今年のバレンタインデーに恋人を感動させたいなら、花やジュエリーはやめましょう。本当に重要なのは関係性、特にクラフトビールと食べ物の関係であることを思い出させてください。
私は偶然、おいしいビールと職人の肉とチーズの不思議な相乗効果に出会いました。数年前の冬、私はシアトルに 1 週間滞在していましたが、一人で寒い夜を過ごしました。私が望んでいたのは、強いビールと軽食を手に入れて、Air BnB に戻って映画を観て、一日をリラックスすることだけでした。パイク・プレイス近くの市場で、生ハムとビーチャーズ・フラッグシップ・チーズが入ったスコティッシュ・ウィー・ヘビーを見つけました。シンプルな食事にもかかわらず、それはまさに啓示に他なりませんでした。麦芽の深い複雑さとビールの控えめな炭酸が、肉の甘味、塩分、脂っこさを引き立て、チーズのしっかりとしたナッツのような塩気のあるクリーミーな味わいとよく合いました。映画を見たかどうかは覚えていませんが、エリオット湾の向こうで天使の合唱団が歌うのを聞いたことははっきりと覚えています。
アメリカ人として、私たちはバーベキューに対する終わりのない愛を否定することはできません。風味が無数の肉、部位のスタイル、さまざまな調理オプションに溶け込む様子は、誰もがお腹を鳴らし始めるのに十分です。
この宴は感謝祭の頂点ですが、今年はお気に入りのクラフトビールが食卓にもたらす素晴らしい追加物に注目していただきたいと思います。ビールは他のどの飲み物よりも、休日の食卓のあらゆる料理を満足させ、引き立ててくれます。家族や友達と乾杯してシェアするのにも最適です。
雪が溶け、春の花が咲き始めるこの地では、夏に向けての重要な食べ物とビールの組み合わせのヒントをいくつかご紹介します。
Duke’s Small Batch Smoked Meats は CraftBeer.com のマーチビールです
ろうそくが灯されます。デイブ・マシューズ・バンドのクラッシュ・アルバムがバックグラウンドで軽く流れています。濃厚なイチゴとチョコレートで覆われたイチゴの組み合わせが完成です。そう、ビールに影響された恋が漂っているのです。待って？あれは何でしょう？あなたのデート相手はチョコレートを好まないのですか？問題ない。
七面鳥がショーの主役かもしれませんが、感謝祭の食事は詰め物 (選択した用語によってはドレッシングや詰め物) なしでは完成しません。このサイドディッシュの人気に少しでも疑問があるなら、Stovetop Stuffing だけでも感謝祭の頃に 6,000 万箱売れていることを考えてみてください。
冬は日が短く気温も低いため、私たちは体を温めてくれるホッとする食べ物を欲しがります。満足のいくスープやボリュームたっぷりの唐辛子ほど冬の食べ物にふさわしいものはありません。また、ビールほど冬の食べ物を盛り上げるのに最適な食材はありません。ベイクドオニオンやビールチーズから、スパイシーなハラペーニョや肉たっぷりのチリまで、注目のビールスープやチリを提供している小規模な独立系ビール醸造所のリストをご紹介します。
クラフトビールとデザートは驚異的な組み合わせで、チョコレートスタウトをチョコレートケーキと一緒に飲むだけではありません。クリエイティブなシェフは、デザートのレシピにビールを加えるおいしい方法を探し続けています。受賞歴のあるポーターと地元のアイスクリームを組み合わせたり、ビールを使って伝統的なティラミスをビアミスに変えたりする場合でも、ブルーパブやビール醸造所のシェフがビール入りデザートの風味の可能性を探求している方法をここでご紹介します。
自分でビールを選ぶとき、それは非常に簡単な決定です。自分が何を好むかはわかっています。しかし、他の人やグループのために選ぶのは少し難しいです。
北に向かってウィンディ シティに向かう場合も、南に歴史ある首都スプリングフィールドに向かう場合にも、あるいは単にイリノイ州最高のビール醸造所を探索したいだけの場合でも、幸運なことに、その途中で素晴らしい食べ物に出会えるはずです。道路地図 (および指定されたドライバー) を手に取り、リンカーンの地で食事やブルーパブを提供する州内最高のビール醸造所 10 軒をチェックしてください。
小規模で独立したクラフトビール醸造所が巧みに手作りしたビールは美しいものですが、そのビールを適切な食べ物と組み合わせると、その結果、食べ物とビールの両方が予想外の方法で変化する可能性があります。
ピザとビールは典型的な料理の組み合わせです。アメリカ人は毎日100エーカー相当のピザを食べ、年間60億ガロン以上のビールを飲んでいます。
あなたがアイルランド人であろうとなかろうと、今年は何らかの形で聖パトリックの日を祝うことになるでしょう。この文化的かつ宗教的な祝日は、緑色の服を着たり、シャムロックで飾ったり、他の素晴らしい祝日と同様に、おいしい食べ物を食べたり、ビールを飲んだりして祝われることがよくあります。
キッチンは、ある人にとっては休息の場所であり、ある人にとってはストレスの場所であり、おそらく家庭内で再会したり、話したり、お酒を飲んだり、食事をしたりする最も人気のある部屋です。レシピが作られ、食器があちこちに並び、ストーブの上に鍋が置かれ、人々が集まります。この光景を想像して笑顔になったら、あなたはすでにクラフトビールを使った料理が好きなのかもしれません。料理にビールをまだ考慮したことがない場合は、ソースから始めるのが最適です。
葉が緑から秋の色合いに変わるずっと前に、全国のクラフトビールの棚にある鮮やかで明るいオレンジ色のパッケージを見れば、季節が変わりつつあることがわかります。かつてはオクトーバーフェストスタイルが主流だった秋も、急速にパンプキンビールの季節になりつつあります。
もともと、The STIL (The Sweetest Things in Life の頭字語) のアイデアは、単に空白を埋めることでした。アメリカで最も急速に成長している都市の一つであるアイダホ州ボイシには、ダウンタウンに地元の新鮮な材料を使ったアイスクリーム店がありませんでした。友人のダン・セルとケイシー・アレンの 2 人は、事業計画を進める前に、自宅でレシピを完成させながら、実際に試してみるようチームを組みました。しかし、小さな問題に遭遇しました。冬はどうなるでしょうか?アイスクリームは十分に売れるでしょうか？アイダホ州の寒い季節を乗り切るために、どうすれば物事にスパイスを加えることができるでしょうか?
トルコは感謝祭で栄華を極めるかもしれませんが、私たちの心を奪うのは休日のおかずです。感謝祭にインスピレーションを得たビールペアリングディナーパーティーでは、クラフトビールのスタイルと伝統的なトルコの日の装飾がマッチします。 7コースの食事には、鳥以外のすべてが含まれています。提案される組み合わせは、伝統的なホリデーフレーバーの組み合わせと、フレーバープロフィール（甘味、酸味、苦味、塩味、うま味/風味）のバランスをとる科学の両方に基づいています。メニューにはビールがたくさんあるので、少量（3オンスから6オンス）を注ぐと、ゲストがパイの中で失神するのを防ぐことができます。
