あなたがホップ好きであろうとなかろうと、アメリカン IPA がクラフト ビール シーンのスタイルであることに異論の余地はありません。
中国産大豆、ポテトフレーク、シカゴ ベアーズ、NFL、そしてコロラド州中南部の小さな町の共通点は何でしょうか?美味しいクラフトビールを飲みながら、その魅力をお伝えします。
コロラド州ボルダー – 2017 年 4 月 1 日* – CraftBeer.com は、NE IPA を新しいビール スタイルとして正式に認めました。
仕事中、私は毎日、一日中クラフトビールのことを考えています。文句は言ってないよ！私が情熱を注いでいることに取り組み、クラフトビールにも情熱を注ぐ小規模なメインストリートビジネスを代表する機会を得ることができて、本当に幸せです。しかし、情熱とキャリアが同じものを中心に展開している場合、日常から離れられる趣味を持つことが重要です。
[ビール] は神が私たちを愛し、私たちが幸せになることを望んでいる証拠です。これはベンジャミン フランクリンのよく誤って引用されるフレーズです。彼は実際にはワインについて言及していました。しかし、フランクリン氏のアメリカ植民地時代以前から、ビールは神からの贈り物とみなされていたことは容易に信じられます。実際、世界の無数の地域で、古代文明はビールの贈り物を与えられたり、創造者、神、女神からビールの作り方を教えられたりすることに言及していました。
私の母はユナイテッド・メソジスト教会の牧師です。彼女と父は、バージニア州アナンデールにある統一メソジスト教会コミュニティで弟と私を育てました。私の両親は休日に一緒にクラフトビール醸造所を探索するのを楽しんでいますが、私たちの教会や他の教会にもお酒を飲まない会員がいます。私たちの聖体拝領は毎月第一日曜日に行われ、キリストの血はワインではなく、ウェルチのグレープジュース（メソジストの歴史に根ざした飲み物）でした。
パイオニアビールライターのマイケル・ジャクソンがドイツで小麦ビールを探しに行ったとき、彼は液体の宝物を発見しました。それは、地元の人々がその鋭い風味を甘いシロップでカットする必要があると感じたほど強力な乳酸の刺激を備えた、過小評価されている歴史的なスタイルのエールです。
多くの醸造所が最新の調合品を提供することに熱意を持っている一方で、時間の経過とともに失われてしまったビールのレシピを復元するために遡って取り組んでいる醸造所も一握りです。小規模で独立したクラフトビール醸造所が、歴史家、考古学者、微生物学者、博物館と協力して、別の時代のスタイルを現代に蘇らせています。
長い間、クラフトビール醸造所はロカボア運動の最前線に立ってきました。多くのビール醸造所では、近くの農家から収穫したホップやモルト（場合によっては敷地内で栽培することもある）のほか、果物や野菜などのさまざまな地元の食材を使用しています。サワービールの人気の高まりに伴い、多くのビール醸造所は自国のテロワールとのつながりをさらに高めるために独自の野生酵母も採取しています。
2016年にオクラホマ州で上院法案383が可決されるまで、人々はこれまでディスクゴルフをしたことも、テラリウムを建てたことも、同じ建物内でのビーガンチリ料理会に参加したこともなかったはずだ。現在、州内のほぼすべてのクラフトビール醸造所で、このようなイベントは標準となっています。
ウィンコープ・ブルーイングの新しいブリティッシュ・ゴールデン・エールの最後の一口には、ある種のチョークのようなミネラル感が漂っているが、それが実際にチョークを使って醸造されているとは思いもしなかった。あるいは、多くのビールも本質的にはそうなのかもしれない。
歩道の隙間に生えている植物は迷惑な雑草だと思うかもしれませんが、一部の自家醸造家やプロの醸造家にとっては、植物は切望される材料です。ノコギリソウはその1つです。ホップの苦味の代替品として使用されます。タンポポやパイナップルなどの雑草もいくつかあります。比類のないコメディアンのジョージ・カーリンがかつて言ったように、コンクリートの亀裂から花や小さな草の束が生えてくるのが好きです。とても英雄的だ！もう 1 つの頻繁に見られ、人気のある苦い植物はヨモギです。これらは歴史的な醸造拠点の一部であり、醸造家たちは失われた知識の一部を再発見しています。これらは、産業革命のはるか以前から、女性が家事の一環として酒を飲む方法でした。
アリゾナ州フラッグスタッフに到着しても、ビールのことを考え続けるのは難しいかもしれません。しかし、それは地元のクラフトビールシーンに影響を与えるものではありません。それはむしろ、町の活気とその自然環境の証拠です。
消防士の守護聖人である聖フロリアンは、バケツ一杯の水で火を消し、村全体を救ったと言われています。その名のとおり、セント フロリアン ブルワリーの物語は寛大さの 1 つであり、おまけに私の裏庭にはいないという概念でもあります。
昨年2月、ペンシルベニア州シャープスバーグの小さなタップルームは75人以上で満員となった。ピッツバーグ郊外の小さな個人経営の醸造所、ダンシング ノーム ビールでは、主に地元のコメディアンが出演する初のコメディナイトを開催していました。 10年近くパフォーマンスをしてきた者としても、その夜の会場のエネルギーを説明するのは難しい。ある都市は、地ビールとコメディの両方で地元のクリエイターを支援するために大挙して参加した。コミックでは、観客がビールを試飲し、次から次へと注文する中、スパイ ドルフィンやルストラなどのビールの名前が引用されました。素晴らしいコメディーと素晴らしいビールですべてが楽になった、純粋な喜びの夜でした。
南ルイジアナの地元住民は、マルディグラの季節を迎えるためだけに、感謝祭、クリスマス、新年の間ずっと苦しんでいることが注目されています。カーニバルとしても知られるこれは、カトリック教徒の多い南ルイジアナ州で行われる四旬節の断食に向けた 1 か月間にわたる準備です。その前の月曜日とファットチューズデー当日は、すべての州役所、地元企業、パレードルートの道路が閉鎖されます。子供や学生も、学校を数日休んでお祭りに参加できます。
クラフトビール革命の本部は最近、ものすごい混雑を感じています。ビール醸造者協会のチーフエコノミスト、バート・ワトソン氏は9月、米国では毎日ほぼ2軒の醸造所がオープンしていると述べた。クラフトビール業界の驚くべき成長は、12月に国内で営業中のビール醸造所数が4,144に達し、1873年の歴史的最高数である4,131ビール醸造所を上回り、新たな節目を迎えた。
ぐらつく黒い階段の頂上で、カロリーナ・デル・カルメン・ヴィラトロとダフネ・サリナスが淡いモルトの入った袋を銀のバットの端に運び、注ぎ始めた。午前11時頃、下の群衆（約40人の女性グループ）のほぼ全員がドーナツと、アンバー、スタウト、ヘイジーIPA、または別のスタイルのビールで満たされたテイスティンググラスを持っている。これらの女性たちは、バブルガムピンクのレインブーツを履いた人もいれば、ガルゴビールのロゴが入った黒いパーカーを着た人もおり、米国西海岸（サンディエゴ、ロサンゼルス、シアトル）やメキシコ（メヒカリとエンセナダ）からティファナのルディカ・アルテサナル醸造所にやって来た。
ビールを楽しむことは、五感すべてを使って飲み物を楽しむ、総合的な感覚体験です。ビールが見えます。ビールの匂いがします。私たちはビールを味覚に触れます。私たちは缶やボトルを開けるときに炭酸が逃げる音さえ聞きます（ドラフトからグラスに注がれる音を聞いたり、IPAを一口飲み干したときに出る音さえ聞くことができます）。
気温が上昇し始めると（熱帯の渦が起こることを願っています！）、アメリカの醸造所はクラフトビールの春の季節ビールをリリースすることで、次の季節を先取りしています。これらのビールでは、季節を象徴する明るくフレッシュなフレーバーを備えたライトボディのビールが期待できます。
