2018年の夏のクラフトビールはすでに蛇口や店頭に並び始めています。ラガーとセッションエールは、アルコール度数が低く口当たりが良いため、夏のビールスタイルをリードしていますが、クラフトビールメーカーは、喉の渇きを潤すために、あらゆるタイプの新しいIPAやフルーツビールを作り続けています。
クラフトビール醸造所は古い建物を修復することに慣れています。醸造所やブルーパブが、かつての駅やシャッターが閉まった警察署や教会に店を開きます。賑やかなダウンタウンから数マイル離れた田園地帯では、家族が酪農場をクラフトビール醸造所に変えることで、またしても復活が静かに起こっている。
最近では、クラフトビールバーであなたの隣に座っている人は、おそらく西海岸 IPA とニューイングランド IPA を区別できるでしょう。しかし、meerts と faro はどうでしょうか?サワーポーターとゴットランドドリッカ？ウィスコンシン州にいる場合はそうかもしれません。
米国南東部は、禁酒法後の厳格なアルコール法と宗教的な禁酒の歴史の影響で、全米を席巻したビール醸造ブームに後れを取っている。しかし、南部の人たちは障害を乗り越え、毎月さらに多くのビール醸造所がオープンしています。それはアシュビル、ノースカロライナ、タンパなどの有名なビール醸造所だけでなく、変化と成長を続ける南部の小さな都市でも行われています。
間違いなく、樽で調整したエールが最高の生ビールであるという私の主張に異論を唱える人もいるでしょう。人によっては、平坦でコクがないという人もいます。他の人にとっては、それは熱すぎる。おそらく、否定論者の多くは、樽詰めが不十分であった、または輸送中に誤って扱われたカスクエールしか飲んだことがないでしょう。
展示会やビール祭りで何も知らない人たちと関わると興奮します。彼らが私に一番軽いビールの味を求めてきたら、私はいつもスタウトを注ぎます。そして、彼らが私が気が狂ったように私を見ると、私は笑って説明します、色は濃いですが、スタウトはアルコール度が最も低く、カロリーが最も低く、ボディが最も軽いです。多くの場合、これにより少なくとも味を知ることができます。そして、多くの場合、人々がひらめきを抱くのを目にします。私は普段黒ビールが好きではないのですが、これはおいしいです。
それはクリスマスの後の夜で、サンタさんはビールが必要でした。彼の大事な一日は終わりました。彼は世界に歓声をもたらしました。しかし、今はリラックスしてそりを引退する時間です。今日から休暇が始まるので、冷たいものをお楽しみください。
IBUについていろいろ考えてきました。それはすべてまったく無邪気に始まりました。最近、私はよく知られているように、地元のパブのバーにお腹を抱えて行きました。そして、若い男性のグループが、目の前の黒板に走り書きされた確かに印象的なお酒のリストを熟読し、選択肢や各ビールのさまざまな特徴について話し合っているのを耳にせずにはいられませんでした。スタイル。 ABV。地域性。希少性 — NASA の科学者を赤面させるような修飾子と記述子の連続。
ココナッツビール。多くのココナッツがポーターやスタウトにのみ添加されているにもかかわらず、可能性とフレーバーの組み合わせは無限です。
最近、新しい（古いのか？）ビールのスタイルとそれを何と呼ぶべきかについて大騒ぎになっています。私が言及しているスタイルは 3 つの異なる名前で知られています。ブラック IPA、インディア ブラック エール (IBA)、またはカスカディアン ダーク エール (CDA)。一言で言えば、濃いめのホッピーなビールです。しかし実際には、それ以上のものです。したがって、疑問は残ります。名前は何にするか、誰が最初に作成したのか、スタイルは何によって定義されるのか、ということです。そして、これらの詳細は重要なのでしょうか?
ホップ (Humulus lupulus) がビールの主成分ではなく、ましてやビールの主役ではなかった時代を想像するのは難しいです。クラフトビールファンは、現代のビールに多くのプラスの特性を与える緑色の円錐形のハーブに執着しています。麦芽の苦みのバランスから素晴らしいフレーバー、さらには泡持ちや保存期間への貢献まで、ホップはビールのために特別に作られたかのようです。
アメリカのクラフトビールとホップとの長く愛情深い関係、そしてラガーへの新たな熱意を考えると、クリーンで滑らかなラガーの上にアロマティックホップを重ねるスタイルが、2019年で最も注目されるスタイルになるはずだ。しかし、イタリアンスタイルのピルスナーがタップリストのトップでIPAに取って代わるまでにはまだ至っていない。しかし、このスタイルはアメリカのビール醸造業者に大きな印象を与えており、彼らはこの輸入スタイルのバージョンを共有するのが待ちきれません。
ニトロタップから注いだばかりの1パイントのスタウトには、詩的でロマンチックとも言える何かがあります。カスケード効果は魅惑的です。小さな泡の滝がゆっくりと濃い色のビールに変化し、ボトルのキャップが浮くほどのふわふわした白い泡ができます。
ああ、信頼できるビールクージー（別名ビールクーラー、缶ハガー、クーリー）。ほとんどすべてのビール愛好家は、過去のビアフェスト、お気に入りのブランド、ビアケーションの目的地などの思い出を引き出しの中に隠し持っています。
歴史的なビール スタイルを復活させ、現代のビール醸造の創意工夫と融合させることは、アメリカのクラフト ビール醸造所の特徴です。そして、スモークビールは、この創造的な輝きの完璧な例です。
私たちは、信じるべきではない黒ビールに関する神話についてよく話します。冬のささやかな季節には、これらが私の絶対のお気に入りです。スモーキーでカビ臭い、または濃厚でクリーミーなスタウト、ポーター、そしてそのインペリアルのいとこは、冬の寒さによる空虚さを埋め、冬のホッとする食べ物と驚くほどよく合います。デザートにビールを飲むのも決して悪いことではありません。
おそらく「高比重ビール」という言葉を聞いたことがあるでしょうし、アメリカの小規模で独立した生産者から提供される製品が拡大し続けているため、そのうちのいくつかを楽しんだことがあるかもしれません。
ビールヨガは、IPA と同様にクラフトビール醸造所でも広く普及しており、ほとんどどこでもクラスを見つけることができます。
おそらく私たちの多くは、嫌いなビールを何杯か飲んだことがあるのではないでしょうか。まさにそれが、現在チェコ共和国のピルゼンとして知られる地域で 1839 年に起こったことです。そして市民は劇的な行動を起こし、最初のピルスナー ビールの誕生につながりました。このビア スタイルは世界を征服し、愛飲家のビールに対する見方を永遠に変えました。
