばれるのも不思議ではありません。
パイを一から焼くことを考えるだけでも疲れます。まず、フランスのパン作りのおしゃれな用語です。個人的には、「アラモード」だけが重要だと思います。それは、キッチンに転がっているだけではないことがわかっている、あまり知られていない材料です。細かく刻んだ結晶化した生姜と言えますか?
確かに、認定されたビール審査員は世界中に何千人もいます。これらの熱心なビール愛好家は、自家製ビール醸造者とプロのビール醸造者の両方に評価、比較、ランク付けし、エントリーのフィードバックを提供することに熱心に取り組んでいます。
ホップは現在のアメリカのクラフトビールの主役ですが、多くの愛好家は自分のお気に入りの 5 番目の原料を持っています。ある人にとっては、それはオーク樽の焦げだ。コーヒーの強烈なローストフレーバーやライ麦のスパイシーな味わいである人もいます。しかし、ブレタノミセスやその他の酸味料を誰もが欲しがる 5 位に入れる人に尋ねると、彼らはおそらく自分のお気に入りのビール スタイルに、チェリーを注入したベルギー スタイル、別名クリークが含まれると答えるでしょう。
北と西には果樹園とメサが広がる広大な谷の上にそびえ立つ丘の上に立っているところを想像してみてください。南と東はロッキー山脈に囲まれています。今、目を閉じて、ビールを醸造する日のお気に入りのビール醸造所の香りを思い出してください。柑橘類や松の魅惑的な香りと、その他にもたくさんの香りが鼻に浸透します。この場所は単なる空想の景色ではなく、実際に存在します。ここはハイ ワイヤー ホップの本拠地で、コロラド産ホップが何エーカーにもわたる丘の上にあります。 2010 年にオーナーのデイビッド ウォーレン氏の目に留まり、最初に始まった事業は、現在ではコロラド州の西斜面、豊かな農業遺産で知られるパオニアのすぐ外にある 8 エーカーの敷地で本格的な事業を行っています。
私たちの多くは、新年の抱負リストの一番上に「新しいことに挑戦する」と書きます。 2017 年のより深刻な抱負のいくつかは達成できなかったかもしれませんが (ジムに 2 回行ったことがありますか?)、新しい場所に挑戦する際には、正しい方向へ後押ししたいと考えました。
Bear Republic Brewing Co. の創設醸造責任者は、公式 CalFire ラジオを手に自宅の屋根に座り、南の空に空に広がる卵型の青い開口部を見つめていました。どこを見ても、空は煙が吹き出ていて暗かった。彼は、夜がふけると、北の尾根越しにキンケード・ファイアーの輝きが見えることを知っていました。風で電線の枝が倒れ、さらなる山火事の発生を防ぐため、電力会社はサンフランシスコから約110マイル北にあるソノマ郡の管轄区域で停電を実施した。そのため、リチャード・G・ノーグローブさんは自家発電機に頼り、近くに避難した家々の中で孤独な明かりを灯し続けた。リッチは、南部のより安全な場所で、予防停電、避難、火事の物理的脅威という地図の変化に直面して、妻のタミ・ノーグローブが家族の 3 つの醸造施設とそれぞれの従業員の不確実性を乗り越えていることを知っていました。彼女が自分のことを心配していることも彼は知っていた。しかし、14 年間初期対応者として勤務してきたため、彼には選択の余地はないと感じていました。
友情とコミュニティに関しては、ノースカロライナ州クラフトビール醸造者ギルドは、何が人々を結びつけるのかを正確に知っています。この組織は、おいしいビールと同じくらい人々が魅力的だと感じる数少ないものの 1 つであるかわいい動物を活用しています。
数千種類ある葉巻の中から 1 つを楽しむのに大のクラフトビール愛好家である必要がないのと同じように、高級葉巻を楽しむのに葉巻マニアである必要はありません。クラフトビールと同様に、葉巻もその特別な名声の一部を失いました。富裕層や有名人の歯にくわえられたストギーをもっぱら見る時代は終わりました。
